Čo jedia Bulhari na Štedrý večer a na Vianoce 2020 - jedlo - NC

Naše VIANOCE pri 40 ° C v Riu de Janeiro. | BibisBeautyPalace (november 2020).

Obsah:

Fazuľová polievka alebo iná strukovinová polievka ako hrášok alebo šošovica, aby budúci rok bol plodný, bohatý a bohatý
Zlatko, aby bol život sladký
Plnená paprika, hrozno alebo listy kapusty sú opäť naplnené buď fazuľou alebo ryžou, takže budúci rok bude bohatý a plodiny a rodiny budú úrodné.
Orechy, najmä vlašské orechy, ktoré povedia, čo má nový rok
Ovocie, zvyčajne pomaranče a mandarínky, bude v novom roku plodné a vlašské orechy, ktoré sú popraskané a „prečítané“, aby predpovedali úspech alebo neúspech v nasledujúcom roku.
Varená pšenica s vlašskými orechmi a cukrom symbolizuje spojenie medzi smrťou a životom, tým, v ktorom je zasadená pôda, a tým, čo vychádza
Oshav, kompót zo sušeného ovocia znamená plodnosť a hojnosť
Objavuje sa tiež kukurica, cibuľa, cesnak a červené víno (v niektorých rodinách)

- 2 ->

Traduje sa, že čím viac jedál je na stole, tým bohatšia bude budúca úroda.

Goran Andjelic/Wikimedia Commons/Public Domain

Varená pšenica s cukrom a vlašskými orechmi alebo Kolivo je bežný prvý kurz bulharského štedrovečerného stola. Je to ako v ruštine Kutya alebo Sochivo a je tiež známa ako Kutia v Poľsku, Koljivo, Colivă, Koliva a ďalšie, podľa toho, cez ktorú krajinu prejdete. Tento vianočný puding sa primárne pripravuje z pšeničných bobúľ alebo iných zŕn alebo strukovín, ako je ryža, jačmeň alebo fazuľa, ktoré sú sladené medom a niekedy obohatené o mak, sušené ovocie alebo vlašské orechy. ... VIAC Kolivo sa konzumuje zo spoločného jedla, ktoré symbolizuje jednotu.

Štúdio Lipov/StockFood Creative/Getty Images

Nakladaná alebo vyprážaná zelenina - paprika, karfiol, uhorka atď. - sú vždy prítomné spolu s bezmäsitými nátierkami ako kiopoolu a lyutenitsa (chutná červená paprika, ktorá je podobná ako ajvar, ale zvyčajne sa šíri bez baklažánu). Ak sa môže konzumovať olej (líši sa to od rodiny po rodinu), na stole sa môže objaviť tarama, predjedlo z ikier, rovnako ako olivy, ktoré sa konzervovali v oleji.

03 z 09 chlebov - Sodena Pitka alebo Koledna Pitka

Kemi H Photography/Moment Open/Getty Images

Bulharský vianočný chlieb alebo koledna pitka sa zvyčajne konzumuje na Štedrý večer a počas sviatkov. Často je tam strieborná minca a kto by ju mal nájsť, mal by očakávať šťastie v budúcom roku. Existuje mnoho spôsobov, ako tento chlieb tvarovať, ale myslím si, že táto slnečnica je najslávnostnejšia. Tento recept obsahuje vajcia, ktoré sú v advente zakázané. Ak sa chlieb pripravuje zo sódy bikarbóny, nie z droždia, je známy ako Sodena Pitka .

Nicubunu/Wikimedia Commons/Creative Commons 3. 0

Okrem chleba majú mnohí aj rodiny bobena chorba alebo fazuľová polievka na kyslo pripravená na „Klosterweg“ alebo bezmäsitá. Klasický recept obsahuje fazuľu (zvyčajne smajanskú fazuľu pestovanú v oblasti Rodopy v dedine Smilyan), zeleninu (mrkva, paradajky, paprika, cibuľa, niekedy zemiaky), mätu skorocovú, papriku a ďalšie korenie a niektoré druhy okysľujúcich látok. Táto polievka sa pripravuje aj s klobásou alebo iným mäsovým výrobkom, nie však na Štedrý večer. Táto kyslá polievka je podobná rómskej ... MOREan ciorba a srbská bezmäsitá fazuľová polievka.

epicture/E +/Getty Images

Nie všetci pravoslávni kresťania jedia počas pôstu ryby a vajcia, takže nie všetky rodiny im slúžia na sväté prijímanie. Pre tých, ktorí to robia, sa sústreďujú na ryby, treska, kapor, úhor, treska bezfarebná a losos. Na stole sa môže objaviť jednoduchý vyprážaný kapor a zemiaky, ako je tento chorvátsky recept.

06 z 09 Fazuľa/strukoviny/zelenina

Dr. Wilfried Bahnmüller/imageBROKER/Getty Images

Fazuľa a strukoviny sú v popredí, pretože znamenajú prosperitu a prosperitu v budúcom roku. Na bulharskom vianočnom stole nájdete šalát z kyslej kapusty s pórom, olivami a mrkvou, grilovanú sladkú červenú a žltú papriku, grilované baklažány marinované v olivovom oleji, ocot, korenie, petržlenovú vňať a cesnak, fazuľu so zeleninou dusenou v tradičnom hlinenom hrnci. Bezmäsitý chomlek, pripravené dusením cibule, paradajok a cesnaku ochutených paprikou, bobkovým listom, slaným, červeným vínom a ... Obľúbenejšie je aj ĎALŠIE zahustené dužinou.

Amelia Johnson/arabianEYE/Getty Images

Zrná a zrná sa objavujú v rôznych formách na stole svätého prijímania a môžu obsahovať pečenú fazuľu a ryžu (