Čo má jeseň spoločné so žalúdkom?
Žalúdok je v sezóne na jeseň. Ľudia s citlivým žalúdkom pocítia chladné obdobie nielen vo svojich pocitoch alebo povestnej únave, ale bohužiaľ aj v žalúdočných ťažkostiach.
Gastritída - zápal sliznice žalúdka - je bežnou formou ovplyvnenia zvýšenej tvorby kyselín. Žalúdok má obvykle ochrannú vrstvu hlienu, ktorá je tvorená špeciálne zabudovanými bunkami produkujúcimi hlien a má chrániť vnútornú stenu žalúdka pred napadnutím 0,5% kyselinou chlorovodíkovou. Žalúdok potrebuje na trávenie prijatej potravy kyselinu chlorovodíkovú, slizničná vrstva ho chráni takpovediac pred „samostrávením“.
Ak je táto ochranná vrstva na niektorých miestach tenká alebo priepustná, sliznica pod ňou začervená a začne bolieť.
Žalúdok je orgán, ktorý je mimoriadne dobre zásobený nervovými bunkami a nervovými cestami, a preto reaguje aj na nervové podnety všetkého druhu. Nie nadarmo sa hovorí: „Niečo mi narazilo do žalúdka“ alebo „Obracia mi žalúdok“. Žalúdok reaguje na stres - tým sa aktivuje sympatický nervový systém, zvyšuje sa tvorba kyselín a tiež sa zvyšuje tonus nedobrovoľných svalov. Výsledkom môžu byť kŕče a nevoľnosť. V pokojovej fáze sa aktivuje parasympatický systém a zaháji sa relaxácia. Miestne pôsobenie tepla má upokojujúci účinok.
My ľudia sme vlastne stvorení pre rytmus aktivity a pasivity, práce a odpočinku, napätia a relaxácie. Bohužiaľ, pretože naším životným mottom sa často stalo: „Ponáhľam sa, som“, naša úroveň stresu sa zvýšila na nezdravú úroveň. Ľudia, ktorí zdedili žalúdok ako stresový orgán, preto na príliš veľký stres reagujú pálením záhy a tlakom žalúdka.
Pálenie záhy je výraznejšie, ak žalúdočný vstup nie je úplne utesnený alebo sa pri prechode z bránice do brucha vytvorila takzvaná „zlomenina“, kýla.
Títo pacienti by mali po jedle absolvovať tráviacu prechádzku, a nie popoludňajší spánok, aby sa zabránilo spätnému toku potravinovej buničiny do pažeráka. Je tiež potrebné sa vyhnúť neskorému jedlu večer pred spaním.
Existujú niektoré potraviny a nápoje, ktoré napomáhajú hromadeniu žalúdočnej kyseliny. Ak sa u vás vyskytnú príznaky, mali by ste ich obmedziť. Jedným z nich je kyslé ovocie, napríklad citróny, pomaranče, kivi, odrody koláčov atď. Banány, hrušky alebo hrozno sú lepšie. Ovocie tiež môžete ľahko podusiť alebo pripraviť kompót, ktorý je potom ľahšie stráviteľný.
Pokiaľ ide o nápoje, ovocné džúsy, sýtené nápoje a všetky ovocné čaje sú príliš kyslé, rovnako ako káva a destilované alkoholické nápoje.
Mätový čaj (na tlmenie bolesti), topoľový syr (liečivý) alebo harmanček, ako aj ďalšie bylinné čaje priateľské k žalúdku pôsobia blahodárne na žalúdok. Čierny čaj a zelený čaj sú zvyčajne tiež dobre znášané.
Mliečne výrobky sú zásadité, a preto sú vhodné pre žalúdočnú výživu, ale jedlo a nápoje by sa vo všeobecnosti nemali konzumovať mimo chladničky. Kyselinotvorné látky sú tiež zohrievané tuky, to znamená, že jedlá pečené na tuku zaťažujú žalúdok (rezeň, hranolky a podobne), ako aj zapečené mäso. Spravidla sú lepšie jedlá v pare, varené alebo grilované.
Obzvlášť prospešné sú cereálne výrobky, najmä ovos.
DR. Bircher-Benner pôvodne vyvinul müsli pre svojich pacientov so žalúdkom, pretože zistil, že varený ovos má slizkú konzistenciu (kaša, kaša) má liečivý účinok na žalúdok.
Originálny recept „Jablkové diétne jedlo“ (tak ho pomenoval okolo roku 1900) po Dr. Bircher-Benner
Na jednu porciu:
1 zarovnanú lyžicu ovsených vločiek
3 lyžice vody
Namočte na 12 hodín
1 lyžica citrónovej šťavy
1 polievková lyžica sladeného kondenzovaného mlieka
pridáme a rozmixujeme na omáčku
2 jablká (400 g), nastrúhajte bezprostredne pred podávaním priamo na omáčku s kožou na strúhadle a občas premiešajte, aby dužina jablka nezhnedla
Na vrch rozsypeme 1 lyžicu lieskových orechov alebo strúhaných mandlí
Ako domáce lieky sa odporúčajú žuť 1 mandľu alebo zjesť 1 lyžicu tvarohu. Ľahký biely chlieb sa lepšie znáša ako celozrnný, najlepšie deň vopred.
Takže na jeseň si kvôli svojmu žalúdku doprajte po práci odpočinok a relaxáciu, pri strese a jedle, platí toto heslo:
Lekárska prax Angerberg Unce 140 | 6320 Angerberg | T 05332-54005 | F 05332-5400520