Črevné baktérie - spojenec pre zdravie - nízky alebo tukový
Koncová časť tráviaceho traktu bola dlho vnímaná ako druh evakuačnej oblasti, kde sa na krátky čas ukladajú nepoužiteľné trosky, kým sa úplne vylúčia z tela. Zmierte sa s tým, že hrubé črevo sa zvyčajne považuje za „odpadkový kôš“ tela. Ale staršie výskumy doplnené o veľmi nové ukazujú, že to tak vôbec nie je. Vždy sa vedelo, že tu, v terminálnom čreve, existuje rozmanitá mikrobiálna populácia, ktorá žije harmonicky s hostiteľom. Je tiež známe, že táto flóra produkuje niektoré vitamíny skupiny B a K, ktoré do istej miery používa ľudský hostiteľ. Ale teraz vieme oveľa viac, vieme, že črevná flóra rozhodne ovplyvňuje náš život a výkonnosť ... a výskum pokračuje!
V hrubom čreve sa nachádza až 500 bakteriálnych druhov
Dnes sa hovorí, že črevná flóra tvorí ekosystém s takmer 2 miliónmi génov (súbor nazývaný mikrobióm, číselne presahujúci ľudské gény), ktorý patrí do radu 300 - 500 bakteriálnych druhov. Po narodení je črevný trakt dokonale sterilný. Od prvého jedla sa však začína osídľovať a od určitého okamihu zostáva črevná flóra rovnaká. Ak je narušený, zotaví sa v najkratšom čase presne v parametroch, ktoré mal pred zranením. Tvrdilo sa dokonca, že črevná flóra bude pre nás rovnako jedinečná ako odtlačky prstov.
Dôležitá úloha vo výžive
Úlohy črevného mikrobiómu sú rozmanité a možno aj neočakávané. Po prvé, mikrobiota hrá dôležitú úlohu vo výžive, pri udržiavaní integrity tráviacej epitelovej bariéry a pri rozvoji miestnych imunitných funkcií. Zdravé črevo potrebuje mikróby, ktoré v ňom žijú. Následky porúch črevnej flóry sú tiež rôzne. Niektoré sú zrejmé: po dlhodobej liečbe antibiotikami sa normálna flóra ničí a otvára tak cestu ku kolonizácii ďalšími mikroorganizmami, možno patogénnymi. Typickým príkladom je kolostrum s Clostridium Difficile, ku ktorému dochádza po liečbe antibiotikami.
Spojenie črevnej flóry s obezitou
Kvalitatívne zmeny v črevnej flóre hrajú dôležitú úlohu pri chorobe s charakterom skutočnej epidémie 21. storočia: obezity. Zdá sa, že dôležitosť flóry niektorých baktérií dychtivých pri extrakcii živín bude hrať dôležitú úlohu pri vzniku a udržiavaní obezity (Ley, 2010). Aj keď sa na prvý pohľad môžu zdať takéto vyhlásenia prehnané, sú založené na aplikáciách modernej vedy - genomiky, metagenomiky, metabolomiky - na štúdium črevnej flóry a len pomaly, ale isto otvárajú dvere odhadu skutočných rolí, ktoré mikrobiota zohráva. má v našom tele. Možno ešte presvedčivejšie je, že špičkové štúdie prinášajú ďalší argument o súvislosti medzi mikroflórou a obezitou.
U novorodencov narodených cisárskym rezom je väčšia pravdepodobnosť, že budú obézni ako u tých, ktoré sa narodili prirodzeným spôsobom práve preto, že sa v ich črevách nenachádza optimálna flóra, ktorá sa odoberá matke počas obdobia vylučovania.
Jedzte potraviny, ktoré obsahujú probiotiká!
Vzhľadom na užitočnosť „zdravej flóry“ sa hľadali prostriedky na osídlenie čriev najvhodnejšími baktériami. Koncept „probiotika“ sa tak udomácnil a produkty, ktoré majú túto vlastnosť, sú čoraz viac vyhľadávané. Probiotiká sú živé organizmy, ktoré pri požití v primeranom množstve spôsobujú sanogenetické účinky vrátane správnej populácie čreva „priateľskými mikróbmi“. Existuje veľa doplnkov, ktoré obsahujú mikroorganizmy s probiotickým účinkom, zvyčajne ide o mliečne baktérie a kvasinky. Samozrejme, veľmi dôležitá je primeraná strava bohatá na rastlinné vlákniny, ktorá poskytuje podporu zdraviu neškodnému mikrobiómu.
Corina Zugravu
Špecialista na hygienu a výživu potravín