Čo potrebujete na rybolov
Najnovšie štúdie trhu ukazujú, že Rumuni začali znovu objavovať výhody konzumácie rýb, takže obchod so špecializáciou na takúto ponuku by mohol byť výnosným podnikaním. Tu je to, čo potrebujete pre rybolov.
Podľa spotrebiteľov je ryba jednou z veľmi ľahkých na prípravu, vysoko kvalitných potravín s mimoriadnou nutričnou hodnotou, ktorých jedinou nevýhodou je silný zápach, príliš veľa kostí a mierne vyššia cena ako u iných druhov mäsa.
Je však potrebné poznamenať, že 51% respondentov tvrdí, že cena nie je vôbec prekážkou nákupu produktov z rýb.
Čo potrebujete na rybolov. Rumuni uprednostňujú druhy rýb
Obľúbenými druhmi rýb Rumunov sú postupne kapor, sumec, pstruh, karas, sleď, losos, kalkan veľký a parmice.
Budú to samozrejme odrody rýb, ktoré kúpime hlavne v našej predajni, paralelne dodáme aj menšie množstvá vzácnych druhov a morských plodov.
Pre každý produkt uvedený na trh vykonáme komerčné pridanie 45%.
Milovníci rýb ho konzumujú relatívne rovnako, jednak kvôli chuti, jednak kvôli svojej jedinečnej nutričnej hodnote. Za týmto účelom ponúkneme našim zákazníkom rôzne spôsoby skladovania rýb, aby sa mohli rozhodnúť pre pohodlnú voľbu v závislosti od náročnosti prípravy alebo ceny.
Čo potrebujete na rybolov. Potrebné vybavenie
Náš rybolov bude vybavený tromi mini bazénmi, v ktorých budú živé ryby žiť pri optimálnej teplote 18 - 20 stupňov.
Voda sa bude často meniť, aby sa odstránili nečistoty a hlien a zabezpečilo sa dostatočné okysličenie.
Ďalšou možnosťou skladovania rýb bude v drevených, hliníkových alebo kartónových škatuliach, v ktorých budú čerstvé ryby uchovávané medzi viacerými vrstvami ľadu.
Ďalej predáme mrazené ryby a morské plody, aby si zachovali väčšinu svojich výživových vlastností.
Čo potrebujete na rybolov. Metódy prípravy
V percentách sú to metódy prípravy rýb, ktoré uprednostňujú Rumuni:
- údené - 37%
- konzervované - 18%
- varené - 12%
- grilované jedlo - 28%
- pečené - 53%
- marinovaný - 25%
- vyprážané - 63%
Preto ponúkneme aj údené rybie výrobky konzervované solením alebo sušením alebo marinovaním.
Čo potrebujete na rybolov. Profil zákazníka
Podľa analýz trhu 58% Rumunov konzumuje ryby raz týždenne, 15% raz mesačne, 17% raz ročne a 10% nikdy.
Ryby konzumujú v relatívne rovnakom rozsahu ženatí a slobodní ľudia. 55% spotrebiteľov má vysokoškolské vzdelanie, 40% stredoškolské vzdelanie a zvyšok základné vzdelanie.
Takmer dve tretiny cieľových zákazníkov sú ženy. 70% spotrebiteľov rýb je zamestnaných, 10% je na dôchodku a 20% nemá prácu.
Čo potrebujete na rybolov. Požadované dokumenty
Pre každú spoločnosť sú dokumenty potrebné na založenie rybného hospodárstva:
- Rezervácia mena
- Stanovy a štatút
- Doklad o vklade základného imania
- Doklad o ústredí
- Doklad o zaplatení súdneho kolku. Platba sa vykonáva do štátnej pokladnice alebo do CEC.
- Osvedčenie o zápise do živnostenského registra
- Odobratie osvedčenia o daňovej registrácii
- získanie povolenia od životného prostredia a ANSVSA.
Odporúča sa, aby sa ústredie a kancelária (obchod) zhodovali.
Predajná plocha by mala mať aspoň 150 metrov štvorcových a mala by sa nachádzať v relatívne centrálnej oblasti, ľahko dostupnej hromadnou dopravou.
Ideálne by bolo, keby bol náš obchod blízko (možno aj vnútri) agropotravinárskeho trhu.
Čo potrebujete na rybolov. Ako si vyberáme našich dodávateľov
Budeme používať nasledujúce typy dodávateľov:
- dodávatelia rýb (naživo)
- dodávatelia konzervovaných rýb
- dodávateľov ľadu
- dodávatelia zariadení na skladovanie a konzerváciu produktov rybolovu
- dodávatelia nábytku vhodného pre rybársky priemysel
- dodávatelia personálneho vybavenia (lekárske rukavice, masky, čiapky atď.).
Budeme spolupracovať s tromi dodávateľmi, ktorých bude koordinovať správca. Postarajú sa tiež o každodenné upratovanie. Mesačné náklady na zamestnancov (platy a odvody) odhadujeme na 250 eur na zamestnanca.
Čo potrebujete na rybolov. Náklady a zisky
Hlavné náklady sú dané nákupom tovaru určeného na predaj:
- nákup úlovkov rýb - 600 eur/mesiac
- nákup konzervovaných rýb - 600 eur/mesiac
- nákup ľadu - 50 eur/mesiac
- obstaranie vybavenia na skladovanie a konzerváciu produktov rybolovu - 14 000 eur
- nákup nábytku vhodného na rybársku činnosť - 3 000 eur
- nákup lekárskych rukavíc, masiek a čiapok - 100 eur
- personálne náklady - 900 eur/mesiac
- účtovné náklady - 300 eur/mesiac
- náklady na reklamu - 2 400 eur
- budeme nakupovať reklamný priestor v miestnej sieti každý deň
- na mesiac kúpime billboard blízko centrály, aby sme potenciálnym zákazníkom signalizovali nové umiestnenie
- každý mesiac ponúkneme konzistentné zľavy na určitý druh rýb.
- V obchode budeme distribuovať brožúry o výhodách konzumácie rybieho mäsa.
Celkovo môže takýto rybolov priniesť ročné príjmy okolo 50 000 eur so ziskovou maržou medzi 12% a 15%.