Čo je to horčík, čo je to definícia živín, znalosti o výrobkoch, veda o potravinách

Angličtina: Horčík
Francúzsky: MagnpїЅsium
Taliansky: Magnesio
Španielsky: Magnesio

výrobkoch

Obsah

  • horčík
  • Horčík: funkcia
  • Horčík: potrebuje
  • Horčík: príznaky nedostatku
  • Zhrnutie a stručné informácie
  • nafúknuť

horčík je minerál a v humánnej medicíne sa považuje za kvantitatívny prvok. Ľudské telo obsahuje takmer 25 g tohto nepostrádateľného prvku, z ktorého takmer 50% je uložených v kostre, teda hlavne v kostiach. Látka pomenovaná podľa gréckeho polostrova magnézia plní dôležité úlohy vo funkciách svalov a nervov.

Horčík: funkcia

Hlavnou úlohou horčíka je aktivácia enzýmov vo vlastnom energetickom metabolizme tela. Horčík sa tiež podieľa na funkčných procesoch svalov (najmä svalových kontrakcií) a nervov, ako aj na viac ako troch stovkách ďalších metabolických funkcií. Hovorí sa, že horčík má dobrý účinok proti stresu a na viac energie.

Horčík: potrebuje

Odporúčaná denná dávka horčíka je 300 mg.

Horčík: príznaky nedostatku

Nedostatok horčíka môže vyplývať hlavne zo stresu, fyzickej aktivity alebo z diéty s nízkym obsahom sacharidov. Rizikové sú aj ženy počas tehotenstva a dospievajúci v rastovej fáze. Konzumácia alkoholu vedie k rovnováhe horčíka v tele. Typickými znakmi nedostatku horčíka sú: bolesť hlavy, ťažkosti so sústredením, celkový pocit slabosti a únavy, nervozita, nepokoj a podráždenosť, ako aj srdcové arytmie a svalové kŕče. V medicíne sa predpokladá, že nedostatok horčíka zvyšuje psychický stres, ako sú depresie a psychózy. Extrémny nedostatok môže viesť aj k infarktu.

Zhrnutie a stručné informácie

  • Umelé puzdro je možné vyrobiť z horčíka
  • Pižmová jahoda, lesná jahoda a jahoda obsahujú horčík
  • Cereálne vločky obsahujú veľa horčíka

nafúknuť

  • Brockhausova výživa: Jedzte zdravo - žite vedome. Brockhaus, 2011 »
  • Reinhard Matissek, Werner Baltes: Chémia potravín. Springer Spectrum, 2015 »
  • Skvelá reštaurácia Larousse Gastronomique. Christian, 2012 »
  • Hans-Joachim Rose: The Kitchen Bible: Encyclopedia of Culinary Studies. Vydavateľstvo Tre Torri, 2007 »
  • Prof. Dr. Waldemar Ternes, Alfred Täufel: Potravinový lexikón. Behr's Verlag, 2005 »

Zarezervujte si odporúčania s odkazmi na Amazon

Ďalej uvádzame niekoľko odporúčaní kníh, ktoré sú vybavené takzvanými pridruženými odkazmi. Partnerské odkazy vedú k produktu, ktorý je možné kúpiť online. Pod pridruženým odkazom sa rozumie agent, ktorý poskytuje kupujúcemu kupujúceho. Ak sa produkt kúpi po návšteve pridruženého odkazu, dostane sprostredkovateľ (t. J. Prevádzkovateľ pridruženého odkazu, v tomto prípade, tj. Potraviny lexicon.de) malú províziu. Provízia je nízke, jednomiestne percento z hodnoty predaja.

Cvičenie kuchyne Teubner

Veľký štandard firmy Teubner na tému kuchynská prax a techniky varenia: v novom, opulentnom dizajne s najnovšími technickými informáciami o kuchyni. Jedinečná kombinácia podrobnej kuchynskej praxe, znalostí o výrobkoch, základných receptov a nových, inovatívnych receptov 15 najkvalitnejších jedál a informácií . Všetky pracovné procesy spojené s kuchyňou sú vysvetlené krok za krokom. Početné špeciálne stránky o zaujímavostiach o výrobkoch, základných technikách varenia a užitočnom kuchynskom náradí.

Teubnerovo pečenie

Veľká kniha o pečení, štandardná práca pri pečení. Čitateľ získa komplexný prehľad najdôležitejších prísad do pečiva, od rôznych druhov múky až po prísady do pečiva a dochucovadlá. Či je piškótové cesto, krehké pečivo, piškótové cesto, kvasnicové cesto alebo cesto na rozkvitnutie, ako sú tieto cestá a pečivo vyrobené, je podrobne demonštrované. Vďaka mnohým postupnostiam je príprava krémov, výplní a glazúr ľahko pochopiteľná.

Lexikón kávových prípravkov

Bez ohľadu na to, či je to turecká moka, rakúsky Einsp Einnner, talianske espresso alebo cappuccino, fanzanzská mliečna káva, lexikón kávových prípravkov z Vydanie Food Lexicon s ľahko pochopiteľnými opísanými prípravami a definíciami viac ako 100 medzinárodných príprav kávy z Nemecka, Rakúska, Francúzska, Talianska a Španielska s mnohými obrázkami.

Encyklopédia potravinárskych prídavných látok

Potravinárske prísady. Pre všetkých, ktorí chcú vedieť viac o prídavných látkach. Komplexná príručka a referenčné práce na viac ako 600 stranách s viac ako 2 800 kľúčovými slovami, elektronickými číslami, názvami a synonymami prídavných látok v potravinách, ako aj preklad príslušných prísad do angličtiny, francúzštiny, taliančiny a španielčiny. Tento lexikón poskytuje najdôležitejšie informácie o aktuálne relevantných prídavných látkach a zahŕňa zaradenie do funkčných tried, výroby, použitia, zákonných obmedzení, maximálnych množstiev a podmienok použitia, ako aj zdravotných aspektov. Lexikón je doplnený doplnkami o nanopotravinách, zmäkčovadlách a zoznamami doplnkových látok, pre ktoré: Pri výrobe je možné použitie genetického inžinierstva, je povolené v ekologických potravinách a môže byť živočíšneho pôvodu.