Čo sú to kontinentálne raňajky a aké ďalšie druhy raňajok sú tu zodpovedané

Keď hľadám hotel, často vidím výraz „kontinentálne raňajky“, keď sa odkazuje na ich raňajky.

Vyhľadal som frázu na google a zistil som:

Ľahké raňajky, ktoré zvyčajne pozostávajú z kávy a rožkov s maslom a džemom.

To je v rozpore s mojimi skúsenosťami, pretože často nachádzam oveľa viac. Často existujú croissanty, varené vajcia, miešané vajcia, džús, klobása, paradajka, pečená fazuľa atď.

raňajky

Čo je a čo môžem očakávať od kontinentálnych raňajok ? Má priemysel iný koncept? A aké iné druhy raňajok sú tam?

odpovedať

Británia verzus kontinent

Kedykoľvek sa niečomu hovorí „kontinentálne“, môžete si byť istí, že je to opakom „britského“. Populárny mýtus o titule „Hmla prikrýva kanál; kontinent je prerušený“ je ďalším príkladom postoja, ktorý spôsobil túto dichotómiu.

V tomto prípade sú kontinentálne raňajky opakom kompletných anglických raňajok, a tu vznikol aj tento výraz.

Tradičné kompletné anglické raňajky

Na Britských ostrovoch sú kompletné raňajky (nazývané anglické, škótske, waleské alebo írske raňajky v závislosti od krajiny; pri odpovedi použijem angličtinu, pretože toto je najbežnejší výraz) sú varené raňajky, zvyčajne vyprážané. Presné prísady sa líšia, ale zvyčajne sa skladajú z miešaných vajec, klobásy a slaniny, pečenej fazule, pečených paradajok a vyprážaných zemiakov, niekedy s čiernobielym pudingom alebo vyprážanou zeleninou, ktorá zostala po včerajšej noci. Je to dosť ťažké jedlo.

Vo zvyšku Európy raňajky zvyčajne pozostávajú hlavne z chleba so syrom, plátkov mäsa alebo zo sladkých alebo slaných nátierok. Niekedy obilniny. Jediné prísady, ktoré sa zvyčajne konzumujú teplé, sú vajcia alebo kaša. Je to o niečo jednoduchšie ako kompletné anglické raňajky

Oba majú spoločné teplé nápoje ako káva alebo čaj.

V hoteloch

Hlavný rozdiel medzi kontinentálnymi raňajkami a úplnými (anglickými) raňajkami sú studené a teplé.

Kontinentálne raňajky sa môžu podávať studené, pretože vajcia boli vopred uvarené. Jedinou horúcou ingredienciou mohli byť nápoje - káva, čaj, horká čokoláda. To znižuje náklady na hotel a umožňuje raňajky podávané takmer v každej izbe. Nie je nezvyčajné, že sa hotelový bar používa, keď hotel podáva iba kontinentálne raňajky.
Hotel nepotrebuje prítomnosť kuchárov, obsluhuje ho iba personál.

Ak hotel podáva kontinentálne raňajky aj kompletné anglické raňajky, tieto môžu byť ponúkané za príplatok, pretože náklady na hotel sú tiež vyššie.

Ak ste mali kontinentálne raňajky s praženicami a inými teplými jedlami, boli to s najväčšou pravdepodobnosťou raňajky formou bufetu, kde hotel ponúka svojim hosťom niečo špeciálne a končí trochu v smere úplnej angličtiny.

Continental označuje skôr studené raňajky ako teplé raňajky. Spravidla je to chlieb, cereálie, nápoje, ale každý hotel si ho oblečie podľa svojich predstáv.

Americké raňajky zvyčajne pozostávajú z varených vajec, obeda, chleba a nápojov.

Kompletné alebo varené raňajky (často sa miestne nazývajú napríklad japonské raňajky atď.) Sú zvyčajne to, čo sa varí na raňajky v krajine, kde sa hotel nachádza.

Bufety, väčšina ľudí vie, čo je to bufet .

Ale ako je uvedené v mojom kontinentálnom popise, každý hotel môže a bude navrhovať svoje možnosti stravovania tak, aby vyhovovali všetkým vyššie uvedeným „kategóriám“. Ku konečnému menu prispievajú aj rôzne kultúrne očakávania.

Tu je niekoľko raňajok, na ktoré som narazil. Každý hotel samozrejme podľa ľubovôle pridáva a odoberá položky.

Upravené po niekoľkých komentároch (najmä tých o varenej paradajke - teraz si uvedomujem, ako som sa mýlil).

  • Kontinentálny - veľmi skromný; pozostávajúci z horúceho nápoja, chleba a/alebo pečiva, masla, džemu, prípadne džúsu, niekedy viac.
  • Angličtina - vajcia, klobása, pražená slanina, pečené fazule, grilované paradajky, cereálie, čaj alebo káva.
  • Írština (často označovaná ako „úplná irčina“) - podobná angličtine, s čiernym pudingom (nájdete ho aj v angličtine) a bez cereálií.
  • Američan - veľké množstvo vajec, vyprážaná slanina, obilniny, pečivo, niekedy oblátky, káva.
  • Izraelský - veľký bufet s vajcami (často na objednávku), zeleninou, ovocím, syrom, musli a oveľa viac (bez mäsa).

