Čo je pri kastróle skutočne dôležité?
Zistite tu, čo by ste mali brať do úvahy pri kúpe hrnca.
Kvalitatívne rozdiely v hrncoch sú obrovské. Zatiaľ čo vysokokvalitné modely zabezpečujú jednak úsporu energie, jednak úspech, alternatívy sú viditeľné negatívne kvôli horšiemu spracovaniu a zlým výsledkom varenia. Rozhodnutie o kúpe sťažuje skutočnosť, že drahé hrnce nie sú nevyhnutne lepšie.
Kvalitný kastról sa vyznačuje týmito tromi vlastnosťami:
1. Podlaha sa nekrúti ani po mesiacoch/rokoch používania
2. Rukoväte sú spoľahlivo namontované a zaisťujú maximálnu bezpečnosť
3. Viečka dokonale priliehajú a eliminujú straty energie
Centrálnym indikátorom kvality pre kvetináče je pôda. Čím je tenší, tým je hrniec horší. Hrubý prvotriedny podstavec prenáša teplo rýchlo, efektívne a rovnomerne. Potrebná hrúbka závisí od materiálu. Napríklad pri hrncoch z nehrdzavejúcej ocele je potrebný hrubý sendvičový podstavec, aby sa vyrovnala zlá tepelná vodivosť materiálu. Potom sa spracuje hliník alebo meď.
Odporúčaná hrúbka dna hrnca
Hrnce z nehrdzavejúcej ocele: 4 až 6 milimetrov
Oceľový smalt: 2,5 až 3 milimetre
Hrniec musí byť pri varení rovný. To znamená, že podlaha leží na sporáku rovná a je v úplnom kontakte so zemou. Keď je teplo, nesmú byť medzery. Pretože sa však materiál rozpína, keď je horúci, nesmie hrniec za studena ležať presne na povrchu.
Rukoväte by mali byť vyrobené z tepelne izolovaného kovu, pretože plastové modely sa v umývačke rýchlejšie poškodia. Dôležitý by bol aj ergonomický dizajn.
kompatibilita
Majitelia indukčných sporákov potrebujú špeciálny riad s magnetickou základňou. Pretože sa indukčný varič stáva čoraz populárnejším, môže mať zmysel pri kúpe nových hrncov investovať priamo do indukčne kompatibilného riadu. Ak dôjde k výmene kachlí, inventár sa nemusí obnovovať.
Váha
Váha tiež udáva kvalitu hrncov. Ťažký hrniec je pri varení trochu nepríjemný, ale z hľadiska trvanlivosti je žiaduca určitá váha. Ťažké modely sa menej deformujú.
údržba
Hrniec, ktorý sa nedá vyčistiť v umývačke riadu, dnes už nie je vhodný. Najmä medzi lacnými súpravami hrncov sú niektoré dizajny, ktoré sa nezúčastňujú čistenia v praktickej kuchynskej pomôcke. Pri kúpe sa pozrite na túto funkciu a v prípade pochybností sa obráťte na výrobcu! Jedinou výnimkou sú liatinové nádoby. Napriek potrebe ručného umývania sú cenným doplnkom.
kryt
Každý hrniec potrebuje pokrievku. Prinajmenšom to platí pre všetky domácnosti, ktoré chcú znížiť svoje účty za elektrinu a variť čo najefektívnejšie. Bez veka sa stratí veľa energie a prísady sa musia variť zbytočne dlho. Preto vždy kupujte v sade. Viečka sa nesmú za žiadnych okolností zakolísať, nemali by byť príliš ľahké a mať okraj, ktorý by vyčnieval do hrnca.