CSID Čo sa deje Doktor (P) Probiotický jogurt - vaša denná dávka pre zdravie - CSID Čo sa deje
Od malička si jogurt spájame so zdravím. Naši rodičia a starí rodičia si nemohli pomôcť, ale nevysvetlili, ako nám jogurt pomáha mať zdravé kosti, krásne nechty a silné zuby. Jogurt je dôležitým zdrojom vápnika v každom veku.
Dnes však vieme viac o jogurtoch a o tom, ako nám pomáhajú udržiavať zdravie a pohodu nášho tela. Zistite viac o probiotických baktériách, ktoré sú obzvlášť dôležité pre udržanie vyváženej črevnej flóry a implicitne pre zdravie.
Probiotické jogurty - krátka história a výhody
Poďme teda na začiatok a ujasnime si „čo sú to probiotiká“? Probiotiká, pomenované sugestívne, z gréckych slov „pro“ a „bios“, čo znamená „na celý život“, sú v skutočnosti pre telo prospešné baktérie alebo fermenty. Probiotické baktérie sú vybrané pre svoju schopnosť prežiť prechod žalúdkom (kyslosť žalúdka a tráviace enzýmy), dostať sa do živých čriev, kde majú priaznivé účinky na črevnú flóru. Zdravá črevná flóra predchádza množeniu škodlivých baktérií, ale zohráva aj inú úlohu v procesoch prebiehajúcich v zažívacom trakte.
Najznámejšie a najoceňovanejšie probiotické baktérie sú Bifidobaktérie. Prirodzene sa nachádzajú v našom tele ako súčasť črevnej flóry. Množstvo bifidobaktérií v tráviacom trakte je dôležité (asi 80% flóry) u dojčeného dieťaťa, ale u dospelých klesá, a to v dôsledku viacerých faktorov, ako je strava, antibiotická liečba, konzumácia alkoholu, starnutie atď. Preto musíme neustále podporovať rovnováhu črevnej flóry, a to dennou konzumáciou probiotického jogurtu.
Bifidobaktérie v jogurte prispievajú k udržaniu alebo obnoveniu črevnej flóry, ktorej rovnováha je pre naše zdravie taká dôležitá.
Preto je dôležité jesť jogurt každý deň
Jogurt je najznámejšia, oceňovaná a konzumovaná probiotická potravina, ktorej výhody sú dokázané jednak testom času, jednak klinickými štúdiami uskutočnenými v posledných desaťročiach. Aj keď sú probiotické jogurty prastaré, priťahovali pozornosť vedeckého sveta až v minulom storočí.
Vedecká pracovníčka Ellie Metchnikoff z parížskeho Pasteurovho inštitútu, považovaná za predchodcu koncepcie probiotík, publikovala v roku 1907 teóriu, že baktérie mliečneho kvasenia môžu dokonca predĺžiť život potlačením hniloby potravinového odpadu v čreve, čo je proces, pri ktorom sa vytvárajú toxické zlúčeniny., škodlivé pre telo. Preto Metchnikoff odporúča jesť fermentované mlieko každý deň. V jeho štúdiu baktérií mliečneho kvasenia pokračovali japonskí vedci, ktorí v roku 1977 uviedli na trh prvé jogurty bifidobaktérie, ktorých výhody si užívame dodnes.
História probiotika Bifidus Actiregularis
Prvé jogurty Danone, vyrobené v Barcelone v roku 1919, používali mliečne výrobky z Pasteurovho inštitútu v Paríži, výsledok práce výskumných tímov na základe štúdií profesora Metchnikoffa. Snaha poskytnúť spotrebiteľom zdravé jogurty sa prejavila aj v zbierke viac ako 4 500 kmeňov baktérií mliečneho kvasenia, ktoré spoločnosť Danone vybrala z ručne vyrábaných produktov z rôznych oblastí sveta.
Bifidobacterium lactis, medzinárodný kód CNCM I 2494, tiež známy ako Bifidus Actiregularis, je probiotikum vybrané spoločnosťou Danone asi pred 30 rokmi z mliečnych výrobkov pripravovaných v domácnosti a používa sa výlučne v Activia. Každá šálka Activie obsahuje viac ako 4 miliardy fermentov Bifidus Actiregularis, navyše k bežným jogurtovým fermentom - Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus termophilus.
Activia je dnes najviac konzumovaným jogurtom na svete.
Bežný jogurt obsahuje podľa štandardov 10 miliónov živých mliečnych baktérií (Lactobacillus bulgaricus a Streptococcus termophilus) na gram. Jogurt Activia obsahuje 100 miliónov baktérií z fermentačnej kultúry jogurtov PLUS ďalších 100 miliónov bifidobaktérií v 1 grame jogurtu.
V porovnaní s obvyklými kvasinkovými fermentačnými baktériami majú Activia bifidobaktérie vyššiu mieru prežitia pri prechode cez kyslú žalúdočnú bariéru, čo dokazujú klinické štúdie. V posledných rokoch výskumné tímy zdôraznili prospešné účinky probiotického jogurtu Activia pri modulácii črevnej flóry a dokonca aj pri modulácii niektorých oblastí mozgu prostredníctvom interakcie medzi centrálnym nervovým systémom a enterickým nervovým systémom.
Activia je teda probiotický jogurt číslo 1 na svete s 28-ročnou históriou. Táto aktivita má na svete okolo 300 miliónov spotrebiteľov, ktorí žijú v 75 krajinách na 5 kontinentoch.
Activia je v Rumunsku prítomná už 14 rokov. Značka sa tu vyrába od roku 2001 a úspešne sa vyváža do ďalších 6 krajín. Portfólio značky teraz obsahuje 28 odrôd jogurtov s Bifidus Actiregularis.
Activia je značka jogurtov s najširšou škálou výrobkov, ktorá pokrýva všetky preferencie spotrebiteľov: jogurty obyčajné, celozrnné a ovocné jogurty, jogurty na pitie s ovocím alebo bez ovocia, raňajkový sortiment a dietetické jogurty s ovocím, s 0 % tuku, s fruktózou a sladidlami.
Podľa správy Best Buy Awards for Romania edition 2013/2014, ktorú vydala ICERTIAS, je Activia jogurt, ktorý ponúka najlepší pomer cena/kvalita v segmente probiotík na rumunskom trhu.