Čo znamená zdravá strava? Nové lekárske kliniky

zdravá

Prijatie optimálnej stravy si vyžaduje predovšetkým vedomosti o jej dôležitosti pre udržanie zdravia a po druhé existenciu vedomostí a praktické možnosti uplatnenia.

Zdravé stravovanie definuje taký druh stravovania, ktorý je energeticky a nutrične upravený a vyvážený tak, aby uspokojil potreby každého jednotlivca pre podporu a udržanie tela v optimálnych podmienkach.

Rôzne potraviny majú odlišné energetické a výživové vlastnosti, preto ich množstvo a kombinácia závisí od zdravia stravy. Odporúčania pre optimálnu výživu sa týkajú množstva konzumovaných potravín, ich kvality a ich prípravy a konzumácie.

ZDRAVÉ STRAVOVANIE:

  1. Zaisťuje riadený príjem energie a je prispôsobený metabolickým potrebám.
  1. Obsahuje všetky živiny v príslušnom pomere:
  • sacharidy by mala zaberať 55-60% denného kalorického pomeru. Poskytujú 4,3 kcal na 1g požitého.

Zdroje sacharidov sa odporúčajú prijímať z celozrnných výrobkov (celozrnné pečivo, ovsené vločky, hnedá ryža, ražné vločky, cestoviny z celozrnnej múky), čerstvej zeleniny a ovocia, strukovín (šošovica, cícer, fazuľa, hrášok). Sú dôležité jednak pre obsah najkvalitnejších sacharidov, jednak pre nízky glykemický index a vlákniny, ktoré obsahujú.

  • lipidy zaberá 30% denného kalorického pomeru. Jeden gram lipidov je ekvivalent 9,3 kcal.

Odporúča sa konzumovať mononenasýtené alebo polynenasýtené mastné kyseliny z olivového oleja, ľanového oleja, konopných semien, olejnatých plodov (mandle, lieskové orechy, vlašské orechy, tekvicové semená a slnečnica) a rybieho oleja.

  • bielkoviny predstavuje 15% kalorickej dávky a poskytuje 4,3 kcal na 1 g požitého.

Odporúča sa konzumovať bielkoviny s vysokou biologickou hodnotou z vajec, bieleho mäsa, rýb, mliečnych výrobkov.

  1. Je rozdelená na 3 hlavné jedlá a 2 - 3 občerstvenie vo vhodnom čase.
  1. Odporúčaný denný príjem vody je najmenej 30 ml/kg telesnej hmotnosti.
  1. Príjem soli (chlorid sodný) nepresahuje 5 gr/deň.

Realizáciu uvedených princípov dosahuje proporcionálna denná spotreba 5 skupín potravín:

  • Obilniny a výrobky z obilnín (6 - 11 porcií)
  • Ovocie (2-4 porcie) a zelenina (3-5 porcií)
  • Mliečne výrobky a mliečne výrobky (2-3 porcie)
  • Potraviny bohaté na bielkoviny (2-3 porcie)
  • Mastné jedlá (veľmi striedmo) a sladké výrobky (niekoľkokrát mesačne)

ČO VYZERÁ ZDRAVÁ DOSKA?

strava

Potraviny majú osobitnú úlohu pri podpore zdravia a dlhovekosti, ako aj významnú úlohu pri vzniku rôznych chorôb.