CSID Čo sa stane doktorovi Neexistuje život bez cholesterolu - CSID Čo sa stane doktorovi
Ale prebytok cholesterolu, ktorý je syntetizovaný z rôznych dôvodov, vedie k kardiovaskulárnym ochoreniam vrátane infarktu myokardu, infarktu orgánu alebo mozgovej príhody, ktoré vám môžu vziať život. Musíte si tiež udržiavať trvalú rovnováhu medzi krvnými tukmi. A pozor, prebytočný tuk sa syntetizuje nielen v prípade nesprávnej stravy. Veci sú oveľa jemnejšie.
Jedli ste pár dní prebytočný nasýtený tuk z mäsa alebo syra? S najväčšou pravdepodobnosťou vám vzrástli triglyceridy v krvi - to sú tuky, ktoré reagujú okamžite. Pokiaľ ide o cholesterol, hodnoty sa zatiaľ nezmenili. To je dôvod, prečo po jedle alebo požití alkoholu okamžite nepokračujte v obvyklých testoch, pretože budú falošne upravené.
Iba týždeň po nevyváženom správaní, kulinárskom alebo bahickom, je vhodné odobrať vzorky krvi. Poďme však k anatómii, aby sa tieto dva typy tukov nezdali najhoršou vecou na zemi, vzhľadom na to, že mnohí lekári nás v prípade vysokých krvných hodnôt okamžite vystrašia mozgovou príhodou.
Nežijeme bez cholesterolu a nemáme deti
Pečeň je producentom krvných tukov - triglyceridov a cholesterolu - nevyhnutných pre telo. Napríklad cholesterol je mimoriadne dôležitým faktorom pri syntéze ďalších životne dôležitých produktov, ako je adrenalín, kortizol (takzvaný stresový hormón) a pohlavné hormóny. Pretože to súvisí s produkciou týchto látok, môže cholesterol ľahko prekročiť limit považovaný za bezpečný.
Preto je pečeň geneticky nastavená tak, aby produkovala o niečo viac cholesterolu, ako by bolo potrebné. „Bohužiaľ, v týchto situáciách pečeň> obsahuje tuk, takže sa tukom naloží sama,“ hovorí prof. Dr. Mircea Diculescu, primárna gastroenterologička. Tuk sa potom dostane do ciev, zaťaží ich a môže tak viesť k infarktu myokardu alebo mozgovej príhode.
Znovu viníme riasy
Existujú ľudia, ktorí majú vysoké tuky v krvi, pretože neuvážene jedia nasýtené tuky z mäsa, údenín, syrov. A margarín, hoci je rastlinného pôvodu, stále obsahuje nasýtené tuky. Nezabúdajme však, že 20% ľudí, ktorí sa môžu správne stravovať, má pečeň, ktorá nevedomky produkuje cholesterol a triglyceridy. Títo ľudia sú geneticky nastavení na vysokú hladinu tukov v krvi.
Červené mäso, sladkosti a štítna žľaza
Musíte tiež venovať pozornosť ďalším 3 veciam. Prvým z nich by bol lokalizovaný brušný tuk, aj keď máte normálnu váhu. V takom prípade bude pečeň v pokušení prijať okolitý tuk a naložiť sa do neho tukom. Tukom zaťažená pečeň bude mať zlý metabolizmus.
Bude produkovať tak cholesterol, ako aj nadbytok triglyceridov, bude mať nadbytok tukov v žlčníku, čo spôsobuje tzv. žlčové kamene, a môže sa vyskytnúť aj vysoký krvný tlak. Ľudia, ktorí sa ocitnú v týchto situáciách, majú vysoké kardiovaskulárne riziká, ale nie riziko ochorenia pečene. Druhý aspekt sa týka sladkostí. Možno sa pýtate: Nejem tuky, som chudý a napriek tomu mám tuk v krvi.
Buď úprimný. Máte radi sladké? Koncentrované sladkosti, med, lúpané múky (takže nie sú celé) prinášajú zvýšené množstvo cukru v krvi. A nebolí to len pankreas. Pečeň má usadeniny glykogénu, tj. Glukózy v skladovanej forme, veľkosti zásuvky. Stále však má asi 20 veľkých priestorov, v ktorých si ukladá tuk.
