Čo jeme dobre a zdravo na pikniku; Všetko o matkách
Keď premýšľame o pikniku, často myslíme na grilované mäso a skončíme, akoby nechtiac, s malými bravčovými krkmi a klobásami. Možností je však toľko, že je škoda obmedziť sa iba na tieto, najmä preto, že nie sú najzdravšie.
Môžeme ísť na piknik bez grilovania. Do košíka môžeme vložiť všetky druhy syrov, šalátovú zeleninu, čerstvé ovocie, orechy, mandle, ale aj jedlá, ktoré si môžeme pripraviť doma pred dosiahnutím vonkajšie miesto kde chceme stráviť deň. Je zrejmé, že ak si chceme niečo dať na gril, máme veľa možností. Od moriakov, cez ryby a morské plody, po zeleninu a ovocie. Tu je niekoľko nápadov, vďaka ktorým sa všetci, ktorí piknikujú, cítia a dobre sa najedia.
Tipy na zdravý piknikový gril
Vyberte si správne mäso. Najlepšie sú ryby a kuracie mäso bez kože. Predtým, ako ich dáte na gril, môžete ich marinovať, aby ste im dali špeciálnu chuť, aby ste nepocítili nedostatok bravčového mäsa.
Porcie prehodnoťte. Porcie sú zvyčajne dosť veľké. Skúste si dať viac šalátov a grilovanej zeleniny.
Pridajte farbu. Použite paradajky, mastný piesok, hlávkový šalát, baklažán a inú zeleninu, aby ste grilu dali život a hlavne aby bol chutnejší.
Špízy s melónom a šunkou
Listy čerstvej bazalky
Pomocou lyžice na zmrzlinu s malým pohárom roztopte melón a vznikli guľky. Na každú špajdle si objednajte mozzarellu, plátok vyvaľkaného prosciutta, guľku melónu a listy bazalky. Takto vyrobené špízy sa dajú na tanier a posypú trochou balzamikového octu.
Kuracie špízy s horčicovou omáčkou
Ak sa používajú drevené špajdle, namočte ich aspoň na pol hodinu, aby ste sa vyhli štiepeniu. Kuracie prsia nakrájame na malé kúsky a vložíme do misy. Pridajte horčicu, med, cesnak, soľ, korenie a dobre premiešajte. Nechajte marinovať v chladničke minimálne 2 hodiny. Potom vložte na rošt a nechajte 15 minút, občas otočte.
Feniklové člny
3 lyžice olivového oleja
3 zelené cibule, nakrájané nadrobno
100 g zelených strukov fazule
Fenikel sa umyje a nakrája na kúsky. Vložte do misy. Pridajte 2 lyžice citrónovej šťavy, 1 lyžicu olivového oleja, soľ a korenie. Prikryjeme a dáme na jeden deň do chladničky.
V inej miske zmiešajte cícer, tuniaka, olivy, zelenú cibuľu, zvyšný olivový olej, citrónovú šťavu, fenikel, soľ a korenie. dobre premiešajte. Vložte šalátové listy na tanier a naplňte vyššie uvedenou kompozíciou.
Cestovinový šalát s marinovanými paradajkami
450 g žltých a červených cherry paradajok
2 lyžice extra panenského olivového oleja
2 lyžice vínneho octu
Cestoviny sa varia podľa pokynov uvedených výrobcom. Do misy dáme rozpolené paradajky, cibuľu, olej, ocot, soľ, korenie. Necháme minimálne 15 minút vychladnúť. Potom pridáme nadrobno nasekanú petržlenovú vňať. Pridáme cez scedené cestoviny. Navrch dáme syr feta.
Paprika plnená zeleninou
3 lyžice olivového oleja
Malá plechovka kukurice
400 g žltých a cherry paradajok
Rúru predhrejte na 200 ⁰C. Papriky olúpte, umyte, rozrežte na polovice a pokvapkajte olivovým olejom. Na plech dajte papier na pečenie a poukladajte papriky. Vkladajú sa do rúry. Na panvici rozohrejeme olivový olej a pridáme cibuľu a cesnak. Nechajte pôsobiť 3 minúty. Pridajte kukuricu, soľ, korenie a nechajte pôsobiť ďalšie 3 minúty. Potom pridáme paradajky, nadrobno nakrájané oregano, citrónovú šťavu. Zložte ho z ohňa. Nechajte mierne vychladnúť a pridajte kozí syr a tvaroh. Zmes sa rozdelí na štyri a vloží sa do každej polovice pečenej papriky.
Zdravé piknikové grily
Hubové hamburgery
450 g mletého hovädzieho mäsa
1 lyžica olivového oleja
2 lyžice worcesterskej omáčky
1 lyžička granulovaného cesnaku
4 hamburgerové buchty
Voliteľné: cibuľa, majonéza, šalát, kyslé uhorky, paradajky, kečup, horčica
Na panvici rozohrejeme pol lyžičky olivového oleja. Huby nakrájajte na malé kúsky a polovicu vložte do panvice. Nechajte pôsobiť 4 - 5 minút. Dochutíme soľou a korením. Keď zmäknú, odstavíme ich z ohňa. Na tej istej panvici rozpustíme maslo. Pridajte zvyšné huby. Vložte 1 čajovú lyžičku worcesterská omáčka a nechajte ďalších 4-5 minút, potom panvicu odstavte z ohňa a nechajte vychladnúť.
Vložte mleté hovädzie mäso do misy. Nad to pridáme všetky restované šampiňóny, 1 lyžičku worcesterskej omáčky, dijonskú horčicu, soľ, korenie, prelisovaný cesnak. Dobre premiešajte. Vytvoria sa 4 kruhy. Na panvici rozohrejeme pol lyžičky olivového oleja. Každý vzniknutý kruh mäsa sa nechá pražiť 4 - 5 minút. Potom dajte na polovicu hamburgerovú žemľu. Pridajte plátok syra. Môžete si dať ľubovoľnú polevu. Ak ste na pikniku, šampiňóny sa dajú grilovať, rovnako ako hovädzie mäso.
Zeleninový párok v rožku
150 g nadrobno nakrájanej cibule
2-3 horúce zelené papriky, najemno nakrájané
Polievková lyžica nasekaného zázvoru
150 g strúhanej mrkvy
Polovica uvarenej cvikly, nastrúhaná
3 varené a drvené zemiaky
100 g uvareného a roztlačeného hrášku
Pol lyžičky papriky
Pol lyžičky kurkumy
1 lyžička gramu masaly
Na panvici rozohrejeme 2 lyžice oleja. Vložte cibuľu a nechajte ju, kým nebude priesvitná, potom pridajte zázvor a feferónku. Po 1 minúte pridáme mrkvu a necháme zmäknúť. Potom pridáme cviklu, zemiaky, hrášok a korenie. Zasahujte. Panvicu odstavíme z ohňa a necháme úplne vychladnúť. Pridajte krutóny a koriander. Vytvorí sa 8 párkov v rožku, ktoré sa potom podávajú prostredníctvom drvených krutónov alebo strúhanky. Dajú sa na gril. Podávame v hotdogovej žemli s ľubovoľnou polevou.
Pikantné kuracie stehná
2 lyžičky čili prášku
1 lyžička granulovaného cesnaku
1 kg dolných kuracích stehien
Spojte všetky koreniny. Cez ne prechádzajú kuracie stehná tak, aby boli úplne zakryté. Dajú sa na gril. Otočia sa zo strany na stranu. Sú ideálne na piknik.
Ak sa vám tento článok zdal užitočný, Dajte AKO na našu facebookovú stránku, kde nájdete ďalšie články minimálne rovnako zaujímavé.