Čo je to dávka pre udržateľné stravovanie pre zdravie
Udržateľná strava je model výživy, ktorý znamená viac ako zdravie. Čítajte ďalej a objavte základy udržateľnej výživy!
Počuli ste už o pojme „udržateľná strava?“
Znečistenie životného prostredia je veľmi znepokojujúci globálny problém. Emisie plynu a odpadu by mohli v nasledujúcich desaťročiach ovplyvniť prežitie človeka ako druhu. Z tohto dôvodu musí ľudstvo prijať rad opatrení. Niektoré z nich súvisia s našou každodennou stravou.
V tomto článku vám povieme všetko o udržateľnom potravinovom modeli. Okrem zabezpečenia správneho fungovania tela, musíte sa starať o pôvod potravín a vplyv ich výroby na životné prostredie.
Chcete vedieť viac? Čítajte ďalej!
Udržateľná strava: model výživy zrodený z rešpektu k životnému prostrediu
Po prvé, jedným z hlavných cieľov udržateľných diét, ako sa uvádza v článku v časopise Proceedings of the Nutrition Society, je znižovanie ekologickej stopy ľudí na planéte. Spočíva v použití malého množstva energie a chemikálií na chov zvierat a poľnohospodárstvo.
Ďalej, Udržateľná strava sa zasadzuje za nákup miestnych potravín, čím sa znižujú náklady na palivo vyplývajúce z medzinárodnej dopravy. Dodržiavaním niekoľkých základných princípov môžeme výrazne znížiť emisie.
Ďalej, tento model stravovania dáva prednosť konzumácii produktov rastlinného pôvodu. Koniec koncov, ich miera obnovy je vyššia ako u potravín živočíšneho pôvodu. Ich spotreba preto nemá taký veľký vplyv na potravinové reťazce prírody. Týmto spôsobom môžeme tiež pomôcť zabrániť vyhynutiu druhov, ktorý je podmienený nadmernou spotrebou a nadmerným využívaním zdrojov.
Odolné a zdravé
Nemali by ste si myslieť, že udržateľná strava sa stará iba o životné prostredie. Vlastne, udržateľná strava má nespočetné množstvo zdravotných výhod. Konzumácia ovocia a zeleniny je spojená so zlepšením metabolizmu. Štúdie zverejnené v roku 2017 korelovali príjem rastlinných produktov so znížením rizika vzniku kardiovaskulárnych chorôb vďaka príspevku flavonoidov v ovocí a zelenine. Flavonoidy sú antioxidanty a protizápalové látky, ktoré sa v prírode nachádzajú v malom množstve.
Flavonoidy sú v skutočnosti pigmenty zodpovedné za farbu rastlinných produktov. Podľa výskumu publikovaného v časopise Journal of Medicinal Food sú schopné znížiť riziko vzniku neurologických chorôb, ako je Parkinsonova choroba.
Menej spracované potraviny pre udržateľnú stravu
Ako môžeš vidieť, udržateľná strava chráni spotrebu miestnych výrobkov s nízkym stupňom priemyselného spracovania. To obmedzuje spotrebu potravín, ktoré prešli dlhým spracovaním, čo si vyžaduje vysokú spotrebu energie.
Ultra-spracované výrobky sú tiež zodpovedné za výskyt mnohých zložitých chorôb. Napríklad spôsobujú cukrovku. Toto endemické ochorenie je spojené s pravidelným príjmom sladkých jedál bohatých na rafinované cukry. Štúdia zverejnená v roku 2017 v skutočnosti ukazuje, že pravidelný príjem týchto potravín negatívne ovplyvňuje metabolické zdravie.
Ale metabolizmus nie je jediná vec, ktorej táto zmena stravovania prospeje. Kardiovaskulárny systém sa vám poďakuje. To je preto, že Vysoký príjem čerstvej zeleniny znižuje riziko srdcových problémov. Tento efekt je schopný uplatniť aj obmedzenie ultra-spracovaných potravín. Odborníci tvrdia, že potraviny s vysokým obsahom tukov sú zodpovedné za systémový zápal, ktorý spôsobuje aterosklerózu, chorobu, ktorá má negatívny vplyv na krvný obeh.
Udržateľná strava zlepšuje miestne hospodárstvo
Na záver je dôležité to zdôrazniť model udržateľnej výživy je prospešný pre miestne hospodárstvo. Spotreba miestnych výrobkov v skutočnosti zvyšuje príjmy malých výrobcov.
Týmto spôsobom sa zníži prítomnosť nadnárodných spoločností zodpovedných za zlé pracovné podmienky a nízke mzdy. Udržateľné stravovacie návyky preto nielen zlepšujú zdravie a rešpektujú životné prostredie, ale aj sú, schopný pomôcť pracovníkom v živočíšnych a poľnohospodárskych odvetviach.
Postupujte podľa tohto modelu zdravej a udržateľnej výživy
Teraz, keď viete, čo je udržateľná strava a aké sú jej výhody, mali by ste premýšľať o jej vyskúšaní. Je to nielen dobré pre vaše zdravie, ale aj rešpektuje tiež životné prostredie a práva mnohých pracovníkov.
Implementácia tohto potravinového modelu vo všeobecnosti pomôže predchádzať nerovnostiam a vymieraniu druhov zvierat. Navyše, akoby to všetko nestačilo, udržateľná strava môže znížiť riziko vzniku zložitých patológií spojených s nezdravou stravou.
Stručne povedané, nabudúce, keď idete nakupovať, rozhodnite sa pre miestny obchod na úkor veľkej siete supermarketov. Tiež, skontrolujte štítky na potravinách, kde nájdete ďalšie informácie o spôsobe výroby.
Zvýšte spotrebu miestnej a organickej zeleniny!