Ak ho bombardujete sladkosťami, pečeň ich uloží vo forme tuku, pretože toho dôjde viac a metabolizmus je ľahší. Pečeň navyše „bičuje“ pankreas, aby mu poskytla viac inzulínu, pretože premieňa glukózu a zavádza ju do bunky. A ak je jej nadbytok, objavia sa zásoby pečene. Časom sa to takto začne cukrovka 2. typu v dospelosti, ale zvyšujú sa aj krvné tuky.
Obe patológie ovplyvňujú cievy. A je tu ďalší problém súvisiaci so zvýšeným obsahom tukov v krvi u ľudí so správnou životosprávou. Ak máte normálnu váhu, nekonzumujte príliš veľa tukov ani sladkostí, gastroenterológ odporúča konzultáciu štítnej žľazy. Tu je dôvod. Štítna žľaza produkuje dva hormóny nazývané T3 a T4, ktoré sa podieľajú na všetkých metabolických systémoch ľudského tela.
„Tieto hormóny mobilizujú tuky v zásobách, v ktorých sa nachádzajú, a urýchľujú ich použitie na iné účely, v iných tkanivách,“ hovorí endokrinologička Dr. Anca Hoisescu. Hypotyreóza zvlášť mení lipidový profil v krvi. „Pacienti, ktorí majú nízku hladinu hormónov v krvi, si môžu spojiť zvýšené množstvo tukov v krvi - cholesterolu a triglyceridov - aj keď je diéta správna,“ pokračuje doktorka Anca Hoisescu.
Preto vám urobte ultrazvuk štítnej žľazy plus špecifické krvné testy, ak ste napriek správnej strave bez ohľadu na vek zistili v krvi vysokú hladinu tukov. Nedostatok štítnej žľazy je udržiavaný pod kontrolou prostredníctvom každodennej liečby počas celého života. Tento stav však nie je liečiteľný. V prípade nedostatku štítnej žľazy budete dostávať lieky, ktoré znižujú profil tukov v krvi až o 20%. Okrem toho budete brať konkrétne lieky na zníženie tuku.
Aa ktoré sú v skutočnosti riešenímÞpoložený?
Ak máte vysokú hladinu cholesterolu v krvi, odborníci odporúčajú dodržiavať správnu stravu po dobu 3 mesiacov a cvičiť minimálne 4 hodiny týždenne. Pohyb normalizuje lipidový profil v krvi, preto by bola ideálna hodina miernej dennej fyzickej aktivity. Ak sa počas tohto obdobia hodnota cholesterolu nevyrovná, je potrebné užívať lieky, ale tiež opatrne.
Dôvod? „Znamená to, že sme v segmente 20% svetovej populácie, ktorá bezohľadne vyrába cholesterol a triglyceridy,“ hovorí profesorka Mircea Diculescu. Inými slovami, ide o váš genetický profil. Napriek tomu váš lekár starostlivo zváži riziká predtým, ako odporučí lieky, ktoré znižujú hladinu cholesterolu aj triglyceridov.
Je to preto, lebo má veľa dokázaných vedľajších účinkov. Konkrétne, ak máte vysoké tuky a tieto sa ukladajú v pečeni, pečeň má steatózu, takže časom určité utrpenie. Príďte s liečbou, ktorá zvyšuje transaminázy (TGO a TGP), a tak dodajte pečeňovým bunkám ďalšie utrpenie. Je to začarovaný kruh a pečeň trpí naplno. To je dôvod, prečo vám správne stravovanie a pohyb môžu zachrániť život.
Zázračný režim existujekomplikované?
Zatiaľ existujú jasné dôkazy iba o stredomorskom jedálnom lístku. Znižuje výskyt kardiovaskulárnych chorôb. Od začiatku je dôležitá jedna vec. Nevzdávajte sa tuku, pretože pri jeho nedostatku nepracujete fyzicky ani intelektuálne. Denne potrebujete 30% tukov, čo je viac ako bielkovín, ktoré sú užitočné iba z 15%. Pokiaľ ide o tuky, užívate tie dávky, ktoré sa neukladajú na pokrmoch, ale naopak ich chránite pred tučnými oceánskymi rybami - sleď, sardinky, tuniak, treska, losos.
