Citrusová kúra - recepty a diéty
Chlad, menej slnka, prvé prechladnutia sú najbežnejšími príznakmi v zime, kritickom období, ktoré testuje náš imunitný systém a morálku. Ženy navyše platia vysoké ceny vďaka vegetariánskej strave, ktorú prijímajú, a strave, ktorá sa drží počas leta. Riešenie je jednoduché: správna hygiena života a prispôsobená strava. Na prevenciu a liečbu únavy odporúčajú odborníci diétu denne bohaté na citrusy.
Kyslé a voňavé citrusové plody sa dajú pripraviť na tisíce spôsobov a pomôžu nám prekonať chladné obdobia v podobe veľkých dní.
Ak ste sa práve zotavili z chrípky alebo gastrointestinálnej infekcie, môžete sa spoľahnúť na príjem vitamínu C. Ak ste neboli prechladnutí, ale tvrdo pracujete a príliš sa neopaľujte, skombinujte citrusy s bielkovinami a železom.
Nič lepšie ako citrónový, pomarančový alebo grapefruitový džús na raňajky, aby ste predišli prechladnutiu a načerpali energiu. Môžete v ňom tiež nechať dužinu ovocia, ktorá mu dodá mimoriadne príjemnú textúru. Okrem toho budete plní vitamínu A a selénu, ktoré majú dôležitú úlohu pri obnove buniek.
Selén pomáha eliminovať voľné radikály, čím obmedzuje ich negatívne účinky (okrem iného aj predčasné starnutie pokožky a tkanív).
Dužina je plná vlákniny, ktorá pomáha tráveniu. Napríklad pektín obmedzuje prechod cholesterolu v potrave do krvi (preto zdobenie steakov plátkom citrónu).
Pokiaľ ide o citrusy, nič nevyhadzujte!
Tonická kyslosť citrusov dáva život mnohým jedlám z celého sveta (pomarančová kačica je jedným z typických jedál francúzskej kuchyne).
Pokiaľ ide o pomoc poskytnutú zdraviu, nie je potrebné hovoriť o koncentrácii vitamínu C, ktorý stimuluje imunitný systém a vitamínov B-komplexu, nevyhnutných pre nervový systém.
Čo ste nevedeli, je, že citróny a pomaranče pomáhajú tráviť a vyvážiť tráviaci systém vďaka prírodným organickým kyselinám.
Dávajú ovociu kyslastú chuť, ktorú cítime, ale majú tiež zaujímavé alkalické pôsobenie v žalúdku: bojujú proti kyslosti odpadu produkovaného určitými potravinami trávením (syry, údeniny atď.).
Je najkyslejší zo všetkých druhov citrusov. Tí, ktorí majú citlivý žalúdok, by ho mali konzumovať s mierou. Najmä čistá šťava môže pôsobiť dráždivo.
Šupka je bohatá na flavonoidy a éterické oleje. Jej „pokožka“ je biela, pomerne hustá a často veľmi horká, ale obsahuje veľa pektínu.
Bohatý na vitamín C, menej „agresívny“ ako obyčajný citrón a má veľmi príjemnú vôňu. Odporúča sa tým, ktorí nemajú radi kyslé príchute.
Najlepšie kulinárske použitie: v koktailoch (typ mojito), exotických jedlách, pohároch, krémoch a dezertoch.
Horký pomaranč, ktorý sa v Európe vyskytuje zriedka, sa používa skôr v medicíne ako na varenie (najmä v Ázii) a Karibik).
Jeho listy odstraňujú migrény a jeho pokožka - suchá - sa používa ako liečiteľ. Horký pomarančový džús pomáha rýchlo liečiť bolesti v krku.
Malé triky, veľké efekty
Naučte sa ich vyberať: ak ich chcete len zjesť, vyberte si zvyčajné pomaranče. Líšia sa od tých pre džús veľkosťou (tie pre džús sú menšie). „Blond“ pomaranče a červené si nechajte pre šťavu.
Naučte sa ich držať: Citrusové plody sa môžu skladovať vonku asi osem dní pri izbovej teplote. Aby ste si ich užili dlhšie, držte ich v chladničke, v zásuvke na zeleninu.
Na parfumovanie dezertov: šupka je namočená do flavonoidov, pigmenty, ktoré im dodávajú žltú alebo oranžovú farbu. Tieto prírodné farbivá sú plné vitamínu PP, ktorý posilňovaním kapilár pomáha vnútorným výmenám tela.
Kôra citrónov a pomarančov obsahuje aj éterické oleje s relaxačnými, antiseptickými, tráviacimi a priaznivými vlastnosťami pre cirkuláciu.
Úspešné kombinácie na dosah ruky!
Ochorenia úst a ďasien: zmiešajte 10 cl citrónovej šťavy, 10 cl vody a 1 lyžicu medu. Používa sa vo forme kloktadla.
Trio pre fajčiarov: pomaranč, kivi a citrón. Fajčenie bráni telu vstrebávať vitamín C. Tento ovocný šalát pomáha fajčiarom dosiahnuť optimálnu hladinu vitamínu C (kivi je jedným z najbohatších druhov ovocia na vitamín C).
Beauty trio: pomaranče, mrkva a orechy: Tento sladko-slaný šalát je koncentrátom antioxidantov: vitamín C z pomaranča, betakarotén z mrkvy a pomaranč a vitamín E z orechov sa spoja, aby chránili a skrášľovali pokožku.
Protiúnavové duo: pomaranče a čokoláda: kakaový prášok je bohatý na rastlinné železo a vitamín C v pomaranči ho pomáha asimilovať. Gurmánsky spôsob, ako doplniť svoje vitamínové potreby.
Proti chrípke: nakrájajte 250 g citróna a povarte ich v dvoch litroch vody. Prikryjeme a dusíme 15 minút. Vdýchnite horúce výpary 5-6 minút.
Ťažké trávenie: urobte infúziu plátkov citróna päť minút v litre teplej vody. Túto zmes vypite po výdatnom jedle a pomôžete žalúdku lepšie tráviť.