Cristinine bulharské uhorky

Pondelok 12. októbra 2015

Bulharské uhorky

Je to prvýkrát, čo dávam na zimu bulharské uhorky. Odvaha ku mne prišla po vzhliadnutí videa Jamily s jej bulharskými uhorkami. Už sa neviem dočkať, či uspejú v mojej rodine!

prísady:
- čerstvé, malé uhorky
- cibuľové rezané váhy
- strúčiky cesnaku
- nakladaná soľ
- ocot
- štíhly cukor
- bobkové listy
- horčičné semienka
- čierne korenie
*** môžete pridať aj chren a mrkvu

Uhorky som dal na dve hodiny do misky so studenou vodou.
Pripravil som si čisté a suché nádoby a cibuľu som nakrájal na šupiny.
Dózy som položila na stôl, s vrchnákmi vedľa nich a do každej dózy som dala lyžičku zmesi horčičných semiačok a čierneho korenia a pár plátkov cibule. Uhorky som opatrne napchal do zaváracích pohárov, dával som pozor, aby mi nezostalo veľa voľného miesta.
Na vrch uhoriek vložím do každého téglika 2-3 strúčiky cesnaku (tučnejšie strúčiky som nakrájala na dva alebo tri), bobkový list, lyžičku soli, lyžicu štíhleho cukru a 5 lyžíc cesnaku ocot.

Na konci som naplnila tégliky studenou vodou a zaskrutkovala viečka.

Takto pripravené zaváracie poháre som položila na panvice, na spodok ktorých som dala kuchynskú utierku. Na panviciach som vyliala vodu až do polovice výšky zaváracích pohárov a zaváracie poháre som dala prevrieť na mierny oheň.

Od okamihu, keď to začne vrieť, som nechal uhorky 30 minút na ohni. Počas tejto doby uhorky zmenia farbu a zo svetlo zelenej farby sa stanú svetlozelenými.

Po 30 minútach varenia som odstavil oheň a panvice prikryl prikrývkou. Dózy som nechala vychladnúť vo vode, v ktorej sa varili (takmer 24 hodín), potom som ich vybrala z panvíc, utrela ich vodou a uložila do špajze.

Takto to vyzerá dva týždne po tréningu:

---