CSID Čo sa deje Doctor Rastlinný olej, nebezpečenstvo pre mozog CSID Čo sa deje Doctor
Odborníci tvrdia, že ľudia, ktorí sa stravujú stravou bohatou na rastlinné oleje, majú vyššie riziko vzniku demencie počas svojho života. Tvrdia, že olej spôsobuje usadeniny v mozgu, predchodcu neurodegeneratívnych chorôb.
V polovici 20. storočia Američanov znepokojovala vysoká miera srdcových chorôb a vyzývali občanov, aby sa vzdali nasýtených tukov. Dr. Catherine Shanahan, odborníčka na výživu a rodinná lekárka tvrdí, že v tom čase bola rada veľkou chybou, píše Descoperă.ro.
„Reštaurácie a ďalšie miesta sa uchýlili k rastlinným olejom kvôli ich nízkym nákladom a dostupnosti. Napríklad olivový olej je 10 až 50-krát drahší ako rastlinný olej, “hovorí Shanahan.
Rastlinné oleje majú rôzne formy: repkový, palmový, kukuričný, sójový, slnečnicový alebo hroznový olej.
Podľa lekára rastlinné oleje spôsobujú, že sa ľudia cítia unavenejší a môžu spôsobiť migrény, ale aj neurodegeneratívne choroby, ako je Alzheimerova choroba alebo demencia.
„Rastlinné oleje spôsobujú oxidačný stres, ktorý ničí mozgovú membránu a vedie k poraneniu mozgu,“ hovorí.
V správe Európskeho úradu pre bezpečnosť potravín sa uvádza, že určité zlúčeniny v palmovom oleji sú geotoxické a karcinogénne.
„Povzbudil by som ľudí, aby sa najmenej sedem dní vzdali rastlinných olejov, a uvidia, že sa nachádzajú v akýchkoľvek výrobkoch, a to je vlastne problém,“ varuje lekár.
Tvrdí tiež, že ľudia by mali nahradiť rastlinné oleje olivovým, kokosovým, avokádovým alebo arašidovým olejom.