Čo jesť po celý deň Návrh jedla v súlade s SCD

návrh

To je otázka, ktorú mi kladú začiatočníci SCD veľmi často. Ako vyzerá moja značka SCD? Ako sa vám darí jesť celý deň stravu vyhovujúcu SCD? Problém s odpoveďou na túto otázku je, že moje jedlá pre vás nemusia byť vôbec vhodné alebo vôbec nemusia vyhovovať vašej chuti. Ale aby som odpovedal na otázku mnohých, v tomto príspevku zhrniem, čo som jedol najmä na začiatku SCD a ukážem fotografie jedál z tej doby.

Samozrejme, nie každý deň je rovnaký, ale sú tu jedlá, ktoré si každý deň dávam na stôl:

  • Vajcia, varené alebo miešané
  • Syr, najlepšie Cheddar, tiež Gouda, teraz tiež camembert
  • Banány, surové ako občerstvenie alebo na raňajky v kaši alebo na banánových plackách
  • Uhorka, do šalátu alebo ako občerstvenie
  • Mäso niekoľkokrát týždenne
  • Ryba raz alebo dvakrát týždenne
  • Orechy, spracované ako občerstvenie alebo do koláčov, chleba alebo pečiva
  • Rôzne ovocie, napríklad jablká, hrušky alebo čokoľvek, čo je v sezóne
  • Voda a čierny čaj s medom, niekedy striekačka z jablkového džúsu

Ak to tak čítate, neznie to veľmi rozmanito. Jedná sa iba o občerstvenie alebo prísady do jedál alebo občerstvenie, ktoré sú doplnené ďalšími prísadami.

Pre mňa sú raňajky väčšinou stále: potrebujem niečo výdatné a niečo sladké. Väčšinou teda na raňajky zjem praženicu so špenátom a paradajkou a potom s ňou napríklad banán, nejaké ovocie alebo smoothie. Alebo si pripravím banánovú kašu a zjem ju s vareným vajíčkom a čedarom a/alebo parmskou šunkou. Obed a večera sa líšia každý deň.

Možnosti raňajok alebo nápady na občerstvenie medzi jedlami

Robím SCD už viac ako 2,5 roka a teraz sa stravujem inak ako na začiatku. Na začiatku som mal týždenne alebo denne:

  • Kurací vývar (asi 2 šálky denne)
  • Mäso, napríklad vo forme fašírok, duseného mäsa alebo rolád
  • Ryby, napríklad losos
  • Znova a znova banánové placky
  • Jello
  • Iba varená, varená alebo v rúre pečená zelenina, najmä tekvica, cuketa, mrkva; Uhorky mi išli od začiatku surové
  • Tvrdý syr, najlepšie syr čedar
  • Parmská šunka
  • Žiadny jogurt SCD (pôvodne, ale potom ho vymazal z môjho menu)
  • Málo až žiadne orechy, žiadne orechové mlieko
  • Sotva nejaké surové ovocie, dokonca aj surové banány ma boleli žalúdok
  • Bez sušeného ovocia
  • Žiadna kokosová múka, žiadne kokosové mlieko
  • Žiadne rastliny pupalky (paprika, paradajky, baklažán)

Hneď od začiatku som vychádzal s tekvicou dobre. Preto veľmi často bola v koláči tekvica vo všetkých možných variáciách: hranolky, ako zelenina na pečenie. Ak kliknete na obrázok, dostanete sa k niektorým receptom.

Teraz už huspeninu nerobím tak často, aj keď ju stále rada jem. Slepačí vývar väčšinou iba keď som chorý. Keď na to mám chuť, je na to surové ovocie. Či už hrušky, jablká, banány, melóny, tomel - čokoľvek je v sezóne, končí na tanieri a už mi nerobí problémy so žalúdkom.

Veľa sa stalo aj so zeleninou a orechmi. Teraz ich už tolerujem vo väčšom množstve, čo znamená, že z orechov môžem urobiť chlieb a koláče. Orechové mlieko už tiež nie je problémom; Špenát a rodina nočnej kôry sú opäť súčasťou mojej stravy. Na začiatku som sa pomaly snažil prejsť fázami, až som mal pocit, že ich už ako sprievodcu nepotrebujem. Ale asi rok som si úzkostlivo viedol svoj denník jedla a vynechával som jedlá, ktoré som považoval za vinníkov. Z tohto dôvodu som jogurt nejedol veľmi dlho, aj keď som jogurt skutočne miloval.

Otázka, čo jem celý deň, vždy pochádza od začiatočníkov SCD. Jedným z dôvodov môže byť to, že keď začnete úvodnou diétnou cestou a pomalým pridávaním nových jedál, nemáte na výber. Rovnako to bolo aj u mňa. Stále som si do práce bral to isté jedlo: základ tvorilo želé, uhorka, vajcia, čedar a kurací vývar. Jedlo som doplnil o mäsové alebo rybie jedlo so zeleninou; ako dezert bol vždy domáci koláč (na začiatku s trochou orechovej múky) alebo kokosové makrónky (tolerovala som vysušený kokos).

Iste, niekedy vám príde zle, keď budete po 500. krát jesť mäsové guľky s uhorkami. Črevá sa však nehoja cez noc a v určitom okamihu toho znesiete viac. Je to postupný proces a musíte mu len dôverovať. Medzitým zjedzte čo najviac jedla, ktoré znesiete. Motivovala ma skutočnosť, že vďaka tejto zmene som sa cítil dobre: ​​žiadne rachotenie v žalúdku, žiadne plynatosti, žiadne hnačky, žiadna kašovitá stolica, okrem prípadov, keď som si nemohol niečo vziať.

