Crème Brûlée s kávou a karamelovými receptami Nestlé

Crème Brûlée s kávou a karamelom

nestlé

Mmm, táto nezameniteľná kôrka nechýba v tomto recepte Crème Brûlée s kávou a karamelom. Krém vás dovedie priamo k zamatovo voňavému cappuccinu.

TABUĽKA PRE: 6

PRIPRAVENÉ V: 60 minút

OBTIAŽNOSŤ: Uvoľnená

Zoznam zložiek

• 2 šálky riedkeho krému
• 6 žĺtkov
• 1 vanilková esencia
• 2 ½ čajovej lyžičky mletej kávy
• ⅓ pohár na biely cukor
• lyžičku soli
• ⅓ karamel alebo polevu z kondenzovaného mlieka
• horúca voda
• 6 lyžičiek hnedého cukru

Ako sa pripraviť?

1. V malom hrnci zalejte ½ šálky kyslej smotany a mletej kávy, priveďte k varu a potom odstavte z ohňa.
2. Panvicu prikryte a nechajte 20-60 minút odpočívať.
3. Žĺtky, biely cukor a soľ dobre premiešame vo veľkej mise a zloženie odstavíme.
4. V samostatnej miske zľahka premiešajte karamelovú omáčku so zvyšným 1 ½ šálkou krému.
5. Kávovú zmes preceďte na karamelovú zmes a kávovú usadeninu zo sitka vyhoďte.
6. Opatrne premiešajte obidve kompozície, až kým nebude všetko v celku.
7. Na veľký plech na pečenie poukladáme 4 formy suflé a do každej z nich nalejeme zloženie crème brûlée.
8. Nalejte horúcu vodu do panvice okolo tvarov suflé tak, aby voda siahala do polovice z nich.
9. Pečieme crème brûlée v rúre cca. 1 hodinu a 10 minút, potom ich vyberte, nechajte vychladnúť a potom ich vložte do chladničky na cca. 40 minút.
10. Formy crème brûlée vyberte z chladničky, posypte ich surovým cukrom a vložte späť do horúcej rúry na 2 minúty alebo cukor skaramelizujte kuchynskou baterkou.
11. Akonáhle je cukor skaramelizovaný, nechajte crème brûlée vychladnúť a potom ich opäť vložte do chladničky na ďalšie 3 hodiny.
12. Podávame studený crème brûlée.