Čo vlastne jedia mníšky počas pôstu! Storočné tajomstvo - Obranca
Chceli by ste sa postiť, ale neviete, čo máte variť? Vezmite si ako príklad jedálny lístok na týždeň pôstu, ktorý odporúča matka Nectaria z pustovne Poiana Maicilor v grófstve Neamt. Toto je obyčajný pôstny týždeň, nie prvý alebo posledný týždeň, keď je pôst tvrdší.
V tomto menu na týždeň pôstu, od pondelka do piatku, sa nepoužíva vôbec žiaden olej. Matka Nectaria varí počas pôstu s olejom iba v sobotu a nedeľu. V pustovni Poiana Maicilor sa jedlo celý týždeň iba dvakrát denne. Na tomto mieste sa jedná o poriadok, ale sú tu aj kláštory, kde si môžete dať občerstvenie navyše, alebo iné, kde sa v stredu a v piatok podáva iba raz denne.
Ako variť a večerať v kláštore
Jedlo sa zvyčajne dáva do veľkých misiek uprostred stola a každému sa podáva toľko, koľko chce. Jedlo však trvá len asi 10 - 15 minút. Vysloví sa modlitba, po ktorej opát alebo abatyša zazvoní na zvonček a začne jedlo. Pri jedle nikto nerozpráva a nepočúva, ako brat alebo sestra číta z knihy užitočnej pre dušu. Na konci znova zazvoní zvon, ktorý označuje koniec stola. Každý vstáva a hovorí modlitbu vďaky.
Hovorí sa, že jedlo je v kláštore chutnejšie a pretože sa pri varení modlia mníšky alebo mnísi, ktorí ho pripravujú. Zvyčajne, keď Ježiš pracuje v modlitbe, opakuje: „Pane Ježišu Kriste, Syn Boží, zmiluj sa nado mnou, hriešnikom.“ “.
Menu na týždeň pôstuMesiace:
Ráno (10 hodín): čaj, pečené zemiaky, zelená šošovica, olivy, horký čerešňový džem, chlieb.
Obed (15:00): žihľavová polievka; fazuľová múčka; zelené paradajky; kompót zo sliviek, jablká; chlieb.
Utorok:
Ráno: čaj, fazuľový guláš, sladká ryža, melónový džem, chlieb.
Obed: fazuľová polievka; zemiaková kaša, zemiaková kaša, polenta, cesnak; čerešňový kompót, banány; chlieb.
Streda:
Ráno: čaj, domáce sójové bôby, prírodné zemiaky, slivkový lekvár, chlieb.
Obed: paradajková polievka; zelené fazuľky, pyré, polenta, cesnak; ovocný džús.
Štvrtok:
Ráno: čaj, orientálny šalát, stará varená fazuľa, brusnicový džem, chlieb.
Obed: zeleninová krémová polievka; pilaf, šampiňóny varené s trochou cibule; chlieb; halvah.
Piatok:
Ráno: čaj, pečené zemiaky, marinovaný šalát z ghí, višňový džem, chlieb;
Obed: zeleninová polievka s brokolicou; Hrnce; uhorky v octe; Ovocný šalát.
Sobota:
Ráno: sójové mlieko, chlieb, cícer, hranolky, olivy, špenátový šalát.
Obed: špongiová polievka (šampiňóny); pyré, plátky sóje, šalát z kyslej kapusty; palacinky nalačno; chlieb.
Nedeľa:
Obed (12:00): piškótová polievka (huby); pstruh (pri Florii, keď sa púšťajú ryby), pôstny sarmale sójové fašírky; pôstny koláč.
Večera (18:00): čaj, chlieb, dusené zemiaky, zeleninový šalát, rôzne ovocie.
Recepty z jedálneho lístka na týždeň pôstu
Žihľavová polievka
Cibuľu, mrkvu a papriku uvaríme osobitne. Žihľava sa umyje a obarí osobitne v zmesi vody a boršče (na liter vody pol pohára boršče). Scedíme a necháme trochu vychladnúť. Potom nasekáme a pridáme k uvarenej zelenine. Pridáva sa so šťavou, v ktorej boli žihľavy obarené. Pridáme zelenú (petržlen alebo smrekovec) a podľa chuti osolíme.
Sójová pasta
Sójové bôby sú večer namočené. Na druhý deň scedíme a varíme v inej vode asi hodinu. Poznámka: sójové bôby zostávajú trochu tvrdé, bez ohľadu na to, koľko ich varíte. Vložte mäso cez mlynček, potom ho vložte do mixéra s trochou vody, soli, cesnaku, korenia (oregano), štvrtiny cibule, jedného alebo dvoch varených húb.
Sladká ryža
Šálka ryže sa varí so štyrmi šálkami studenej vody na miernom ohni. Keď je to pripravené na varenie, pridajte pol šálky cukru a pol čajovej lyžičky soli.
Zelená šošovica
Vložte požadované množstvo šošovice, aby ste ju večer namočili. Vodu scedíme a povaríme v inej vode, kým šošovica nezmäkne. Keď je to takmer hotové, pridajte trochu soli a trochu octu (čajovú lyžičku). Vypustite šťavu a podávajte ako takú.