Čo jesť, ak sa vzdáte mäsa - dávka pre zdravie
Ak ste sa rozhodli vzdať sa konzumácie mäsa, je najlepšie postupovať postupne a s pomocou odborníka, ktorý vás bude v tomto procese viesť.
Vegetariánstvo aj vegánstvo sú trendy v stravovaní, ktoré vylučujú mäso z rôznych dôvodov, ako napríklad týranie zvierat a možné zdravotné problémy spojené s jeho konzumáciou. Tieto potravinové trendy majú pozitívny vplyv aj na životné prostredie, pretože keď sa vzdáte mäsa, znižujete environmentálny vplyv krmiva pre zvieratá. ale čo jesť, ak sa vzdáte mäsa?
Odborníci na výživu tvrdia, že vyvážená strava by mala obsahovať všetky živiny v miernom množstve. Inými slovami, najzdravším spôsobom stravovania je zahrnúť do svojho jedálnička širokú škálu jedál v primeranom množstve alebo odporúčaných lekárom.
Ak ste sa rozhodli úplne sa vzdať mäsa, mali by ste vziať do úvahy určité kľúčové aspekty, aby vaše telo neskončilo utrpením.
Zvyk vzdať sa mäsa: vzostupný trend
Vezmime si ako príklad Španielsko. Podľa štúdie ANIBES, ktorú uskutočnila Španielska nadácia pre výživu, približne 2% španielskej populácie prestali jesť mäso každý deň.
Aj táto štúdia poukazuje na to, že 12% obyvateľov krajiny neje spracované mäso. Okrem toho stojí za zmienku, že vegáni (tí, ktorí nejedia žiadne živočíšne produkty), tvoria 1% španielskej populácie.
Výsledky inej štúdie ukazujú, že značný počet Španielov znížil spotrebu červeného mäsa. Vlastne, 43% Španielov znížilo príjem červeného mäsa.
Ak chcete vylúčiť mäso z jedálnička alebo jednoducho znížiť skonzumované množstvo, postupujte podľa nasledujúcich rád, aby ste predišli negatívnym následkom na zdraví. V každom prípade je každý človek iný a špecifické potreby výživy sa líšia u každého jednotlivca.
Pre tento dôvod, najlepšia vec je postupné zmeny v stravovaní, s pomocou profesionála. Kvalifikovaný odborník na výživu vás bude môcť v tomto procese usmerniť a byť s vami.
Ak sa rozhodnete úplne vzdať mäsa, konzumujte ďalšie zdroje bielkovín
Najskôr je dôležité mať na pamäti, že musíte naďalej jesť bielkoviny z iných zdrojov potravy. Napríklad, ak nie ste vegán, Vajcia môžu byť vynikajúcim zdrojom bielkovín, rovnako ako zdravé tuky, ktoré môžu nahradiť iné živočíšne produkty.
Odporúčame vám jesť najmenej 4 vajcia týždenne alebo 2 bielka denne. Ak máte možnosť, najlepšie je zvoliť ekologické vajcia od kurčiat chovaných vonku, ktoré neboli zneužívané.
Okrem vajec existuje veľa ďalších druhov potravín, ktoré môžu byť vynikajúcim zdrojom bielkovín. ale je dôležité poradiť sa s odborníkom na výživu o radu ohľadom výživy prispôsobenej vašim osobným potrebám.
Niektoré možnosti stravovania s vysokým obsahom bielkovín sú:
- zeleninu (sója, edamame, brokolica, špargľa, klíčky fazule mungo a brokolicové klíčky)
- ORECHY (mandle, pistácie, rumunské orechy, kešu a lieskové orechy)
- Obilniny (ovos, quinoa, teff, divoká ryža, pohánka, proso a cirok)
- semienko (tekvicové semiačka, sezamové semiačka, konopné semienka, slnečnicové semienka a chia semienka)
- Strukovina (šošovica, arašidy, zelený hrášok, cícer, pestrá fazuľa, červená fazuľa, čierna fazuľa a biela fazuľa)
Nepreháňajte to s mliečnymi výrobkami
Je dôležité mať na pamäti, že najmä keď nie ste vegáni, nie je dobré to s mliečnymi výrobkami preháňať. Nadmerná konzumácia mliečnych výrobkov môže zvýšiť hladinu vášho cholesterolu. Tento zvyk môže tiež spôsobovať zažívacie ťažkosti.
Existujú aj ďalšie možnosti, ako napríklad sójové mlieko, ovsené mlieko, mandľové mlieko, kokosové mlieko a výrobky z ryžového mlieka, ktoré môžu to byť veľmi zdravé náhrady mlieka, keď sa vzdáte mäsa alebo ste vegáni.
Mliečne výrobky sú ideálne doplnky výživy, keď znižujete spotrebu mäsa. Konzumujte ich však s mierou.
Dbajte na to, aby ste jedli dostatok vitamínu B12
Vitamín B12, tiež známy ako kobalamín, je vitamín rozpustný vo vode. Hrá kľúčovú úlohu pri tvorbe červených krviniek, metabolizme buniek, nervových funkciách a replikácii DNA.
Ak ste sa rozhodli úplne sa vzdať mäsa, môžete mať nedostatok vitamínu B12, aj keď si vaše telo dokáže túto živinu uchovať po mnoho rokov. Z tohto dôvodu je dôležité pravidelne kontrolovať hladinu vitamínu B12 a konzumovať potraviny, ktoré vám poskytujú túto výživnú látku, napríklad vajcia, mliečne výrobky a spirulina.
Hlavné dôvody, prečo sa vzdať mäsa
Pred štyrmi rokmi bola Medzinárodnou agentúrou pre výskum rakoviny (IARC), organizáciou v rámci WHO (Svetová zdravotnícka organizácia), varovaní pred možnými zdravotnými následkami konzumácie veľkého množstva spracovaného mäsa.
Odborníci hlavne varovali, že nadmerný príjem môže byť spojený s rakovinou hrubého čreva a konečníka. Zistenia o konzumácii červeného mäsa neboli také jednoznačné, ale IARC to spájala s vyšším rizikom vzniku určitých chorôb.
Okrem zdravotných dôvodov sa rozhoduje veľa ľudí vzdať sa mäsa v dôsledku týrania zvierat z potravinárskeho priemyslu. Masová výroba mäsa navyše prispieva k masívnemu odlesňovaniu v dôsledku nadmernej pastvy dobytka.
Správne sa vzdajte mäsa
Ak sa chcete vzdať mäsa, musíte sa ubezpečiť, že vaša nová strava pokrýva všetky vaše výživové potreby. Z tohto dôvodu vám odporúčame navštíviť odborníka na výživu. Môže vás viesť v zmysle zdravých stravovacích návykov.