Čo sú antioxidanty - recepty a diéty

Antioxidanty vylučujú voľné radikály

Antioxidanty sú triedou živín, ktoré majú úlohu predchádzať oxidácii iných zlúčenín. Inými slovami, voľné radikály produkované oxidáciou a pôsobiace na bunky tela sú neutralizované antioxidantmi. V ľudskom tele teda existuje stála rovnováha medzi dvoma chemickými rodinami, antioxidanty trvale eliminujúce prebytočné voľné radikály.

Faktory, ktoré vytvárajú nerovnováhu

Nerovnováha medzi antioxidantmi a voľnými radikálmi môže súvisieť s nedostatkom antioxidantov v strave alebo môže byť vyvolaná vonkajšími faktormi, ktoré môžu viesť k zvýšeniu množstva voľných radikálov. Týmito externými agentmi sú:

Cigarety, alkohol, znečistenie, dlhodobé vystavenie slnku a intenzívne cvičenie

V súčasnosti sa odhaduje, že s touto nerovnováhou medzi voľnými radikálmi a antioxidantmi súvisí viac ako 200 chorôb. Aj keď je výskum v tomto ohľade dosť rozporuplný, kardiovaskulárne choroby alebo rakovina súvisia s prebytkom voľných radikálov.

Čo sú antioxidanty a akú úlohu zohrávajú

Vitamín C zabraňuje bakteriálnym infekciám a zmierňuje účinky potenciálnych alergénov, čím zabraňuje oxidácii vitamínov A, E a niektorých zložiek komplexu B.

Vitamín E chráni vitamíny B a C pred oxidáciou. Má schopnosť kombinovať sa s kyslíkom, čím bráni jeho premene na toxické peroxidy pre telo. Pôsobí proti znečisťovaniu pľúc a je ochranným faktorom proti ischemickej chorobe srdca.

Selén predchádza nedostatku vitamínu E a naopak a je potrebné ich brať spolu.

Vitamín A chráni sliznice úst, nosa, hrdla a pľúc. Zabraňuje oxidácii vitamínu C.

Zinok riadi a dohliada na správny vývoj fyziologických procesov a udržiavanie enzymatických a bunkových systémov. Je nevyhnutný pre syntézu bielkovín a pomáha udržiavať acidobázickú rovnováhu tela.

Kde sa nachádzajú antioxidanty

Antioxidanty sa nachádzajú v mnohých potravinách, napríklad:

Vitamín C: paprika, citrusy, kivi, kapusta, papája, černice, maliny, zelená zelenina, paradajky, karfiol, zemiaky, feferónky.

Vitamín E: rastlinný olej, sója, kukurica, maslo, margarín, vajcia, ružičkový kel, zelenina, špenát, celozrnná pšenica, celozrnné výrobky.

Vitamín A: pečeň, rybí tuk, maslo, vajcia, mlieko a mliečne výrobky, žltá a tmavozelená zelenina.

Selén: chudé hovädzie mäso, obličky, ryby, vajcia, kapusta, sušená fazuľa.

Zinok: morské plody, mäso, pečeň, pšeničné klíčky, pivovarské kvasnice, tekvicové semiačka, zelená zelenina, vajcia, sušené odstredené mlieko.

Polyfenoly (flavonoidy a triesloviny): ovocie a zelenina, červené víno, zelený čaj.

Stredomorské jedlo a zdravie

Už niekoľko rokov sú antioxidanty veľmi propagované a javia sa ako skutočný všeliek na zdravie. Pripisujú sa im všetky cnosti, od ochrany pred kardiovaskulárnymi chorobami až po ochranu pred niektorými formami rakoviny. V 50. rokoch minulého storočia zasiahol amerického epidemiológa Ancela Keysa nízka úmrtnosť obyvateľov ostrova Kréta, najmä úmrtia spôsobeného kardiovaskulárnymi chorobami. Preukázal, že strava obyvateľov stredomorských krajín ponúka zdravotné výhody, a preukázal, že jednou z charakteristík ich stravovania je bohatosť antioxidantov. Okrem toho mal životný štýl Kréťanov tiež veľa výhod: intenzívna fyzická aktivita, nedostatok znečistenia, mierna konzumácia alkoholu. Táto šťastná kombinácia faktorov bola preto príčinou zdravia Kréťanov. Následne sa rozmnožil výskum antioxidantov a početné štúdie preukázali ich ochranný účinok pred chorobami, ako sú srdcovo-cievne ochorenia a rakovina.

