CSID Čo sa stane Doctor Olives kalamata výhody, kalórie, kontraindikácie - CSID Čo
Mnoho ľudí chváli slávne olivy Kalamata, ale aké dobré sú v porovnaní s oveľa konzumovanejšími olivami černenými oxidáciou? Všeobecne je známe, že olivy sú bohaté na antioxidanty a zdravé tuky, látky, ktoré telu prinášajú veľa výhod. Olivy Kalamata (mimochodom, Kalamata je grécke mesto, z ktorého pochádzajú) majú tmavo fialovo-hnedú farbu a sú zvyčajne väčšie ako čierne olivy - nie tie obrovské čierne olivy „napučané pumpou“, ale tie prírodné. v plnej zrelosti.
Zistite, koľko kalórií majú olivy Kalamata, aké živiny obsahujú a aké sú ich priaznivé účinky na zdravie, ale aj menej pozitívne aspekty, respektíve vysoký obsah solí v nich.
Olivy Kalamata: výživové hodnoty a kalórie
V 100 gramoch olív Kalamata je asi 230 kalórií, takmer 17 gramov tuku, 13 gramov sacharidov, 7 gramov vlákniny, ale tiež 2 130 miligramov (2,3 gramu) sodíka - tj maximálna povolená hodnota/deň.
Obsahujú tiež vitamíny B, C, E, K (prospešné pre zdravie srdca a očí), ako aj minerály (vápnik, horčík, železo, fosfor, meď, draslík), ktoré znižujú riziko anémie a posilňujú kosti a kardiovaskulárny systém.
Vysoký obsah tuku by vás nemal vydesiť, pretože 75% z nich je mononenasýtených (hlavne kyselina olejová), takže sú prospešné pre zdravie, najmä pre srdce.
Olivy kalamata: zdravotné výhody
Konzumácia olív Kalamata je spojená s nižším rizikom vzniku srdcových chorôb a rakoviny, ako aj so zlepšeným zrakom a kostným systémom. Tu sú možné priaznivé účinky konzumácie olív Kalamata!
Kalamata olivy, bohaté na antioxidanty s protirakovinovým účinkom
Vysoký obsah antioxidantov v olivách Kalamata, najmä polyfenoloch, by mohol znížiť riziko chronických chorôb vrátane rakoviny.
Oleuropeín je taký antioxidant a zlúčenina, ktorá dodáva olivám špecifickú horkú chuť. Spolu s hydroxytyrozolom tento antioxidant znižuje hladinu zápalu v tele a chráni telo pred oxidačným stresom, jednou z hlavných príčin bunkovej degradácie.
Nie je prekvapením, že znížený výskyt srdcových chorôb a rakoviny je oveľa nižší v krajinách, kde sa často konzumujú potraviny uvedené v stredomorskej strave.
Štúdie na laboratórnych zvieratách preukázali, že antioxidanty v olivách môžu pôsobiť preventívne pri rakovine kože, prsníkov, hrubého čreva alebo pľúc.
Ukázalo sa tiež, že oleuropeín môže mať antimikrobiálne a antivírusové vlastnosti v boji proti rôznym baktériám a vírusom (opar, rotavírus atď.).
Olivy kalamata podporujú zdravie srdca
Kyselina olejová z olív Kalamata zmierňuje zápalový proces v tele, čo je jedna z hlavných príčin kardiovaskulárnych chorôb (srdcové choroby, infarkt, mŕtvica).
Početné štúdie preukázali, že obezite a ateroskleróze je možné predchádzať častou konzumáciou zdravých tukov, aké sa vyskytujú napríklad v olivách Kalamata.
Kyselina olejová sa tiež ľahšie metabolizuje, čo znamená, že ju telo využíva na výrobu energie. Štúdie zároveň preukázali, že polyfenoly v olivách môžu prirodzene znižovať hladinu „zlého“ cholesterolu v krvi, a tým predchádzať hypertenzii a ďalším stavom s ňou spojenými.
Olivy kalamata chránia mozog
Rovnaké antioxidanty, ktoré boli spomenuté vyššie, môžu zabrániť degradácii buniek v mozgu, a tak znížiť riziko chorôb ako Alzheimerova alebo Parkinsonova choroba, zvyčajne spojených so starnutím. Tieto prospešné látky tiež chránia pokožku pred škodlivými účinkami ultrafialového žiarenia.
Laboratórne testy preukázali, že polyfenoly majú neuroprotektívnu úlohu a olivy kalamata obsahujú takýchto látok v hojnom množstve, preto by sa mali konzumovať čo najčastejšie.
Dbajte na vysoký obsah solí v olivách Kalamata!
Aj keď majú olivy Kalamata veľa priaznivých účinkov, mali by ich konzumovať s mierou, najmä u ľudí, ktorí sa liečia na vysoký krvný tlak. Je to tak preto, lebo olivy kalamata majú veľa soli kvôli svojej konzervácii v slanej vode.
Preto čím viac olív zjete, tým vyšší je príjem solí v tele. A nadmerný príjem soli súvisí nielen so srdcovými problémami, ale aj so zadržiavaním vody v tkanivách a s osteoporózou. Moderovanie je heslom!