Môžete tiež mať denný doplnok výživy z morských rias, ktorý obsahuje nenasýtené mastné kyseliny. Najlepšou rybou vo všetkých ohľadoch sú čerstvé alebo konzervované sardinky vo vlastnej šťave. Táto ryba žerie iba riasy a možnosť kontaminácie ťažkými kovmi z oceánskych vôd je takmer nulová. Ťažké kovy vrátane ortuti, ktoré môžu spôsobiť ťažké otravy, nachádza sa vo veľkých a veľmi veľkých vzorkách. Napr, nebojte sa jesť čerstvého tuniaka kúpeného v obchodoch s rybami.
Nebude mať nebezpečné dávky ortuti, pretože ich nemal čas akumulovať. Ale ak vezmete tón veľký ako jahňa, mali by ste sa dostať do problémov. Po druhé, potrebujete 4 porcie týchto rýb týždenne, ktoré sa pripravujú v šťave z proria a nie na oleji. A do tretice, ryba sa kupuje čerstvá alebo konzervovaná vo vlastnej šťave. Neberte mrazené ryby. Aj pri teplotách pod mínus 18 stupňov Celzia (teplota mrazu), za 2 týždne, dobré tuky oxidujú a menia sa na nasýtené tuky", Hovorí profesor Dr. Gh. Mencinicopschi.
Inými slovami, je to ako jesť výdatnú porciu bravčového mäsa, aj keď na tanieri vidíte ryby. V bežnej strave používajte aj čerstvo pomleté semená. Napríklad mleté ľanové semiačka a okamžite vložené do veľkého šalátu dokonale chránia vašu pečeň a normalizujú jej funkcie. Sebavedome však jedzte všetky druhy semien, vrátane horčičných semien zomletých v šalátoch, ale aj olejnatých semien. Jedná sa o orechy, lieskové orechy, mandle, pistácie. Kupujú sa v škrupine a konzumujú sa ihneď po jej odstránení.
Dôvod? Dobré tuky, ktoré obsahujú, sa rýchlo rozkladajú na svetle a teple. Každý deň, prinajmenšom teraz, keď už viete, že vaše telo nefunguje úplne ideálne, zaraďte do svojej stravy 5 porcií čerstvej zeleniny a ovocia. Snažte sa zneužívať zeleninu, pretože ovocie má vysoký obsah fruktózy. Tento cukor nie je taký nebezpečný ako glukóza v koncentrovaných sladkostiach, ale aj v nadbytku fruktózy môžete zvýšiť množstvo tukov v krvi.
Ako to myslímkomplikované pórÞtj?
Napríklad, ak máme na mysli zázračné ovocie - čučoriedky, černice, maliny, ríbezle, stačí jedna šálka denne. Prináša vám potrebné množstvo kardioprotektívneho vitamínu C za deň. Opatrne! Čučoriedky pôsobia hypoglykemicky, takže po ich požití môžete pocítiť akútny pocit hladu. Nie je problém, ak zjete niečo ľahké. Je to veľký problém, ak si v tom čase zvolíte koncentrovaný dezert. Čo sa týka zeleniny, porcia znamená malú šálku listov, nakrájanú zeleninu. Stačí teda 5 pohárov denne.
Striedajte ich farby, aby ste priniesli všetky druhy kardioprotektívnych protizápalových faktorov. Určite si však nenechajte ujsť ekvivalent šálky zelených listov podľa vášho výberu. Premení sa na ideálny šalát, ak ich skombinujete s lyžičkou za studena lisovaného olivového oleja. Táto čajová lyžička pomáha asimilovať vitamíny v listoch. Viac ako čajová lyžička však vedie k blokovaniu vstrebávania niektorých vitamínov, napríklad vitamínu A. Ideálna je aj prírodná citrónová šťava, ktorá sa strieda s niekoľkými kvapkami organického octu, ktorý neobsahuje siričitany.
