Na túto tému Plnené kuracie prsia
Piatok 6. júna 2014
Plnené kuracie prsia
Dnes sme mali chuť na kuracie mäso. S trochou slaniny a údeného syra v chladničke boli najjednoduchšou a najrýchlejšou možnosťou nejaké rožky v rúre. Prečo v rúre? Pretože sú zdravšie ako tie varené a vyprážané na oleji a samozrejme majú menej kalórií.
4 vykostené kuracie prsia
1/2 lyžičky cesnakového prášku
1/2 lyžičky papriky
Rúru predhrejeme na 180 stupňov Celzia.
Na začiatok zmiešajte všetky koreniny v menšej miske. Vezmite kuracie prsia po jednom, trochu ich rozklepnite kladivom rezňov a z oboch strán posypte rozmixovaným korením. Položte malý kúsok syra, potom kúsok slaniny a pomaly stočte prsia. Operáciu opakujeme s každým kuracím prsníkom. V prípade, že je valček trochu nestabilný, môžeme ho zachytiť špáradlami.
Ak sa vám nepáči kuracie prsia a je vám trochu suché, na vonkajšiu stranu kuracích pŕs sa položí plátok slaniny, takže mäso nebude suché.
Do plechu dáme papier na pečenie, potom naň položíme valčeky a pečieme 40 minút alebo do hneda. Podávame horúce. Podávali sme ich so zemiakmi a kapustovým šalátom.
Existuje veľa možností na vyplnenie kuracích pŕs. Kuracie prsia plnené zeleninou sú zdravé a chutné. Potrebujeme veľké kuracie prsia, ktoré dobre bijú kladivom na slimáky, veľmi ľahko, aby sa mäso nerozšírilo. Potom prsia dochutíme soľou a korením. Ako zeleninu môžeme zvoliť asi 2 cibule, 2 strúčiky cesnaku, mrkvu, zelené fazuľky. Nakrájajte cibuľu a cesnak a mrkvu nakrájajte na plátky. Zvyšné kurča, ktoré sa nedalo použiť, je posekané a zmiešané s cibuľou a cesnakom. Touto zmesou naplňte každý prsník, položte mrkvu a zelenú fazuľu a dobre rolujte, potom chyťte špeciálnou niťou alebo drôtom a špáradlom a vložte do rúry.
Zelenina používaná na plnenie kuracích pŕs je mimoriadne rozmanitá. Môžete použiť zelenú papriku, šišky, nastrúhaný zeler a dokonca aj cviklu. Syry sú ďalšou atraktívnou možnosťou na plnenie kuracích pŕs. Môžete použiť syr fetta, mozzarellu, parmezán, dokonca aj telemea.
Kuracie prsia môžu byť tiež plnené aj sušeným ovocím. Najobľúbenejším ovocím sú sušené slivky. na ich prípravu potrebujeme 250 g sušených sliviek, 4 kuracie prsia, zelenú cibuľu, kúsky údenej slaniny a malé množstvo cukru, medu a horčice. Na vyprážanie potrebujeme aj korenie a maslo. Sušené slivky bez semien sa nechajú pol hodiny vo vode a potom sa obaria horúcou vodou. Prsia prsia, dochutíme soľou, korením a rozdelíme množstvo sliviek na kúsky. Vložte slivky, nakrájanú zelenú cibuľu a kúsky slaniny do hrude, stočte, chyťte a trochu osmažte na masle. Potom pečieme 20 minút. Potrebujeme omáčku z horčice, vody, medu, cukru. Množstvá sa počítajú po lyžičkách a sú rovnaké. Môžete použiť 2-3 čajové lyžičky. Touto omáčkou vymažte kuracie závitky a nechajte ich v rúre ďalších desať minút.