Pečieme pečienku, fašírky a rolády - stále dokola.

Mám podozrenie, že prechod na SCD je tiež zložitý, a to je ďalší dôvod, prečo sa ma pýtajú, čo jem. Rýchlo priveďte rolku, kúpte si kúsok pizze alebo sushi, do hrnca nahoďte rezance a o desať minút neskôr jedzte rýchlu omáčku - to už nefunguje. Čo teda robiť, keď ste zrazu hladní?

Musíte plánovať. A všetko. Koľko času máte na raňajky pred prácou? Jete niečo doma alebo na cestách? Existujú dni, keď ste dlhšie v práci? Plánujete stretnutie s priateľmi? Čo sa jesť predtým a čo potom? Kedy sa vrátiš domov? Máte čas na varenie Chystáte nejaké oslavy? Plánujete výlet? Čo si zoberieš so sebou? Kde sa môžete najesť?

Ak máte pred očami svoje vlastné stretnutia, musíte premýšľať, čo chcete variť a jesť. Raz za týždeň si sadám za kuchynský stôl a dni svojho jedálnička napĺňam jedlom. Inšpiráciu hľadám na internete alebo listujem v kuchárskych knihách, ktoré mám doma. Ale zostavenie stravovacieho plánu trvá - pre mňa vždy minimálne pol hodiny. Rozhodne to nie je moja obľúbená práca. Ale pomáha. Týmto spôsobom je menej pravdepodobné, že budete mať hlad a nebudete vedieť, čo máte jesť. Aj plány sa môžu meniť, ale s plánom je to jednoduchšie.

Kurací vývar: čistý a s mrkvou pretlačenou. Na začiatku som si takmer každý deň zobral so sebou do práce pohár.

Aj so mnou sú dni, keď som neplánoval dopredu alebo prišlo niečo neočakávané a zrazu som hladný ako medveď. Keď som na dovolenke, väčšinou nerobím plánovanie. Našťastie sa môžete rýchlo občerstviť aj v SCD. Nie je to to, čo by ste od rýchleho občerstvenia bežne očakávali - praclík, kúsok pizze, hamburger, čokoláda, sušienky atď. - na SCD však tiež môžete rýchlo niečo poskladať.

Na začiatku moje smoothie pozostávalo iba z banánu, avokáda a vody. Ďumbier dal celej veci trochu pep. Postupne som mohol pridávať ďalšie druhy ovocia, ako sú bobule a melóny.

Medzi občerstvenie vyhovujúce SCD patria:

  • Varené vajcia (najlepšie je vždy predvariť pár ďalších, mám ich najradšej studené)
  • Ovocie, ktoré sa dá tolerovať
  • Zeleninové tyčinky, napríklad paprika, uhorka, reďkovka, mrkva
  • Nejaký syr s datľami (mám rada kombináciu slaný a sladký)
  • Dátumy v parmskej šunke
  • Hrsť orechov
  • Smoothie (rýchlo sa pripravuje, na chvíľu vás udrží sýte, dá sa kúpiť aj na cestách - venujte však osobitnú pozornosť ingredienciám alebo sa opýtajte)
  • Jablková omáčka (napr. Z Alnatury) alebo ovocné poháre pre batoľatá (tu tiež dávajte pozor na zoznam zložiek, najmä s detskou výživou, niekedy sa pridáva škrob alebo lepok)
  • Tyčinky od RawBite (kešu, pikantná limetka, kokos, jablková škorica, vanilkové bobule) a Lebepur (jablkovo-škoricová) - nemusia byť vhodné pre začiatočníkov SCD.

Na celodennú letnú exkurziu sme priniesli: tyčinky RawBite, smoothie, varené vajcia, figy, parmskú šunku, vyprážané jablko, uhorku a čedar.

Určite pomôže poobzerať sa po internete alebo v kuchárskych knihách, aby ste našli recepty vyhovujúce SCD, a vybrať si jedlá a jedlá, ktoré v súčasnosti tolerujete. Môžete sa pozrieť na tieto stránky:

  • Môj vlastný archív receptov
  • Instagram: Vyhľadajte recepty s hashtagom #scddiet #specificcarbohydratediet
  • Prezrite si paleo recepty, mnohé vyhovujú predpisom SCD. Na začiatku som varil veľa Paleo360.
  • Zoznámte sa s receptami s nízkym obsahom sacharidov, z ktorých mnohé vyhovujú aj SCD. Moja obľúbená stránka s nízkym obsahom sacharidov je Diet Doctor

Pomôcť by vám mohli tieto knihy a kuchárske knihy:

  • V knihe Elaine Gottschall sú recepty na SCD
  • Moja obľúbená kuchárska kniha SCD v anglickom jazyku je Varenie pre špecifickú sacharidovú diétu * od Erica Kerwien

Musíte nájsť svoje jedlá a jesť ich. Nie všetci začíname rovnako a neberieme všetci rovnaké veci. Jedzte čo najviac z potravín, ktoré znášate. Skúste pridať nové jedlá. Ak to nefunguje, držte sa jedla, o ktorom viete, že ho chvíľu tolerujete. Ak máte pocit, že na vás SCD pracuje, musíte teraz byť trpezliví a dať svojim útrobám čas na uzdravenie.

* sú pridružené odkazy. Ak kliknete na odkaz a niečo objednáte, dostanem malú províziu. Podporujete moju prácu na tomto blogu. Nebudú vám vzniknúť žiadne ďalšie náklady.