Čo treba brať do úvahy pri príprave tekvice Poradenské centrum pre spotrebiteľa Bavorsko

Jedenie, pitie a vychutnávanie - vedeli by ste to?

príprave

Zimné tekvice sú teraz opäť k dispozícii v mnohých žiarivých farbách a tvaroch. Často sa z nich pripravuje tekvicová polievka alebo tekvicová zelenina. Ale tekvica má z kulinárskeho hľadiska oveľa viac. Chutí tiež surová v šaláte, ako tekvica v peci s tvarohom alebo ako sladká varianta, ako je tekvicový kompót, tekvicový džem alebo tekvicový koláč. Nemusíte lúpať všetky tekvice. Tekvice hokkaido a malé tekvice špagety sa dajú spracovať aj so šupkou.

„S inými odrodami, ako je napríklad orech alebo staršie špagetové tekvice, je kôra jedlá, ale má dlhšiu dobu varenia ako dužina,“ vysvetľuje Anja Schwengel-Exner, odborníčka na výživu v Bavorskom spotrebiteľskom centre. Nízkokalorické tekvicové mäso poskytuje okrem vysokého obsahu vody aj veľa vlákniny, draslíka, karotenoidov a kyseliny listovej. Niektoré tekvice môžu obsahovať jedovatú horkú látku cucurbitacin. Odborník na výživu radí ochutnať surové tekvicové mäso pred jeho prípravou, najmä s neznámymi odrodami, a nepoužívať ho, ak má horkú chuť.

Trhová výživa - fórum spotrebiteľského združenia Bavorsko

Tím odborníkov z Bavorského spotrebiteľského centra odpovedá na otázky týkajúce sa výživy a potravín na internetovom fóre „Výživa na trhu“. Všetci spotrebitelia, ktorí majú záujem, si môžu odpovede prečítať online.