Čo potrebujeme vedieť o Zelenom cukre - Zelenom cukre

GREEN SUGAR, značka spoločnosti LABORATOARELE REMEDIA, je registrovaná v Európskej únii a na trh je uvádzaná ako prírodné sladidlo.

vedieť

Priaznivé účinky stevie (Stevia rebaudiana) sú skutočné, boli vedecky dokázané v rôznych štúdiách, ale tieto účinky sa prejavujú pri užívaní väčšieho množstva extraktu zo stévie.

Kalorický a glykemický index 0

Deklarovaná kalorická hodnota je medzi 0-0,2 kcal/g, ale EÚ umožňuje značenie hodnotou 0, pretože maximálne 0,2 kcal/gram (0,9 kJ/g) je pri konzumácii 25 gramov erytritolu denne ! Výskum potvrdzuje, že viac ako 90% erytritolu sa vylučuje z ľudského tela a iba asi 10% sa metabolizuje.

Vedecký výbor EÚ pre potraviny (SCF) potvrdzuje hodnotu 0 (nulových) kalórií a nulový glykemický index pre erytritol pri nameranej hodnote 0,2 kcal/gram pri konzumácii 25 gramov erytritolu denne. Erytritol je prírodný produkt so sladkou chuťou a vysokou žalúdočnou znášanlivosťou s inými polyolmi.

Výživový štítok

V nadväznosti na komentáre týkajúce sa informácií o výživovej hodnote by sme chceli objasniť nasledujúce: Sacharidy alebo uhľohydráty predstavujú to isté a môžu byť zložené z cukrov, polyolov a škrobu. V prípade sladidla ZELENÝ CUKOR sú obsiahnutými sacharidmi vlastne polyoly, pretože erytritol je polyol. Ako už bolo spomenuté vyššie, nemá kalórie.

1. Steviovo pôsobenie v regulácii glukózy

Predklinické štúdie ukazujú, že steviozidy zvyšujú sekréciu inzulínu aj citlivosť na inzulín. Posledne uvedené je možné korelovať s inhibíciou pečeňovej expresie fosfoenolpyruvátkarboxykinázy (PEPCK) a glukoneogenézou spojenou so stimuláciou syntézy pečeňového glykogénu (Chen a kol., 2005; Yang a kol., 2009).

2. Steviina činnosť pri regulácii krvného tlaku

Štúdie na myšiach a psoch preukázali, že steviozidy indukujú vazorelaxáciu (Wong a kol., 2004; Liu a kol., 2003). Účinok sa testoval v randomizovanej, dvojito zaslepenej, placebom kontrolovanej klinickej štúdii po dobu 1 roka. Subjekty boli 106 jedincov s hypertenziou, ktorí dostávali kapsuly steviozidu (750 mg/deň) alebo placebo (Chan a kol., 2000). Po prvých 3 mesiacoch subjekty v skupine so steviozidom už vykazovali signifikantný pokles systolického a diastolického tlaku. Neboli hlásené žiadne vedľajšie účinky.

V ďalšom 2-ročnom klinickom skúšaní došlo v skupine pacientov s diagnostikovanou miernou hypertenziou, ktorí dostávali steviozid v dávke 1 500 mg/deň, k významnému zníženiu systolického a diastolického tlaku v porovnaní so skupinou s placebom (Hsieh et al., 2003). ).

Ďalšie klinické štúdie preukázali, že steviozidy majú terapeutický prínos pre pacientov s hypertenziou a diabetom typu 2. Pre osoby s hypertenziou v Číne boli vykonané dve klinické štúdie (Chan a kol., 2000; Hsieh a kol., 2003). ). V 12-mesačnom klinickom skúšaní boli pacienti zastavení užívania antihypertenzív a boli randomizovaní do študijnej skupiny so steviozidom (750 mg/deň) a placebom. Rovnaký tím vedcov uskutočnil štúdiu, v ktorej boli pacienti novodiagnostikovaní s miernou hypertenziou randomizovaní do skupiny so steviozidom (1 500 mg/deň) alebo do skupiny s placebom na 2 roky. Obidve štúdie preukázali na konci liečby významné zníženie oboch markerov (systolický a diastolický krvný tlak) oproti východiskovej hodnote pre skupinu so steviozidom. Priaznivé účinky podávania steviozidu boli tiež hlásené u subjektov v štúdii Gregersen et al. (2004), v ktorom sa preukázalo zníženie hladiny glukózy v krvi a glukagónu po požití 1 g steviozidu.