V hoteloch, ktoré som navštívil, som mal iba dva druhy raňajok, a to kontinentálne raňajky, ktoré sú platné vo všetkých hoteloch, ktoré som navštívil:

  • Pekárenské výrobky
  • Ovocie (sezónne)
  • káva alebo čaj

Odroda sa môže líšiť v závislosti od typu lokality a miesta. Napríklad v niektorých regiónoch kontinentálne raňajky zahŕňajú nejaký druh vaječných pokrmov (varené, omelety, vyprážané na objednávku atď.).

Druhým typom sú „raňajky formou bufetu“, ktoré zahŕňajú:

  • ovocie
  • Pekárenské výrobky
  • oddelenie lahôdok (údeniny a rezne)
  • oddelenie mlieka (jogurt, mlieko, syr rôznych druhov)
  • Nápoje:
    • mlieko
    • Ovocné šťavy
  • Stanice na kávu, čaj a espresso
  • obilná stanica
  • stanica korenia
  • teplá raňajková stanica (zvyčajne vyrobená na objednávku pre omelety alebo vajcia)
  • bufetová linka pozostávajúca z:
    • Vajcia (zvyčajne miešané a varené)
    • Fazuľa
    • Raňajkové mäso
    • uhľohydrátová položka (zvyčajne krúpy)
    • regionálne špeciality
    • vegetariánska možnosť

V závislosti od reštaurácie, ktorú si vyberiete, a umiestnenia hotela sa môžu zobraziť rôzne predmety alebo oblasti pre špecifické stravovacie potreby. V jednom hoteli som uvidel vyhradený priestor pre vegánske výrobky na raňajky.

V hoteli v Islamabade (hlavné mesto Pakistanu) som mal okrem stanice omelety aj stanicu Paratha (je to horúca kysnutá žemľa s maslom), ktorá je tradičná v južnej Ázii; a sladké mäso.

Keď tu čítam ďalšie odpovede, objavujem nové druhy raňajok. Nikdy som si neuvedomil, že existuje toľko rozdielov medzi okresmi a regiónmi Spojeného kráľovstva. Väčšina hotelov uvádza typ raňajok, ktoré ponúkajú, aby zvýšili hodnotu alebo slúžili konkrétnej klientele. Jedná sa o to, že názov raňajok nie je menu, ale údaj o druhu ponúkaných vecí.

Tie, ktoré poznám, sú:

Polovicu z toho už pokryli predchádzajúce odpovede, ale iné regióny majú svoje vlastné a čím bližšie sa k regiónu dostanete, tým konkrétnejšie veci sa vám dostanú. V Ázii hotely často ponúkajú bufet, pričom každý typ má svoju vlastnú oblasť. Aj keď raňajkujete v Ázii, hotely pre medzinárodných cestujúcich môžu mať stále jednu časť amerických a jednu časť pre kontinentálne raňajky a jednu pre miestny typ raňajok.

Upozorňujeme, že bufet nepovažujem za druh raňajok. Väčšina z vyššie uvedených raňajok sa môže podávať alebo ponúkať formou bufetu alebo dokonca hybridne. Napríklad v Južnej Amerike ponúka mnoho hotelov bufet s chlebom a ovocím, ale podáva sa tu vajíčko alebo dve na objednávku. Na Taiwane som často dostával pripravené raňajky a prístup k stolu s ďalšou ryžou a congee, ale nič iné.

Raňajky v Brazílii sa líšili od zvyšku Južnej Ameriky. Neviem, či sa to volá brazílske raňajky, ale je to väčšinou veľké množstvo ovocia, vajec, tapioky, chleba, kávy a džúsu.

Pridávam na zoznam Ugorenov, pretože zjavne už napísal všetky položky týkajúce sa zmeny podnikania.

Colazione/talianske raňajky: káva alebo cappuccino, dostupný čaj, sušienky a pečivo, chlieb - maslo - džem. Podľa mojich skúseností v dnešnej dobe v hoteloch a penziónoch vždy existuje aspoň jeden džús, vajcia (aj keď ich môžete variť iba v malých domčekoch alebo sa podávajú 3 a 8 palcov), syr, šunka a saláma, müsli a müsli, ovocie z jogurtu. To bol dôvod, prečo som si myslel, že ide o kontinentálne raňajky, pretože to nie je to, čo my Taliani máme v každodennom živote. Viem si tiež predstaviť veľmi malý a lacný hotel, kde sa podávajú talianske raňajky, podobne ako to robia Taliani každý deň v baroch (považované za samotný podnik), a preto sa obmedzujú na kávu, caffelatte alebo cappuccino na pitie a pečivo.

Európa všeobecne: Skúsenosti ukazujú, že vo väčšine častí Európy sú hotelové raňajky rovnaké ako predĺžené raňajky, ktoré som spomenul vyššie. Je zrejmé, že presné prvky sa môžu v jednotlivých krajinách líšiť: syry, salumérie a chlieb sa líšia všade a môžu sa líšiť aj v jednej krajine, napr. B. vyskytuje sa Taliansko.

Raňajky (Rakúsko), podobné štruktúre vyššie, veľmi odlišné v detailoch. Syr a klobása dominovali (môžu existovať tri druhy) nad sladkosťami, ktoré sa obmedzujú na džem a rožky. Obrovský výber chleba. Vajce môže byť čokoľvek, čo sa vám páči, buď je tu kuchár, alebo to robíte. Opäť müsli, müsli, jogurt. Typické pre široký výber mäsových a listových nátierok.

Po opätovnom prečítaní otázky som zistil, že ja a operačná sála máme rovnaký dojem. Zdá sa, že kontinentálne raňajky sa podávajú zriedka alebo je nesprávna definícia, ktorú našli. Pozri aj môj komentár.