Čo je FODMAP diéta PDF na stiahnutie zadarmo

7 Sú všetky sacharidy FODMAP? Sacharidy majú v strave rôzne formy. Rozlišuje sa medzi jednoduchými cukrami, ako sú glukóza a fruktóza, dvojitými cukrami, ako je sacharóza a laktóza, a viacnásobnými cukrami. V prípade polysacharidov možno opäť rozlišovať medzi polysacharidmi s krátkym a dlhým reťazcom. Viacnásobné cukry s dlhým reťazcom zahŕňajú stráviteľné viacnásobné cukry ako napr B. škrob a nestráviteľné polysacharidy napr. B. Celulóza, z ktorej sú postavené bunkové steny rastlín. Väčšina FODMAP sú sacharidy, ale opačný záver, že všetky sacharidy sú FODMAP, nie je pravda. Sacharidy sú skôr dôležitou súčasťou našej stravy. Sacharidy FODMAP sú presne definovanou skupinou uhľohydrátov s krátkym reťazcom, ktoré sa zle absorbujú v tenkom čreve a sú odbúravané baktériami v hrubom čreve. Sacharidy bohaté na FODMAP sú sacharidy s krátkym reťazcom, ktoré sa v tenkom čreve ťažko vstrebávajú.