Čo je vlastne „bezalergénne“?
Alergény sú v skutočnosti neškodné látky z nášho životného prostredia, ktoré však ľudský organizmus rozpozná ako cudzie a vyvolávajú reakciu imunitného systému. Na rozdiel od normálnej imunitnej reakcie napríklad na patogény, je reakcia na alergén výrazne prehnaná.
Alergiu môže v zásade vyvolať každé jedlo. Najbežnejším spúšťačom u detí je kravské mlieko, slepačie vajcia, sója, pšenica a arašidy, zatiaľ čo u dospelých je to lieskový orech, zeler, ovocie a ryby.
Od nadobudnutia účinnosti nariadenia EÚ o informáciách o potravinách (LMIV) musí byť v zozname zložiek uvedených 14 najdôležitejších látok alebo výrobkov, ktoré môžu spôsobiť alergie alebo intoleranciu:
- Zrná obsahujúce lepok (pšenica, raž, jačmeň, ovos alebo hybridné kmene)
- Kôrovce
- Vajcia
- ryby
- arašidy
- Sójové bôby
- Mlieko (vrátane laktózy)
- Orechy (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, kešu orechy, pekanové orechy, para orechy, pistácie, makadamiové alebo queenslandské orechy)
- zeler
- horčica
- sezamové semienka
- Oxid siričitý a siričitany
- Vlčie bôby
- Mäkkýše
The Bez alergénov-Pečať označuje všetky výrobky, ktoré neobsahujú žiadnu zo 14 látok alebo zložiek uvedených vyššie. U výrobkov bez tohto upozornenia sú potenciálne alergény osobitne označené v oblasti „Ingrediencie“.
Ak ste alergický na látku, ktorá nie je uvedená v zozname vyššie, neváhajte nás kontaktovať.
prajete si osobnú konzultáciu? Naši odborníci sú vám k dispozícii aj telefonicky a e-mailom.