Na čo sú antioxidanty dobré?

Z 250 štúdií týkajúcich sa vzťahu medzi ovocím a zeleninou a rakovinou 80 percent zdôrazňuje ochranný účinok týchto potravín, ktoré sú mimoriadne bohaté na antioxidanty. Prvé výsledky štúdie EPIC (European Prospective Investigation into Cancer and Nutrition), ktorá bola zahájená v roku 1991 na skupine 500 000 ľudí, tento ochranný účinok potvrdili. Výskyt rakoviny tráviaceho traktu sa znížil o 50 percent v dôsledku dennej konzumácie asi 500 g alebo viac ovocia a zeleniny. Podľa tej istej štúdie riziko rakoviny hrubého čreva významne klesá u milovníkov rýb a zvyšuje sa u konzumentov klobás.

Vplyv na kardiovaskulárne choroby

Vplyv stravy na kardiovaskulárne ochorenia je dobre známy a dobre známy. Nedostatok antioxidantov v kombinácii s prebytkom cholesterolu je veľmi zlý, pretože cholesterol oxiduje kúsok po kúsku a ukladá sa na stenách tepien. Na zníženie hladiny cholesterolu by sa malo zvýšiť množstvo antioxidantov prostredníctvom stravy bohatej na ovocie, zeleninu a ryby.

Dokázali to doktor Renaud a Lorgeril z Lyonu. Obaja predpísali stredomorskú stravu skupine 300 ľudí, ktorí utrpeli infarkt. Po asi 27 mesiacoch sledovania lekári zaznamenali zníženie úmrtí o 73 percent v porovnaní s inou kontrolnou skupinou, ktorá sa neriadila odporúčaniami odborníkov na výživu.

· Je karotenoidovým prekurzorom vitamínu A. Ničí atómový kyslík a peroxidové radikály. Chráni zraniteľné lipidy, ale nie tak efektívne ako vitamín E.

· Nachádza sa v mrkve, sladkých zemiakoch a kapuste.

· Odporúčaná dávka: 4 000 - 8 000 IU denne

VITAMÍN C (kyselina askorbová)

· Je to hlavný vo vode rozpustný antioxidant. Pomáha chrániť svalové tkanivo, mozog a nervový systém pred pôsobením voľných radikálov. Konvertuje oxidovaný vitamín E na redukovanú formu (antioxidant). Stabilizuje DNA a RNA-the.
· Nachádza sa v citrusových plodoch, vo veľkom množstve.
· Odporúčaná dávka: 2 000 - 8 000 mg denne

VITAMÍN E (d-alfa tokoferol)

· Hlavný antioxidant rozpustný v tukoch. Chráni mastné kyseliny vo vnútri a okolo buniek pred voľnými radikálmi.
· Nachádza sa v studených rastlinných olejoch, pšeničných klíčkoch, celozrnnom chlebe a cereáliách.
· Odporúčaná dávka: 400-800 IU denne (prírodný d-alfa tokoferol alebo vo forme acetátu alebo sukcinátu)

· Antioxidant bohatý na polyfenoly a katechíny, ktorý efektívne čistí peroxid vodíka a superoxidové aniónové radikály.
· Nachádza sa v extrakte zo zeleného čaju štandardizovaného na 50% alebo viac, katechíny/polyfenoly.
· Odporúčaná dávka: 300 - 700 mg denne

VÝŤAŽOK ARMURARIU

· Je to hepatoprotektor. Voľné radikály môžu vyvolať zmeny v biosyntéze enzýmov (cytochróm P450)
· Odporúčaná dávka: 300 - 600 mg denne

VÝŤAŽOK ZO SEMEN HROZNOV

· Je to silný antioxidant obsahujúci 95% prokyanidínov (polyfenolové oligoméry), ktorý spolu s účinkom anihilácie voľných radikálov silne inhibuje aktivitu xantínoxidázy, enzýmu, ktorý aktivuje oxy-radikálovú kaskádu.
· Odporúčaná dávka: 50 - 100 mg denne

· Chráni bunkové membrány pred peroxidáciou lipidov, najmä myelínu a mozgových buniek.
· Odporúčaná dávka: 120 mg denne

VÝŤAŽOK DE SCHISANDRA

· Je to antioxidant s adaptogénnymi vlastnosťami s výraznými hepatoprotektívnymi účinkami .
· Je extrahovaný z plodov a semien rastliny schisandra chinensis.
· Odporúčaná dávka: 200 - 300 mg denne.

