Čo obsahujú paradajky

Paradajky nie sú len chutné. Červené, žlté, fialové a zelené plody sú veľmi zdravé jedlá a mimoriadne nízkokalorické. Paradajky pozostávajú z 95 percent vody a obsahujú iba 20 kalórií s hmotnosťou 100 gramov.

stopové prvky

Hlavnou ingredienciou v paradajkách je to Farba a prísada lykopén. Dodáva plodom červenú farbu a obsahuje antioxidanty. Účinné látky viažu voľné radikály v ľudskom tele a tým podporujú obnovu buniek. Lykopén tiež chráni paradajky pred škodlivým UV žiarením.

Čo vitamíny a stopové prvky obsahujú paradajky?

Vitamíny sú základnou zložkou všetkých odrôd paradajok. Plody obsahujú vitamíny C, A, E a B. Každý vitamín má v ľudskom tele inú funkciu. Vitamíny, ktoré obsahuje, posilňujú obranyschopnosť tela, podporujú látkovú výmenu a zdravie pokožky. Okrem vitamínov obsahujú paradajky základné minerály a stopové prvky ako draslík, horčík, železo a vápnik. Zatiaľ čo horčík je nevyhnutný pre výrobu energie, draslík zlepšuje metabolické funkcie tela. Vláknina obsiahnutá v dužine pomáha zlepšovať trávenie. Okrem cenných prísad obsahujú paradajky aj jedovatý solanín. V prípade zrelých plodov je ich podiel taký malý, že sa dá zanedbať. Koncentrácia v nezrelých paradajkach môže byť taká vysoká, že ich konzumácia vo veľkom množstve môže viesť k miernym príznakom intoxikácie.