Čo sú probiotiká a prečo ich potrebujeme Diéta; Výživa
V zažívacom trakte existuje veľa baktérií, ktoré tvoria črevnú mikroflóru. Nie sú škodlivé pre telo, ale naopak, sú nevyhnutné, vzhľadom na ich úlohy: zabraňujú rozvoju škodlivých baktérií, syntetizujú veľa vitamínov, ktoré telo potrebuje, stimulujú imunitný systém a produkciu imunoglobulínov, pomáhajú udržiavať zdravý tráviaci systém.
Podľa prof. Univ. Radu Voiosu, viceprezident Rumunskej spoločnosti pre gastroenterológiu a hepatológiu, „probiotiká sú živé mikroorganizmy, ktoré sa musia nachádzať v potravinách, ako je napríklad fermentované mlieko, a musia sa konzumovať v dostatočnom množstve, aby prospievali telu.“.
Hlavnými probiotikami sú baktérie mliečneho kvasenia. Dôležitým zdrojom probiotík sú jogurty. Ale buď opatrný! Nie všetky jogurty majú zdravotné výhody. Preto vždy, keď idete nakupovať, pozrite sa na ich štítok.
Podľa profesora Dr. Gheorghe Mencinicopschi, riaditeľa Inštitútu pre výskum potravín, „baktériami používanými na získavanie jogurtov sú Lactobacillus bulcaricus a Streptococcus thermophillus. Jogurt teda nesmie obsahovať: rekonštituované sušené mlieko, príchute, farbivá, ovocie, látky na vykrmovanie., cukor alebo iné cukry (glukóza, fruktóza) " .
Čas použiteľnosti nesmie byť dlhší ako 10 dní!
Venujte pozornosť dobe platnosti! Odborník na výživu tvrdí, že by to nemalo presiahnuť 10 dní. Vzdajte sa tiež ovocných jogurtov. Obsahujú zahusťovadlá a neprinášajú žiadne zdravotné výhody.
S cieľom stimulovať množenie jednej alebo viacerých skupín prospešných črevných baktérií sa odporúča konzumácia prebiotík. Prispievajú k tvorbe „dobrých“ baktérií v hrubom čreve. Podľa profesora Dr. Mencinicopschi „prebiotickými látkami sú fosfooligosacharidy a fruktooligosacharidy (FOS)“. Prírodnými zdrojmi prebiotík sú: cibuľa, pór, čakanka .
Probiotiká sa nachádzajú aj v niektorých nakladaných potravinách. „Ale neodporúčajú sa kvôli vysokému obsahu solí,“ tvrdí profesor Dr. Gheorghe Mencinicopschi.
Prínosy probiotík pre zdravie
Rovnováha črevnej bakteriálnej flóry je veľmi citlivá. Množstvo črevných baktérií môže narušiť množstvo faktorov: lieky ako antibiotiká, antikoncepcia, niektoré zažívacie choroby, stres. Črevná flóra si zvyčajne vyžaduje šesť mesiacov na zotavenie po týždni liečby antibiotikami. Probiotiká môžu tieto nerovnováhy črevnej flóry korigovať oveľa rýchlejšie a ich výhody tu nekončia. Tu sú najdôležitejšie úlohy probiotík v tele:
- Zvýšte imunitu tela;
- Zabráňte potravinovým alergiám;
- Štúdie preukázali, že probiotiká sú schopné znižovať hladinu cholesterolu;
- Predchádzajte infekciám tráviaceho traktu;
- Zabraňuje vývoju patogénnych baktérií v zažívacom trakte.
Doplnenie príjmu probiotík základnými vitamínmi a minerálmi poskytuje synergický účinok, ktorý výrazne zlepšuje schopnosť tela zvládať súčasné infekcie.
Univ. Radu Voiosu, "Normálny tráviaci trakt obsahuje asi 400 druhov baktérií, ktoré zabraňujú množeniu škodlivých baktérií a pomáhajú udržiavať zdravý tráviaci systém. Vo väčšine prípadov sa probiotiká používajú na prevenciu hnačiek vyvolaných antibiotikami.".
Antibiotiká zabíjajú okrem baktérií spôsobujúcich choroby aj užitočné baktérie tráviaceho traktu. Pokles prospešných baktérií môže viesť k hnačkám. Užívanie probiotických doplnkov (vo forme kapsúl, prášku alebo tekutiny) môže pomôcť nahradiť stratené prospešné baktérie a zabrániť tak hnačkám.
Dr. Voiosu tvrdí, že „z pacientov, ktorí používajú probiotiká na liečbu porúch trávenia, 66% osôb potvrdilo zníženie pocitu nafukovania a 4% mali stolicu denne“.
Špecialista trvá na význame probiotík pri znižovaní:
- príznaky nadúvania a hnačky v prípade neznášanlivosti laktózy;
- hnačka ako vedľajší účinok antibiotík;
- exacerbácie zápalových ochorení čriev, ktoré spôsobujú hnačky a bolesti brucha;
- zápal ilea u pacientov, ktorí podstúpili chirurgické odstránenie hrubého čreva.