Čo je Kasseler, čo je definícia ošípaných, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Obsah

  • Kasseler
  • História Kasselu
  • Kasseler: prísady
  • Použitie Kasselera
  • Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml
  • nafúknuť

ošípaných

Kasseler (starý pravopis Kassler) je bravčové mäso, ktoré sa lieči a údi. Na výrobu sa používajú väčšinou krk, rebrá, plece alebo brucho.

História Kasselu

Kasseler je vynálezom mäsiara Cassela, ktorý okolo roku 1900 v Berlíne prevádzkoval obchod s mäsom a klobásami. Takže nepochádza z Kasselu v Hesensku, ako sa často predpokladá.

Kasseler: prísady

Kassleler má obsah tuku 17 g na 100 g jedlej dávky. Výhrevnosť je 152 kcal alebo 632 kJ. Má tiež 20 g bielkovín a 70 mg cholesterolu.

Použitie Kasselera

Pretože Kasseler bol už predvarený z dôvodu predchádzajúceho konzervovania a údenia, vyžaduje si porovnateľne krátke doby varenia. Kasseler varený príliš dlho sa vysuší. Kasseler je aromatická zložka výdatných dusených pokrmov. Tu rozvinula svoju korenistú chuť, najmä v kombinácii s rôznymi druhmi kapusty. Okrem toho sa veľmi dobre hodí k kyslej kapuste a zemiakovej kaši, napríklad vyprážanej alebo varenej. Kasseler je tiež veľmi obľúbený v chlebovom ceste, ktoré sa potom pečie v rúre.

Kalórie, vitamíny, minerály a živiny na 100 g/ml

Kasseler: hlavné živiny
Kalórie (kcal/kj): 151/632
Sacharidové jednotky (KE, KHE): 0
Chlebové jednotky (BU): 0
Sacharidy: + g
Vláknina: 0 g
Bielkoviny: 20,90 g
Voda: 58,70 g
Tuk: 7,50 g
MFU: 0,60 g
Cholesterol: 70 mg

Kasseler: vitamíny
Retinol: + ug
Tiamín: * mg
Riboflavín: * mg
Niacín: * mg
Pyridoxín: * mg
Askorbin: 0 mg
Tokoferol: * mg

Kasseler: minerály
Sodík: 958 mg
Draslík: 324 mg
Vápnik: 6 mg
Fosfor: 160 mg
Horčík: * mg
Železo: 2,50 mg

Legenda: kcl = Kilokalória (1 kcal = 4 184 kJ), kj = Kilojoulov, G = Gramy, mg = Miligramov (1 mg = 0,001 g), ug = Mikrogramy (1 µg = 0,001 mg), Množstvá: "*"= nie sú k dispozícii žiadne údaje"+"= obsiahnuté v stopách,"0"= žiadne údaje alebo prakticky neexistujú.

Všetky vyhlásenia bez záruky!

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý sprostredkuje predajcu s kupujúcim. Ak je produkt zakúpený po návšteve pridruženého odkazu, sprostredkovateľ (tj. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de), dostane malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard spoločnosti Teubner pracuje na téme kuchynskej praxe a kuchárskych techník: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia rozsiahlych kuchynských skúseností, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových inovatívnych receptov od spoločnosti 15 špičkových kuchýň vás pozýva vyhľadať, informovať a dopriať si. Všetky operácie spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. V rámci znalostí o produkte získa čitateľ komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či už je to cesto, krehké pečivo, sušienková hmota, kvasnicové cesto alebo lístkové cesto, podrobne sa zobrazuje spôsob ich výroby. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či ide o tureckú moka, rakúske Einspänner, talianske espresso alebo cappuccino, Fanzovu mliečnu kávu, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.