CSID Čo sa stane Príčina otravy doktorom jedlom, príznaky, opatrenia prvej pomoci - CSID Čo
Zmrzlina, chutné ančovičky, vôňa zrelej kukurice, vonkajšie grily - ak sa len pri zvuku týchto letných hľuzoviek zdesíte, znamená to, že ste boli aj jednou z obetí otravy jedlom, jedným z najčastejších neduhov letnej sezóny.
Namiesto toho, aby ste si mohli vychutnať zaslúženú dovolenku, vás môžu inšpirované možnosti letného jedla poslať priamo na pohotovosť a zničiť každú radosť.
„Za trest“ vám dnes odporúčame zistiť, ktorým potravinám sa treba v lete vyhnúť, aké sú najčastejšie príznaky otravy jedlom a aké opatrenia prvej pomoci je možné prijať na zlepšenie situácie.
Čo je otrava jedlom?
Otrava jedlom je stav spôsobený konzumáciou jedla alebo nápojov kontaminovaných patogénnymi mikroorganizmami, ako sú baktérie, vírusy alebo parazity.
Počas leta sa tieto mikroorganizmy v dôsledku vysokých teplôt mimoriadne rýchlo množia v rýchlo sa kaziacich potravinách a ako pokušenie podľahnúť pokušeniu a kúpiť si od pouličných predavačov potraviny ako šišky, kukurica, rybí gril alebo rôzne kuracie špízy a zeleniny, je veľmi vysoká, riziko konzumácie kontaminovaného produktu sa značne zvyšuje.
Zvýšené riziko kontaminácie je spôsobené hlavne nesprávnou hygienou, varením, skladovaním a nesprávnou konzerváciou potravín.
Príznaky otravy jedlom
Otravy jedlom sú najčastejšie postihnuté deti a starší ľudia, ohrozené sú však aj tehotné ženy, ľudia s chronickými chorobami a osoby so zníženou imunitou.
Hlavné príznaky otravy jedlom sú: hnačka, nevoľnosť, vracanie a bolesti brucha.
Intenzita týchto príznakov sa môže líšiť od prípadu k prípadu, berúc do úvahy faktory ako vek, celkový zdravotný stav a typ mikroorganizmu, ktorý spôsobil infekciu.
Príznaky, ktoré by vás mali poslať k lekárovi
Otrava jedlom zvyčajne nepretrváva dlhšie ako 2 - 3 dni a príznaky postupne miznú. Existujú však aj prípady ťažkej otravy jedlom, ktorá sa prejaví závažnými príznakmi, ktoré by vás mali vystrašiť a okamžite odoslať k lekárovi.
Tu uvádzame niektoré závažné príznaky otravy jedlom:
- Ťažká dehydratácia v dôsledku pretrvávajúcich hnačiek
- Svalová slabosť, únava, závraty, rozmazané videnie
- Bolesť brucha, ktorá sa zintenzívňuje pri chôdzi
- Nízky krvný tlak a mdloby
- Rýchly tlkot srdca, nedostatok alebo nedostatočné množstvo vylúčeného moču v dôsledku silnej dehydratácie
Pravidlá letného kŕmenia
Aby nedošlo k otrave jedlom, je nevyhnutné dodržiavať niekoľko pravidiel, ako napríklad:
- Uistite sa, že produkt, ktorý kupujete, je včasný a nemá zvláštnu farbu alebo nepríjemný zápach;
- Minimalizujte čas medzi nákupom mäsových výrobkov v supermarkete a ich chladením;
- Pred varením si umyte ruky alebo si pripravte jedlo v reštaurácii, ktorá spĺňa všetky hygienické požiadavky;
- Surové kuracie mäso neumývajte. Týmto spôsobom sa baktérie na mäse môžu dostať do iných potravín. Namiesto toho by ste mali dobre umyť ovocie a zeleninu;
- Na krájanie alebo skladovanie surového mäsa nepoužívajte rovnaké nástroje alebo nádoby ako na prípravu zeleniny a ovocia, ktoré sa budú konzumovať tepelne neupravené;
- Potraviny podliehajúce skaze uchovávajte v chladničke pri teplotách nižších alebo rovných 4 stupne Celzia a vyhnite sa opätovnému ohrevu a konzumácii predtým pripravených jedál pri vysokých teplotách;
- Vyvarujte sa konzumácie morských plodov z nepovolaných miest. Ak si ich varíte doma, uistite sa, že sú čerstvé, keď ich kupujete. Veľkú pozornosť venujte aj výrobkom rýchleho občerstvenia, ktoré predávajú pouliční predajcovia. Napríklad mleté mäso z hamburgerov je často kontaminované E. coli.
Otrava jedlom - opatrenia prvej pomoci
Ak príznaky nie sú závažné, stačí, aby pacient dodržal konkrétnu diétu: dve alebo tri šálky mätového čaju denne, ryža s mrkvou, čerstvý syr atď.
Keď sa stolica vráti do normálu, je povolené postupné zavádzanie základných potravín, ako je varené mäso alebo chlieb, ale v žiadnej forme. nebudú sa konzumovať kyslé nápoje, energetické nápoje ani ovocné džúsy, obsahujúce príliš veľa cukru a príliš málo elektrolytov, látok, ktoré pomáhajú vyvážiť elektrolyt a kyselinu-zásaditú.
Ak sú príznaky závažné, odporúča sa to liečba drogami. Návšteva rodinného lekára, gastroenterológa alebo infekcionára je povinná.
Je tiež veľmi dôležité neliečiť sa podľa sluchu a neužívať lieky odporúčané susedom alebo osobou v rade v lekárni. Pri zúfalom hľadaní riešenia sa mnohí uchyľujú k liekom, ktoré spomaľujú črevný priechod, je to však úplne kontraindikované.