Čo vlastne robíte s kumquatmi?
Vyzerajú a sú vynikajúce: Kumquaty, mini pomaranče s maxi chuťou.
Zvyčajne poznáme len tie maličké ako dekoráciu, zatiaľ čo mini pomaranče ponúkajú maximálnu chuť. Ako rozpoznať dobrú kvalitu, s čím idú mini.
Plody so svojou sladkou až mierne horkastou chuťou sa nazývajú aj trpasličí pomaranč. Podľa odrody sú podlhovasté, okrúhle alebo oválne, veľké maximálne 4,4 cm. Môžete jesť tenkú misku s jemnými pórmi, pretože v mnohých olejových bunkách je veľa chutí.
Takto spoznáte kvalitu
Mali by ste si kupovať iba pevné kumkvaty s lesklou pokožkou, ktorá má rovnomerne oranžovo-červenú farbu. Mäkké ovocie je prezreté. Doma môžete kumquaty uchovávať v zásuvke na zeleninu v chladničke dobrých desať dní. 100 g stálo 1,00 - 1,30 eura.
Správna príprava
Plody najskôr umyte vlažnou vodou, potom ich jemným tlakom dlane alebo medzi rukami rozvaľkávajte na pracovnej ploche tam a späť, aby sa éterický olej lepšie rozložil v šupke a uvoľnila sa aróma. Komu jadrá prekážajú, môžu z rozpolených plodov väčšie vzorky ľahko vytlačiť alebo ich odstrániť ostrým nožom.
Zaregistrujte sa teraz a získate fotku ženského bulletinu
Naše najlepšie správy, hádanky, recepty a sprievodcovia týždňa pre vás e-mailom a zadarmo.
S čím idú mini
Sú vynikajúce vo všetkých jedlách, na ktoré sú dobré pomaranče:
- v ovocnom šaláte s ananásom, mangom a jablkami, marinovaný s pomarančovým likérom a limetkovou šťavou, na sladké omáčky s dezertmi,
- na zaokrúhlenie pikantných omáčok, napr. B. nakrájame na malé kúsky v hydinovej omáčke
- kandizovaný a potom použitý na zušľachťovanie koláčov alebo na zdobenie dezertov
- ako džem - iba s kumquatmi alebo v kombinácii s hroznom alebo hruškami
- ako kompót s vanilkou, rafinovaný krupicou alebo vanilkovým pudingom
- Nakladané v cukrovom sirupe alebo alkohole
Trpasličí pomaranče sú tiež populárne na zdobenie a mrazené namiesto kociek ľadu sú ideálne na ochladenie.