Cranberry Je vo vašom výživovom štúdiu Nestlé
Malá, okrúhla a väčšinou výrazne červená: brusnica z kyslej a chutnej brusnice sa teší čoraz väčšej obľube. Bobule je bohaté na antioxidanty, a preto sa hovorí, že má veľa zdraviu prospešných vlastností - čo je za tým?
Článok v skratke:
Tam, kde má brusnica korene
Brusnica, nazývaná tiež brusnica, brusnica alebo kultivovaná brusnica, patrí do čeľade vresovcovité. Červené bobule pochádzajú z Európy, Ázie a Severnej Ameriky. Známych je celkovo 130 odrôd brusníc: Ben Lear, Early Black, Howes, McFarlin a Searles sú obzvlášť populárne. Aj keď bol v tejto krajine na tanieri iba niekoľko rokov, pôvodní obyvatelia zámoria už ocenili silu bobúľ. V Kanade a USA je odvtedy populárny nielen na Deň vďakyvzdania.
Rozdiel medzi brusnicami a brusnicami
Brusnica: účinky a zložky
Medzi zložky brusnice patria organické kyseliny a vláknina, ako sú pektíny. Ich obsah vitamínov a minerálov je v porovnaní s inými druhmi ovocia pomerne priemerný - približne 14 mg vitamínu C na 100 g, asi toľko, koľko je v 100 g jablka. Brusnice bodujú hodnotnými fenolickými zložkami a trieslovinami, ktoré majú antibakteriálne vlastnosti.
Stručný prehľad výživových hodnôt brusnice (v porovnaní s jahodami):
| Nutričná hodnota | Brusnica (na 100 g, čerstvá) | Jahoda (na 100 g, čerstvá) |
| Kalórie | 46 kcal | 32 kcal |
| sacharidy | 12 g | 6 g |
| Vlákno | 4,6 g | 2 g |
| vitamín C | 14 mg | 55 mg |
| Vitamín A | 60 mg | 0,015 mg |
Zdroj: Veľká tabuľka výživových kalórií GU 2016/17
Vďaka antioxidačným vlastnostiam niektorých jeho zložiek by sa brusnica mohla používať na prevenciu rôznych civilizačných chorôb, ako sú artérioskleróza, rakovina alebo vysoký krvný tlak, o ktorých sa predpokladá, že priamo súvisia s oxidačným stresom. Preto výrobky z brusníc často nájdeme na poličke s doplnkami výživy. Ovocie ako súčasť kapsúl je údajne prospešné pre žalúdočnú sliznicu a znižuje hladinu cholesterolu. Hovorí sa tiež, že brusnice majú odvodňovací účinok.
Má to však háčik: aj keď niektoré štúdie už naznačili pozitívny vplyv brusnice na zdravie, výsledky nestačia na to, aby sa mohla plošne potvrdiť jej účinnosť.
Cystitída: Brusnica ako domáci liek
Pri infekciách močových ciest, ako je cystitída, je brusnica obzvlášť obľúbená ako brusnicový džús - rovnako ako v prípade iných množených oblastí použitia však nebol jednoznačne vedecky dokázaný účinok. Preto nie je dovolené, aby doplnky výživy s brusnicami ako hlavnou účinnou látkou mali na obale nejaké zdravotné vyhlásenia. Výrobcovia však často tieto nariadenia obchádzajú pridaním ďalších prísad, ako sú vitamíny alebo minerály, do výrobkov, pre ktoré sú už schválené podobné takzvané „zdravotné tvrdenia“. Patrí sem napríklad vitamín C, B6 alebo zinok. Mali by ste sa preto kriticky pozrieť na sľuby ako „pre zdravé močové cesty“ a „má antibakteriálny účinok“ a pre istotu vždy vyhľadajte lekára v prípade akútnej cystitídy.
Použitie brusnice: sušené, čerstvé alebo skôr ako šťava?
Existuje veľa rôznych spôsobov použitia brusníc - kulinárskej fantázii sa medze nekladú. V tejto krajine často nájdete bobule v sušenej podobe v supermarkete. Chutí skutočne sladko, pretože sušené brusnice sú často silne pocukrované. Aby ste nespadli do kalorickej pasce, dávajte pri nákupe pozor na prísady! Bobule krája jemnú postavu, najmä ako müsli poleva alebo ako prídavok k pečivu. Mimochodom, sušené brusnice vydržia veľmi dlho a sú prakticky neobmedzené.
Náš tip: Máte radi konzistenciu čerstvého ovocia a chuť sušeného ovocia? Vdýchnite sušeným brusniciam nový život tým, že ich na niekoľko hodín namočíte do tekutiny, napríklad do brusnicového džúsu alebo do vody - potom sú oveľa šťavnatejšie.
Nasledujúca funkcia nie je súčasťou webových stránok Nestlé Deutschland AG. Upozorňujeme, že potvrdením dialógového okna môžete údaje od vás preniesť ku všetkým poskytovateľom sociálnych doplnkov integrovaným do našej webovej stránky (pozri bod Používajú sa sociálne doplnky na našich webových stránkach? V našich podmienkach ochrany údajov). Aké údaje sa na tento účel používajú, môžete zistiť v podmienkach ochrany údajov príslušného poskytovateľa na jeho webovej stránke. Potvrdením dialógu vyjadrujete súhlas s týmto prenosom údajov.
Ak chcete zdieľať túto stránku/produkt, kliknite znova na príslušnú ikonu.