Dve klinické štúdie demonštrujú účinky dennej spotreby steviolových glykozidov na hemodynamické merania u osôb s normálnym a nízkym krvným tlakom a na glukózovú homeostázu u pacientov s cukrovkou typu 2. Prvá štúdia zahŕňala subjekty s normálnym krvným tlakom, ktoré boli randomizované a dostávali buď 1000 mg/deň rebaudiozidu A alebo placebo počas 4 týždňov. Rebaudiosidy A sú veľmi dobre tolerované a neprinášajú významné klinické hemodynamické účinky (Maki et al., 2008a). Získané údaje sú podobné tým, ktoré našli Ferri a kol. (2006) a ktoré nepreukázali žiadny vplyv na krvný tlak u pacientov s miernou hypertenziou v dávkach do 15 mg/kg telesnej hmotnosti/deň počas 24 týždňov pre surový extrakt steviolglykozidu.

Glykozidy steviolu majú schopnosť indukovať farmakologické účinky na krvný tlak a homeostázu glukózy po opakovanej konzumácii (Barriocanal et al., 2008). V randomizovanej, dvojito zaslepenej štúdii dostávali tri skupiny pacientov (diagnostikovaných s normálnou glukózovou homeostázou, diabetes typu 1 a 2) buď 750 mg/deň steviolglykozidy alebo placebo po dobu 3 mesiacov. Neboli zistené žiadne významné hemodynamické účinky alebo účinky steviolových glykozidov na lipidové markery v krvi (celkový cholesterol, LDL- a HDL-).

3. Steviina činnosť pri prevencii zubného kazu

Extrakt z listov stévie a jeho polyfenolové zlúčeniny, steviozidy a rebaudiozidy A, sú nekaryogénne. Na rozdiel od roztoku sacharózy, ktorý spôsobuje vývoj zubného kazu u mláďat potkanov, steviozidy nie sú v tomto ohľade nebezpečné (Das et al., 1992). Hlavný kariogénny organizmus, Streptococcus mutans, trpí spomalením vývoja a vylučuje menej kyselín, keď sa pestuje v kultivačnom médiu obsahujúcom steviozidy, ako pri práci na sacharóze, glukóze alebo fruktóze (Grenby, 1997; Phillips, 1987). ).

4. Antioxidačný účinok Stevie

Extrakt z listu stévie má antioxidačnú aktivitu pripisovanú interakcii s elektrónmi voľných radikálov a superoxidmi (Xi et al., 1998). Etanolová extrakcia listov stévie poskytuje tri aktívne zlúčeniny, ktoré vykazujú významné antioxidačné účinky pri koncentrácii 60 μmol (Masuda et al., 2006). Metanolový extrakt z listov stévie obsahuje vysokú koncentráciu celkových polyfenolov a flavonoidov a zabraňuje peroxidácii lipidov, šíreniu voľných radikálov a odstráneniu zloženia DNA pri koncentrácii 0,1 mg/ml (Ghanta et al., 2007). Štúdia in vitro potenciálu etanolového extraktu z listov Stevia rebaudiana naznačuje, že pôsobí ako prírodné antioxidačné činidlo a tiež inhibuje hydroxylové radikály, oxidy dusíka a superoxidy (Shukla et al., 2009).

