CSID Čo sa deje Doktor Jesť zdravo ... v meste! CSID Čo sa deje doktore
Od cânemáš tjetto tani oet eta na domýšľavých miestachÞii a nemáte gkomplikovanésedieť variant skomplikovanékomplikovanétoase za prânz?
AAj ja som mal tento druh zážitkutvoj! Aeta ckomplikované Mam ckomplikovanézabudli ste na miesto, ale eti nietty typy mâncare care skomplikované stretnúťkomplikované najnáročnejšia požiadavkaÞa živinyÞiei skomplikovanékomplikovanézdravé. chlapeckomplikované čo ja gkomplikovanéstránky.
Teraz, keď som absolvoval kurz výživy, som ešte viac pozorný na to, čo a koľko jem, na ingrediencie, na živiny, ktoré potraviny prinášajú, na kombinácie jedál, na časy jedla. Za šesť mesiacov kurzu som lepšie pochopil, aké dôležité sú kvalitné jedlo a potravinová disciplína.
A darí sa mi to aj doma, pretože robím všetky druhy šalátov a jedál zo zdravých surovín. Často však musím obedovať v meste a často sa obmedzím na jednoduchý šalát, zeleninovú polievku alebo grilovanú rybu. Neraz sa mi stalo, že môžem jesť iba varenú ryžu alebo grilovanú zeleninu, a to kvôli rôznorodosti jedálnička.
opÞJúna skomplikovanékomplikovanézdravé
O spoločnosti Simbio, otvorenej reštaurácii s kuchyňou a barom, otvorenej začiatkom roka vo veľkej, storočnej budove, som počul už nejaký čas.
Mestský dizajn s vintage akcentmi (pôvodné strešné okno v prvej miestnosti, staré kachle, ale aj ovládacie oblasti na stenách), suterénny bar, obývacia terasa a podkrovie s výstavami súčasného umenia menia dom na ulici Negustori na miesto vidieť toto leto. Nie všetko, čo som uviedol predtým, ma však lákalo ísť do Simbia, ale možnosti zdravého obeda, ktoré som našiel v ponuke.
Objavil som veľa zdravých smoothies, ale aj veľmi chutných možností obeda. Zo všetkých návrhov som vybral dva recepty, ktoré som pripravil spolu s Cristinou Pištou, šéfkuchárkou Simbio.
Qn kskomplikovanétkomplikovanéRie
Potom, čo som prebral emócie - ja, pretože som prvýkrát v kuchyni reštaurácie s vyhrnutými rukávmi (obrazne, samozrejme!) A dal som sa na varenie, a Cristina, pretože sa jej veľmi nechcelo variť pred objektívom - nie- podarilo sa nám pripraviť dva zdravé recepty, ktoré ma zaujali z jedálnička. Uvedomil som si, že je fajn vedieť, že ľuďom z toho, čo si navaríte, chutia (alebo nie) chuťové bunky.
Ázijský hovädzí šalát
Vďaka grilovanému hovädziemu mäsu je tento šalát, ktorý obsahuje aj pečené papriky, hlávkový šalát, paradajky, ryžové cestoviny a kešu oriešky, zdravou voľbou na obed v reštaurácii. A zálievka z limetky, sójovej omáčky, zázvoru a sezamových semien dáva šalátu nepopierateľné ázijské príchute. Cristina rozohriala gril a dlho som ju sledoval, ako sa jej podarilo upražiť stredne veľké hovädzie mäso.
Bolo na mne, aby som grilovaný sval nakrájal na tenké prúžky. Potom som papriku upiekla z oboch strán, a dala ryžové cestoviny do misky s horúcou vodou a nechala nakysnúť. Cristina mi ukázala, ako zmiešať v strednej miske šalát, nakrájané paradajky a polovičné množstvo kešu orechov. Po pridaní dresingu som na vrch poukladal ryžové cestoviny a na ne hovädzie mäso nakrájané na pásiky a pečenú papriku nakrájanú na tenké pásiky. Na koniec som pridala zvyšok kešu a dresing.
prísady: hovädzie mäso (70 g), paradajky (90 g), červená paprika (50 g), hlávkový šalát (250 g), ryžové cestoviny (35 g), kešu (20 g).
Zálievka: zmiešajte čajovú lyžičku limetkovej šťavy, jednu čajovú lyžičku sójovej omáčky, 2 lyžice slnečnicového oleja, pol čajovej lyžičky hnedého cukru, trochu cesnaku, pár sezamových semienok a trochu nastrúhaného zázvoru.
Môj záver: takýto šalát vám poskytne potrebné bielkoviny a zdravé tuky (kešu, sezam), ktoré sú možnosťou zdravého obeda. Ja - len preto, že som často neobratný so zdravými kombináciami - by som si vzal ryžové cestoviny (aj keď viem, že to prispieva k ázijskej príchuti), aby som sa vyhol menej zdravej kombinácii mäsa a ryže.
Nahý burger Quinoa
Tento zeleninový hamburger je pre vegetariánov mimoriadne zdravou voľbou. Môžete si ho objednať aj s čerstvo upečenými buchtami, ale ja som to mala radšej nahá. Začali sme restovaním zmesi nadrobno nakrájanej zeleniny (šampiňóny, cukety, cibuľa) na slnečnicovom oleji.
Quinoa a proso sa varili v zeleninovej polievke. Potom som zmiešal quinou, proso a zeleninu a Cristina mi trpezlivo ukázala, ako sa robia hamburgery. Potom, čo som ich prešla vrstvou múky, opekám na slnečnicovom oleji z každej strany 2 minúty.
Potom som nakrájala avokádo a nakrájané paradajky. Quinoa hamburger na pare a s lahodnými príchuťami sa podáva so zeleným šalátom s cherry paradajkami a vinaigretovým dresingom.
Ingrediencie na 4 porcie: Na hamburger s quinoa potrebujeme 240 g quinoa, 130 g proso, 160 g cíceru, 400 g mixu zeleniny (tekvica, cibuľa, šampiňóny), soľ, korenie, slnečnicový olej, avokádo, dve paradajky, 4 listy šalátu.
Na obliekanie 130 ml gréckeho jogurtu, 10% tuku, čerstvá mäta a extra panenský olivový olej. Môj záver: je to perfektná voľba pre vegetariánov kvôli zvýšenému príjmu kvalitných rastlinných bielkovín. V dressingu je možné jogurt nahradiť horčicou (pre tých, ktorí neznášajú mliečne výrobky alebo sa im chcú vyhnúť). A môžete požiadať šéfkuchára, aby váš hamburger nevyprážal, ale aby ho pripravil v rúre. Bude to trvať dlhšie, ale budete si istí, že ste sa vyprážaniu vyhli. Je to výborné!