Čo je naozaj na ketogénnej strave
Nízkotučné alebo žiadne sacharidy sú - doslova - na perách každého človeka, ale čoraz populárnejšia je aj ketogénna strava. Čo je na tom tohto trendu, ktorý sám seba vníma skôr ako dlhodobú zmenu stravovania a núti kilá zhadzovať? Povieme vám všetko o tejto diéte s nízkym obsahom sacharidov a tukov, ktorá by okrem súvisiaceho chudnutia mala mať pozitívny vplyv aj na hormonálnu rovnováhu, chronické choroby a energetickú hladinu.
Vedci a lekári - napríklad Ulrich Strunz, Mehmet Oz, Hans-Ulrich Grimm, David Perlmutter alebo Robert Lustig - prisahajú na stravu s nízkym obsahom sacharidov a cukru. Denne vidíte, ako sú spotrebitelia manipulovaní potravinárskymi spoločnosťami. Cielená reklama by vďaka cukru ovplyvnila potreby a šťastie spotrebiteľov. To hrá v keto diéte len veľmi malú úlohu - rovnako ako pšenica.
Ketóza - čo to je?
S ketogénnou - teda s nízkym obsahom sacharidov, ale s vysokým obsahom tukov a bielkovín bohatou stravou - sa telo dostáva do metabolického stavu ketózy. To znamená: glukóza, rýchly zdroj energie, sa redukuje pri nedostatku sacharidov a zvýšenom príjme tukov, pričom telo - pri hľadaní alternatívnych zdrojov energie - produkuje takzvané ketóny z mastných kyselín, ktoré prispievajú k energetickému metabolizmu. Spaľujete tuky bez toho, aby ste vytvárali škodlivé voľné radikály. V skratke: Ak telo získava energiu z tukov (metabolizmus), hovorí sa mu ketóza. Trvá niekoľko dní, kým je telo v ketóze. Akonáhle dosiahnete tento stav, vaša schopnosť sústrediť sa a lepšie pracovať, vaša chuť na sladké sa zmenšuje a cítite sa plní energie.
Strava s vysokým obsahom tukov dosahuje vysokú úspešnosť
Skutočnosť, že všetok tuk by vám mal pomôcť pri chudnutí, sa spočiatku zdá mnohým absurdná. V kombinácii s krátkodobým pôstom sa však keto diéta ukazuje ako skutočná zázračná zbraň proti nechceným kilogramom, uviedli Simone a Marc Weuthenovci z Keto Power, ktorí spojili súčasné koncepty chudnutia do „ketogénnej zázračnej zbrane“ proti nadbytočným kilogramom.
Štvortýždňový plán uľahčuje začatie: Prvý týždeň zhadzujete kilá s nízkym obsahom sacharidov. V druhom týždni prejdete na pravú ketogénnu stravu, v treťom týždni prerušovaný pôst zvyšuje účinok. Štvrtý týždeň konečne zaisťuje hladký prechod na trvalé a udržateľné zdravé stravovanie s prerušovaným pôstom.
Čo môžete jesť na keto diéte?
(Zdravý) tuk je jednou z hlavných zložiek stravy, ktorá sa skladá predovšetkým z nespracovaných zdravých potravín (mäso, ryby, zelenina, orechy a semená, oleje - olivový a kokosový olej - a mliečne výrobky, vajcia a avokádo). Mottom je LCHF, „Low Carb High Fat“.
Obilné výrobky (cestoviny, müsli.), Sladkosti a alkohol naopak v ponuke nemajú miesto. To isté platí pre mäso z priemyselného poľnohospodárstva, tavený syr a mäsové výrobky (saláma, slanina), potraviny s umelými prísadami a oleje nižšej kvality.
Existuje tiež obmedzenie pre zeleninu, ktorá rastie v podzemí (koreňová zelenina ako mrkva, zemiaky, repa, paštrnák). Obsahujú pomerne vysoké množstvo sacharidov, a preto by ste sa im mali vyhnúť. Mala by sa uprednostniť zelená neškrobová zelenina (špenát, cuketa, uhorka.), Ktorá obsahuje málo sacharidov, ale obsahuje dôležité minerály, vitamíny, vlákninu a antioxidanty. Celkovo sa denne skonzumuje iba medzi 20 až 50 gramami sacharidov, čo by malo tiež zabrániť kolísaniu inzulínu.
Čo môžem piť?
Je dôležité dodať telu dostatok tekutín. Voda, káva a čaj sú dobrou voľbou. S cieľom dodať telu dostatok elektrolytov môže (ružová) himalájska soľ a morská soľ uviesť do života „korenie“.
Kedy má táto diéta zmysel?
Nielen tí, ktorí chcú schudnúť, si pomocou keto diéty prídu na svoje. Ketogénna strava sa môže tiež použiť ako podporné opatrenie v prípade rakoviny, epilepsie, kožných problémov, cukru v krvi a cholesterolu. Prínosom pre ňu môžu byť aj diabetici (typ 2), zatiaľ čo tehotné/dojčiace ženy, chorí ľudia (poruchy stravovania), ľudia so srdcovými chorobami alebo ľudia s podváhou by sa im mali vyhýbať. "Diéta" by sa mala vykonávať pod lekárskym dohľadom, pretože môže viesť k nevyváženej rovnováhe vitamínov.
Aké vedľajšie účinky môžu byť?
Rovnako ako iné zmeny v strave - napríklad krátkodobý pôst alebo pôst 16: 8 - však môže prudké zníženie sacharidov spôsobiť krátkodobú únavu, bolesti hlavy, ospalosť a stolicu a zažívacie ťažkosti. Sú to príznaky preprogramovania tela a zmien metabolizmu, ktoré sa často označujú ako „keto chrípka“. Táto prechodná fáza môže trvať až 14 dní. Keď si telo zvykne na novú stravu, príznaky rýchlo ustúpia.
kritika
Niektorí odborníci sa sťažujú, že napríklad prudké zníženie ovocia môže viesť k nedostatku vitamínov a minerálov (nedostatok mikroživín). Strava v každodennom živote je tiež príliš nevyvážená a z dlhodobého hľadiska sa ťažko udržiava, kľúčové slovo jo-jo efekt. Rakúska spoločnosť pre výživu odporúča pre dospelých každý deň 30 percent tukov a 50 percent sacharidov. Je tiež potrebné dbať na dostatočné prísun makro a mikroživín. Súčasné štúdie však tiež naznačujú súvislosť medzi stravou s nízkym obsahom sacharidov a klesajúcim počtom epileptických záchvatov.
Dôležité: „Diétu“ by mal sprevádzať lekár. Môžu určiť, či je táto strava pre vás vhodná. Pred začatím konzultujte s odborníkom!
Tiež by vás mohli zaujímať tieto knihy s nízkym obsahom sacharidov a keto:
Tento článok bol vyrobený s redakčnou nezávislosťou. Ako partner spoločnosti Amazon však zarábame na kvalifikovanom predaji. Ceny sa môžu každý deň líšiť.