CSID Čo sa stane doktorovi Americké palacinky - recept krok za krokom - CSID Čo sa stane doktorovi

Americké palacinky sú vynikajúce v kombinácii s ovocím, džemom, sirupom, nutellou alebo smotanou.

palacinky

Americké palacinky sú hrubšie a nadýchanejšie ako klasické, tenké, na aké sme zvyknutí. A sú veľmi jednoduché.

prísady

30 g rozpusteného masla
130 g múky
2 lyžice cukru
1 lyžička so štipkou prášku do pečiva
240 ml mlieka
1 vajce zviazané
štipka soli
olej na vyprážanie palacinky

Spôsob prípravy

1 - V miske zmiešame múku, cukor, soľ a prášok do pečiva.

2 - V inej miske zmiešame rozpustené (nie horúce) maslo s mliekom a vajcom. Po kladení vajíčka zmes mierne rozšľahajte, aby sa dobre zhomogenizovala.

3 - Tekuté zalejte suchými ingredienciami (múčna zmes) a trochu ich premiešajte, aby sa zhomogenizovali, nemiešajte ich príliš veľa.

4 - Nepriľnavú panvicu dobre zohrejte a namažte trochou oleja (na jemné mazanie použite kefu na pečenie namočenú v oleji).

Na palacinku nalejte 2-3 lyžice cesta (alebo môžete použiť malý leštidlo) bez toho, aby ste cesto rozotreli po celej ploche panvice ako pri klasických palacinkách. Zadnou stranou lyžice môžete cesto trochu položiť/natiahnuť, aby malo okrúhly tvar.

Smažte palacinku, až kým jej povrch nezačne bublať, a niekoľko sa pokazilo. Potom ho tenkou špachtľou opatrne otočte, nechajte ho z tejto strany, kým nezhnedne. Obe strany by mali byť mierne zhnednuté.

Palacinky uchovávajte v miske pokrytej hliníkovou fóliou, až kým nedokončíte zloženie, aby boli teplé. Podávame horúce s požadovanou polevou.

Verzia šľahaného mlieka: v 1. kroku pridajte do zmesi suchých ingrediencií 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny a v 2. kroku vymeňte mlieko za šľahané mlieko.

Varianta jogurtu: V kroku 1 sa do zmesi suchých ingrediencií pridá 1/2 čajovej lyžičky sódy bikarbóny. V kroku 2 nahraďte mlieko 2/3 (170 g) šálkou nízkotučného jogurtu a 1/3 šálky (80 ml) mlieka.