Čo je Kombucha, aké sú jej výhody a aké sú vedľajšie účinky?

Obrázok LyraSid cez Pixabay

Kombucha je kyslý nápoj sladkokyslej chuti, ktorý sa pripravuje z čaju. Je to nápoj, ktorý sa konzumuje už viac ako 2000 rokov a pochádza z Číny, ale v Európe sa stal populárnym až v 20. storočí.

Existuje veľa článkov, ktoré hovoria o výhodách kombuchy pre telo, a teda o veľkej obľube tohto nápoja. Od začiatku stojí za zmienku, že autentická kombucha sa získava fermentáciou čaju použitého na prípravu.

Z čoho je kombucha vyrobená

Základom Kombuchy sú jednoduché prísady, ako sú kvasnice, cukor a čierny čaj alebo zelený čaj. Všetky vyššie uvedené zložky tvoria zmes, ktorú je potrebné odložiť na 7 dní alebo aj dlhšie, počas ktorých sa fermentačným procesom vytvárajú baktérie a kyseliny.

Ako pripraviť kombuchu

Tento druh nápoja sa zvyčajne pripravuje z:

• cukor;
• studená voda;
• čierny/zelený čaj;
• huba kombucha, nazývaná aj materská kultúra, ktorú tiež veľmi ľahko nájdete u nás, v obchodoch so zdravou výživou.

Na získanie kombuchy sa listy čierneho alebo zeleného čaju a cukor namočia do prevarenej vody a pred pridaním materskej kultúry sa nechajú vychladnúť. Nádoba, v ktorej sa pripravuje, musí byť taká, ktorá sa dá uzavrieť, nechať zakrytá a musí kysnúť asi týždeň.

Potom sa získaná zmes môže vložiť do zapečatenej nádoby, do ktorej sa pridá cukor a nechá sa ešte niekoľko dní odpočívať. Čím viac toho zostane, tým bude šumivejšie. Do tejto zmesi je možné pridať korenie alebo ovocie, podľa vašich preferencií.

Obrázok Kelseysue2 cez Pixabay

Výhody kombuchy pre telo

Tento druh nápoja pomáha predovšetkým regulovať trávenie. Hovorí sa, že pomáha vylučovať toxíny z tela a zvyšuje hladinu energie v tele.

Kombucha je ideálna na posilnenie imunitného systému. Dokáže udržať pod kontrolou voľné radikály a oxidačný proces, ktorému sú bunky v tele vystavené.

Zázračný nápoj vám vraj pomôže schudnúť, ak sa získava zo zeleného čaju. Pomáha spaľovať kalórie, redukuje tuk v bruchu, ale môže dokonca regulovať hladinu cukru v krvi.

Ak sa rozhodnete pripraviť kombuchu so zeleným čajom, musíme vám povedať, že môže pôsobiť ako antioxidanty, o ktorých je už známe, že chránia bunky pred voľnými radikálmi.

Nápoj má vysoký obsah železa, ktorý sa tvorí počas fermentačného procesu. Kombucha je obľúbená medzi športovcami, ktorí ju konzumujú po tréningových hodinách v posilňovni.

Nežiaduce účinky konzumácie kombuchy

Ako som už uviedol vyššie, jeho príprava kombucha zahŕňa rast prospešných baktérií pre organizmus, ale ak nie je nápoj pripravený správne, môžu sa objaviť aj škodlivé baktérie.

Štúdie týkajúce sa kombuchy hovoria, že ak je pripravená správne, neexistujú žiadne riziká ani vedľajšie účinky pre ľudský organizmus. Neodporúča sa, aby tento nápoj konzumovali tehotné ženy, dojčiace matky alebo ľudia s cukrovkou.

Ak to vyskúšate prvýkrát, odporúča sa konzumovať kombuchu postupne, bez toho, aby ste to prehnali. Keďže ide o fermentovaný nápoj, nemali by ste konzumovať viac ako 60 gramov na porciu, aby ste zistili, aké účinky majú vaše telo.

---