Ocot má schopnosť zabezpečiť, aby sa nehematické železo prítomné v zelených listoch ľahko vstrebávalo a metabolizovalo v tele. Čím pokračujeme? Každú sezónu ďalšie 4 poháre inej zeleniny - papriky, uhorky, paradajky. V chlade nevynechajte guláš, kapustu, cviklu a čiernu reďkovku. Jedia sa surové, nastrúhané a spojené s lyžičkou za studena lisovaného olivového oleja, korením, octom alebo citrónovou šťavou alebo dokonca kapustovou šťavou. Toto je probiotikum, ktoré pôsobí aj na imunitu.
S tým, čo kombinujemkomplikovaném zelenina?
Odpoveď je jednoduchá. Dajú sa kombinovať s čímkoľvek bez toho, aby robili chyby. Ideálne je kombinovať ich so semenami všetkého druhu nepražené a nesolené. Ale zelenina sa kombinuje aj s rybami, mäsom, syrom, vajcami. Vajíčko bolo dlho položené na stene, pretože sa predpokladalo, že zvyšuje hladinu cholesterolu. V žiadnom prípade. V strave môžete mať bez problémov dokonca 4 vajcia týždenne, ak ich uvaríte alebo uvaríte na teflónovej panvici bez oleja.
Kombinujú sa so šalátom a stávajú sa vynikajúcim jedlom aj pre ľudí, ktorí majú vysoké tuky v krvi. Mäso je tiež povolené v strave s obsahom tukov v krvi. V prvom rade ide o chudé mäso zo zvierat chovaných čo najprirodzenejšie. Ideálne je kuracie, morčacie a iné vtáky vrátane diviny, ale porcie by mali byť maximálne 2 týždenne.
A červené mäso je povolené dvakrát mesačne, bez problémov. Dajte pozor, aby ste mäso neopražili: pripravuje sa vo vlastnej šťave alebo vo vode na pečenie. Vyprážanie na oleji spôsobuje tvorbu trans-tukov, ktoré sa ukladajú priamo na riade. Je to jeden z dôvodov, prečo sa vyprážanie považuje za nutričnú odchýlku. Druhým dôvodom je, že ropa, ktorá sa rýchlo rozkladá tepelným ohrevom, spôsobuje spolukarcinogénne faktory.
Mám povolené mliečne výrobky?
Pokiaľ ide o mliečne výrobky, ani tu nie sú obmedzenia nijako dramatické. Denne máte povolenú malú dávku fermentovaného mlieka. Vyberte si tie, ktoré majú štandardný 3,5% tuk. Odstredené mliečne výrobky podliehajú vysokému procesu spracovania a už nemajú optimálne nutričné hodnoty. Pokiaľ ide o mlieko, niektoré povesti hovoria, že by sa malo konzumovať s mierou, z organických zdrojov.
Ďalším dôležitým pravidlom je nejesť mäsové výrobky v rovnakom jedle ako mliečne výrobky. Dôvod? Mliečne výrobky bránia správnemu tráveniu mäsa. Aberantné procesy sa vyskytujú v zažívacom trakte, dokonca aj rakovinové faktory v hrubom čreve. Týmto spôsobom sa spomaľujú všetky látkové výmeny, takže pečeň už nebude fungovať optimálne.
Toto je základné pravidlo pri každej správnej strave. Jediné jedlo tiež nespája niekoľko druhov bielkovín. Nejedzte mäso, syr a vajcia v rovnakom jedle, ale segmentujte ich po celý deň a kombinujte ich iba so zeleninou. A ďalšie dôležité pravidlo. Zahrňte do stravy strukoviny - hrášok, fazuľa, šošovica. Varia sa v paradajkovej omáčke, teda bez oleja, a kombinujú sa optimálne s celými zrnami. Napríklad s niekoľkými plátkami celozrnného chleba.
Sacharidy a rastlinné bielkoviny tak vzájomne zvyšujú svoje výhody, čo je pre organizmus hlavný prínos. Poskytne vám tiež veľké množstvo vlákniny nevyhnutne potrebnej pre správne trávenie. Pamätajte, že vlákna sú impregnované živočíšnym tukom, ktorý vnášate do stravy, a sú tak vylučované stolicou. Potrebujete teda 30 - 40 g vlákniny denne, a tým implicitne kontrolujete hladinu tuku v krvi.