· Je to silný antioxidant, ktorý ničí atómový kyslík a peroxidové radikály. Chráni lipidovú vrstvu buniek.
· Nachádza sa v paradajkách.
· Odporúčaná dávka: 5 - 10 mg denne.

· Je to stabilná forma aminokyseliny cysteín. Podieľa sa na produkcii glutatiónu, čo vedie k zvýšeniu množstva glutatiónperoxidázy, silného antioxidačného enzýmu. Zlepšuje metabolizmus pečene a zlepšuje vyčerpanie kostrového svalstva.
· Nachádza sa ako doplnok: aminokyselina sulfhydryl.
· Odporúčaná dávka: 400-800 mg denne.

· Funguje ako ochranca buniek a antioxidant pri premene oxidovaného glutatiónu na redukovaný glutatión.
· Odporúčaná dávka: 50 - 100 mg denne.

· Hlavný antioxidačný minerál a lapač voľných radikálov. Je kofaktorom pri syntéze glutatiónperoxidázy.
· Odporúčaná dávka: 200 - 400 mg denne

· Je to veľmi silný chinón, ktorý hrá dôležitú úlohu pri výrobe energie prostredníctvom mitochondriálneho ATP. Je tiež antioxidantom rozpustným v tukoch.
· Vyrába sa v tele, ale nachádza sa aj vo forme doplnku.
· Odporúčaná dávka: 15-30 mg denne.

Antioxidanty

Čo majú spoločné toxické nečistoty, cigaretový dym, cvičenie a chlad? Vraj nič. A napriek tomu všetky nútia obranný systém tela, všetky vytvárajú potrebu určitých kľúčových živín na ochranu nášho zdravia. Toxické zvyšky sú vyhadzované do životného prostredia s čoraz rýchlejšou kadenciou.

Každý deň sme podrobení ich konaniu znečisťujúce látky. Mnohým táto akcia už zničila zdravie, telo väčšiny ľudí je ovplyvnené na bunkovej úrovni. Ukázalo sa, že to bol reťazec toxické látky pôsobí nepriamo škodlivo a produkuje biochemické látky nazývané „voľné radikály„. Voľné radikály v tele pôsobia škodlivo z dvoch dôvodov. V prvom rade sú veľmi biochemicky aktívne. Majú tendenciu napádať a ničiť bunkové membrány, čím poškodzujú a niekedy dokonca usmrcujú bunku. Po druhé, voľné radikály neútočia ani raz. Neprestávajú. Majú jedinečnú vlastnosť reprodukovať sa znova a znova, kým úplne devastujú bunkovú membránu. Keby sme nemali špeciálny systém odolnosti proti voľným radikálom, zavedenie čo i len malého množstva týchto toxických látok by bolo smrteľné, pretože jednoducho prechádzajú z bunky do bunky a ničia ich povrchovú vrstvu, kým nebudú všetci práceneschopní.

Bežným príkladom je ovzdušie znečistené smogom, dym, priemyselný prach, výfukový plyn. Tento inšpirovaný vzduch vytvára v živých organizmoch aktívne voľné radikály. Práca pľúc výrazne klesá, najmä u starších ľudí. Cigaretový dym, ktorého prítomnosť dokážeme regulovať, poškodzuje pľúca a tiež smog, spúšťa produkciu voľných radikálov v tele. Účinok citlivosti na prechladnutie, vírusové ochorenia atď. Je tiež výsledkom produkcie voľných radikálov.

Čo keby sme mohli žiť život úplne bez toxických znečisťujúcich látok? Čo keby sme sa mohli vyhnúť všetkým vírusom a všetkým zdrojom infekcie? Mohli by sme sa zbaviť voľných radikálov? Dobrý nápad, ale nie je možné. Dokonca aj samotné telo produkuje svoj podiel voľných radikálov v procese fungovania.

