Čo sú to mliečne výrobky
Sotva v ktorejkoľvek inej krajine sa spotrebuje toľko mliečnych výrobkov ako v Nemecku. Každý rok každý občan Nemecka spotrebuje v priemere takmer 70 kg Mliečne výrobky. Čo to však vlastne sú mliečne výrobky?
Mliečne výrobky, ktoré sa tiež označujú ako mliečne výrobky alebo mliečne výrobky, sú potraviny, ktoré sú prevažne vyrobené z mlieka alebo sú vyrobené z mliečnych zložiek.
Všetky mliečne výrobky sú právne ustanovené v zákone o mlieku a tuku v spojení s nariadením o mliečnych výrobkoch. Pre určité mliečne výrobky, ako sú maslo a syry, však existujú samostatné nariadenia. Za mliečne výrobky možno označiť rôzne druhy mlieka, ktoré boli ošetrené, ale aj fermentované druhy mlieka a výrobky, ktoré boli získané extrakciou mliečnych zložiek z mlieka.
Ďalšie ošetrené mliečne výrobky respektíve ošetrené mlieko sú tiež neošetrené mliečne výrobky k dispozícii. Patrí sem surové mlieko, tiež známe ako čerstvé mlieko, preferované mlieko a syr zo surového mlieka. Ošetrené mliečne výrobky zahŕňajú mliečne výrobky s dlhou životnosťou, ako je kondenzované mlieko, sušené mlieko, sušená srvátka a prášková smotana. Do skupiny ošetrených mliečnych výrobkov patria aj rôzne druhy mlieka, ako je odstredené mlieko, odstredené mlieko, homogenizované mlieko, pasterizované mlieko, sterilizované mlieko, polotučné alebo odstredené mlieko, termizované mlieko, mlieko s veľmi vysokou teplotou, ktoré je tiež známe ako mlieko UHP, a plnotučné mlieko a mlieko ESL.
V Nemecku sú veľmi populárne aj fermentované mliečne výrobky. Ale len veľmi málo ľudí vie, čo to je. Maslo, vyčerené maslo, polotučné maslo, syr, krémový syr, mäkký syr, polotvrdý polotvrdý syr, polotvrdý syr a tvrdý syr, ako aj zmiešané mliečne výrobky, srvátka, tvaroh, smotana, kávová smotana, kyslé mliečne výrobky, cmar, kyslé mlieko, jogurt, kefír, kyslá smotana a obľúbený krém creme fraiche sú fermentované. Mliečne výrobky.
Mlieko a rôzne Mliečne prísady ako je kazeín, t.j. mliečne bielkoviny alebo srvátkové bielkoviny, mliečny tuk, mliečny cukor a vedľajšie mliečne výrobky, ako je srvátka alebo cmar, sa používajú v potravinárskom priemysle, v pekárňach, pri výrobe nápojov a v kozmetickom priemysle ako základ mnohých ďalších výrobkov. Napríklad mliečna zmrzlina pozostáva nielen z mlieka, ale často aj zo sušeného mlieka, srvátky, mliečneho tuku atď. Mliečna čokoláda tiež zvyčajne obsahuje sušené mlieko. Takzvané mliečne sérové nápoje, ako napríklad Rivella, sa väčšinou vyrábajú zo srvátky. Kozie maslo sa v kozmetike často používa, zatiaľ čo prísady do kúpeľa môžu obsahovať srvátku. Plasty môžu byť vyrobené z kazeínu. Kazeínové plasty patria medzi prvú generáciu plastov. Z tejto cennej mliečnej zložky boli vyrobené hrebene, úchytky na nábytok a syntetické rohy na gombíky.
S viac ako 10-ročnými skúsenosťami v oblasti mliečnej technológie by sme sa s vami radi podelili o našu vášeň a odovzdali vám naše vedomosti o výrobe syrov a mliečnych výrobkoch.
Vyhľadajte výrobcu mlieka vo vašej blízkosti v našej ponuke mlieka!