5. Pôsobenie Stevie na imunitný systém

Výťažky z listov stévie majú antivírusovú a antimikrobiálnu aktivitu. Fermentované vodné extrakty majú silné antimikrobiálne, antibakteriálne a protiplesňové účinky na širokú škálu patogénnych baktérií, vrátane Escherichia coli, bez toho, aby ovplyvňovali črevnú flóru (Ghosh et al., 2008). Horúce vodné extrakty inhibujú replikáciu ľudského rotavírusu in vitro blokovaním pripojenia vírusových buniek (Takahashi et al., 2001). Boli preukázané inhibičné účinky extraktov a ich polyfenolových zložiek na iniciáciu a vývoj nádoru. Izosviol, produkt hydrolýzy steviozidov, inhibuje replikáciu DNA a vývoj rakovinových buniek v ľudskom tele (LD50 medzi 84 - 167 μmol) (Mizushina et al., 2005). Izosviol, steviozidy, rebaudiozidy A, rebaudiozidy C a dulkozidy A inhibujú TPA-indukovaný zápal u myší (Yasukawa a kol., 2002). Steviosidy a ich metabolity zosilňujú imunitný dohľadný systém cicavcov a imunomodulačnú aktivitu (Sehar et al., 2008). Aj keď to ešte nie je testované na ľuďoch, štúdie in vitro a na zvieratách ukazujú, že extrakt z listov stévie je imunostimulačný.

6. Steviovo pôsobenie na zápaly hrubého čreva

Steviosidy a steviol pôsobia protizápalovo na bunky epitelu hrubého čreva (Chatsudthipong a Muanprasat, 2009). Štúdie na zvieratách preukázali inhibičný účinok steviozidov na kontrakciu hladkého svalstva čreva, čo je stimul spojený s hypermotilitou spojenou s hnačkou (Shiozaki et al., 2006). Steviosidy sľubujú, že sa stanú užitočnou látkou pri liečbe hnačiek, pretože pri značnom molekulárnom objeme sa stávajú relatívne nepriepustnými pre príslušné bunkové membrány.

7. Stevia a pamäť

Steviosidy eliminujú skopolamín vyvolaný poruchou pamäti, čo sa pripisuje ich sladiacim vlastnostiam. Oxidačný mozgový stres a zápal hrajú rozhodujúcu úlohu v patobiológii demencie a steviozidy majú protizápalové a antioxidačné účinky. Ďalej môže mať anticholínesterázová vlastnosť pozorovaná u steviozidov dôležitý príspevok k jeho antiamnestickému pôsobeniu. Na úplné preskúmanie potenciálu steviozidov pri poruche pamäti sú však potrebné ďalšie štúdie.

8. Stevia - bezpečné a netoxické prírodné sladidlo

Účinnosť a bezpečnosť extraktov z listov stévie bola preukázaná (Geuns et al., 2004). Steviosidy a steviol ako aglykón nereagujú priamo s DNA a nespôsobujú genotoxické účinky pri testoch relevantných pre človeka (Brusick, 2008). Steviosidy nie sú mutagénne v testoch na baktériách, bunkových kultúrach cicavcov a myšiach (Matsui et al., 1996). V štúdiách akútnej a chronickej toxicity na myšiach nemali steviozidy žiadny účinok (Xili a kol., 1992; Toyoda a kol., 1997). Rebaudiosidy A sa tiež nepreukázali ako toxické alebo genotoxické (Williams a Burdock, 2009).

Výťažky z listov stévie a steviozidy tiež neprinášajú nepriaznivé účinky na plodnosť laboratórnych zvierat, párenie, graviditu, počet plodov alebo rast a plodnosť kurčiat (Shiotsu, 1996). Histopatologické vyšetrenie myších tkanív po podaní rebaudiosidu A nepreukázalo makroskopické ani mikroskopické zmeny v reprodukčných orgánoch (Curry a Roberts, 2008; Carakostas et al., 2008). Bola vypočítaná hladina nepozorovaných vedľajších účinkov (NOAEL) a boli získané hodnoty medzi 2048 - 2273 mg rebaudiosidu A/kg tela/deň (Curry a Roberts, 2008).

Farmakokinetické analýzy preukázali, že rebaudiosidy A a steviosidy sa absorbujú a metabolizujú, potom sa vylučujú močom a stolicou (Wheeler et al., 2008). Bioaktívne zlúčeniny v extrakte z listu Stevia nepredstavujú genetické riziko pre ľudí (Brusick, 2008). Denná konzumácia asi 5 - 6 mg výťažku z listu stévie na kilogram tela ako sladidla je veľmi bezpečná a efektívna (Carakostas et al., 2008). “

Chceme vás ubezpečiť, že na trh uvádzame najkvalitnejšie výrobky spolu so správnymi informáciami.