Prakticky všetky metabolické procesy, najmä tie, ktoré sa podieľajú na výrobe energie, produkujú ako zvyšky určité množstvo voľných radikálov. Je to preto, že mechanizmy generujúce energiu v tele závisia od použitia nádhernej životodarnej molekuly - kyslíka. Telo prakticky „spaľuje“ určité živiny, aby generovalo energiu analogicky ako spaľovanie benzínu v automobile. Proces premeny paliva na energiu chemickou väzbou kyslíka sa nazýva „oxidácia“. Ani naše telo nespáli alebo úplne (oxiduje) svoje palivo.

Niektoré škodlivé produkty čiastočnej oxidácie potravín na energetické účely sú voľné radikály - ekvivalent smogu v tele. Voľné radikály generované vo vnútri tela poškodzujú bunkovú membránu rovnako ako tie, ktoré vyvoláva znečistené prostredie.

Našťastie telo má chvályhodný systém na minimalizáciu škôd spôsobených toxickými znečisťujúcimi látkami, životne dôležitým oxidačným procesom, infekciami a jedovatými látkami. Táto ochrana je súčasťou imunitného systému, ktorý ničí útok vírusov a iných agresií. Špeciálna časť ochrana voľných radikálov a oxidačných zvyškov poskytuje synergické pôsobenie špecifických živín a enzýmov. Tieto látky sa nazývajú antioxidanty. Antioxidanty sú prírodné zlúčeniny, ktoré majú schopnosť znižuje toxické účinky voľných radikálov, tj. neutralizujelyžuje nestabilné molekuly kyslíka a pomáha telu nezničiť bunky.

Voľné radikály, Zničené boli spojené s mnohými chorobami, vrátane rakovina, ochorenie pľúc a nesprávne fungovanie nervového a imunitného systému. Posledné lekárske štúdie preukázali, že antioxidanty môžu v skutočnosti inaktivovať voľné radikály a môžu dokonca chorobu zastaviť, čo má dôležitú úlohu pri spomalení procesu starnutia.

Imunitný systém Obrana tela vyžaduje správnu výživu. Existujú aj niektoré výživné látky, ktoré majú osobitnú úlohu pri obrane tela pred útokmi voľných radikálov. Tu sú niektoré z nich:

Vitamín E - prítomné v zelenej zelenine, vajciach, pšeničných klíčkoch, pečeni, olejoch, rastlinách. Je to esenciálny vitamín, silný antioxidant, ktorý zabraňuje poškodeniu lipidov a éterických olejov vrátane omega-3 mastných kyselín. Vitamín E je tiež kofaktorom pri výrobe dôležitej antioxidačnej molekuly: glutatiónu. Pokusy ukázali, že vitamín E znižuje škody spôsobené smogovými zložkami.

Vitamín C - dôležitosť v regeneračnom systéme tela. Je hlboko zapojený do správneho fungovania imunitného systému. Nachádza sa v citrusových plodoch, brokolici, paprike a mnohých ďalších druhoch ovocia a zeleniny.

Vitamín A - (vo forme provitamínu - karoténu). Nachádza sa v mrkve, špenáte, zeleni. Prírodný antioxidant, chráni pľúca pred škodlivým pôsobením cigaretového dymu a smogu.

Vitamín B - Nachádza sa v banánoch, zeleni, mrkve, jablkách, zemiakoch, jednom z najdôležitejších vitamínov pre obranyschopnosť tela. Pomáha udržiavať zdravie slizníc dýchacieho systému. Poskytuje prirodzenú bariéru proti infekciám.

Selén - Pravdepodobne najdôležitejší antioxidant pre ľudské zdravie, je kľúčovým faktorom jedného z najdôležitejších zachytávačov voľných radikálov v tele. Nachádza sa v otrubách, zeleri, cesnaku, rybách, hrášku, ale v strave moderného človeka je často nedostatočný.

Mnoho druhov ovocia, zeleniny, obilnín a rastlinných olejov obsahuje vitamíny a minerály s antioxidačnými vlastnosťami. V každom prípade tak hektické v dnešnej dobe, nie vždy máme čas a príležitosť jesť čo môže zabezpečiť naše dobré zdravie. Túto možnosť však ponúkajú produkty Schizandra Plus a Rose Ox.

Všetky produkty Herbalife sú bylinné, neobsahujú konzervačné látky a zložky živočíšneho pôvodu, sú vyrobené z čistých ingrediencií podľa štandardov kvality a kontroly, čo potvrdzuje, že tieto produkty neobsahujú škodlivé zložky. Výrobky Herbalife .