Cook Marmelade

cook

Varenie vlastného džemu je veľmi jednoduché: je možné ho individuálne upraviť pomocou vášho obľúbeného ovocia

Kto by nemal rád ten chutný ovocný džem každú chvíľu na kúsku čerstvo upečeného chleba na nedeľné raňajky? Z tohto lahodného receptu môžete vidieť, že varenie paleo džemu je naozaj veľmi jednoduché a dá sa pripraviť bez obvyklých cukrových hmôt a umelých želírovacích látok.

Ako prírodný želírovací prostriedok používame hovädziu želatínu z pasienkov na tráve. Podľa toho, aký pevný máte rád váš džem, jednoducho trochu upravte množstvo želatíny.
V závislosti od ročného obdobia môžete rôzne druhy ovocia ľubovoľne meniť. V lete sú ideálne napríklad čerstvé bobule. Lahodná jesenná kombinácia: slivky rafinované troškou škorice. (máme recept aj na slivkový lekvár bez želatíny ...) alebo bude jahodový džem váš obľúbený? Vyskúšajte, aký je váš obľúbený variant, a povedzte nám o ňom.

Recept: uvarte džem

prísady

  • 1 mango
  • 5 pomarančov
  • 3 lyžice medu
  • 3 lyžičky želatíny

Kuchynské doplnky

príprava

  1. Mango a pomaranče olúpte, nakrájajte na malé kúsky a vložte do hrnca.
    Tiež nalejte šťavu z pomaranča, ktorá je výsledkom rezania.
  2. Šupku z 1/2 pomaranča potrieme.
  3. Pridáme med a nastrúhanú kôru z pomaranča a na miernom ohni dusíme. Znížte teplotu na nízku úroveň a duste domäkka asi 15 minút, kým ovocie nebude pekné a mäkké.
  4. Hrniec odstavíme od sporáka a tyčovým mixérom ovocie rozmixujeme na pyré.
  5. Dobre vmiešame želatínu.
  6. Zaváraninové poháre opláchnite horúcou vodou, nalejte džem, pevne zaskrutkujte veko a nechajte ich vychladnúť.
  7. Džem môžete po otvorení uchovávať v chladničke asi 1 týždeň. Inak môžete džem bez problémov zmraziť.

Vhodný pre

Džem na varenie: vánok

Zdravá a veľmi ľahko pripraviteľná alternatíva k tradičnému džemu. Skvelé na tomto recepte je, že sa dá úžasne líšiť v závislosti od sezónneho ovocia a preferencií. Zaručene funguje a chutí jednoducho vynikajúco!

Máte radi naše recepty na raňajky? Potom pre vás máme niečo: naše RaňajkyВ Kuchárska kniha obsahuje40 receptov, ktoré prekvapia mnohými novými nápadmi. Ako znejú škoricové chrumky, mrkvové musli alebo moka frappuccino? Ukážeme vám, ako ste vy diverzifikované, rýchlo a zdravé Začať deň - receptami na Pracujúci ľudia, športovec, Rodiny a Fajnšmekri.В

Kuchárka na raňajky Paleo

Páči sa vám tento príspevok? Potom sa zaregistrujte do nášho bulletinu alebo nás sledujte na facebooku.

Uverejnila Michaela

Diskutujte s nami

16 komentárov

Ahoj,
Budúci týždeň si dám kdouľovú šťavu (hneď čerstvo odšťavenú) a chcel som si trúfnuť na kdoulové želé. Will c. Dajte si 1 liter šťavy, koľko želatíny musím pridať?
Máte nápad?
Zdravím vás

Ahoj Martina - bohužiaľ s tým nemáme skúsenosti! Ak ste to vyskúšali a viete viac, dajte mi vedieť. LG

Ahoj! Bolo by možné pridať med až po vychladnutí? Med stratí mnoho zo svojich pozitívnych vlastností, keď sa zahreje na viac ako 40 stupňov Celzia, čo z neho robí niečo zvláštne.

Milý Philipp, áno, to funguje a je to vynikajúci nápad. Máte úplnú pravdu - je lepšie neohrievať med tak vysoko.

dakujem za super recept. Dlhodobo experimentujeme s džemmi bez cukru: niekedy ich len povaríme s medom, inokedy s chia semiačkami alebo, ako vy tu, so želatínou. Vždy vyplníme pomerne malé poháre a zatiaľ sa nám nič nepokazilo.

Čo však hovorí proti pektínu?
Doteraz som vždy používal 100% jablčný pektín Natura

Iste - ak chcete, môžete použiť aj pektín! V akom pomere užívate ovocie/pektín? Viem si predstaviť, že to závisí aj od použitého ovocia. LG, Anja

Robím to s agarovým agarom. Tiež funguje veľmi dobre.

To znie super vynikajúco! Dve otázky: menia sa hmotnostné pomery bežnej želatíny? (ešte mať zvyšky) a ak chcem ovocie nahradiť niečím iným, akú má váhu? Veľká vďaka! Zdravím Anette

Dobrý deň Anette, ak používate inú želatínu, najlepšie je postupovať podľa pokynov na obale. Normálne by sa malo uviesť, koľko tekutých gélov v akom množstve.

Ako dlho trvá džem? Pretože vysoký obsah cukru v tradičných džemoch pripravuje baktérie o životne dôležitú tekutinu, a tým ich predlžuje životnosť, myslel som si.

Áno, džem nevydrží tak dlho ako bežné džemy a mal by byť tiež chladený. Určite vydrží v chladničke 1 - 2 týždne.
LG, Anja

450 gramov za takmer 40 eur za želatínu je už ťažké ?

Koľko gramov sú 3 polievkové lyžice? Vypočítajte si, čo bude stáť džem.

Viem si predstaviť, že lyžica želatíny váži asi 5 g:) LG, Anja

Funguje to aj s pomarančovým džúsom namiesto pomarančov?

Dobrá otázka - kľudne to vyskúšajte. Je možné, že zaseknutiu chýba v porovnaní s originálom určitá „štruktúra“. LG, Anja