CSID Čo sa stane Doktor Doktor chrobák mlieko, čo to je a aké výhody má CSID?

Keď poviete „švábové mlieko“, predstavíte si buď niečo strašidelné alebo nechutné, alebo niečo fascinujúce alebo trochu všetkého. Dva roky potom, čo sa štúdia o kuchynskom chrobákovom mlieku dostala na titulné stránky internetu ako ideálna alternatíva k mliečnym výrobkom, táto téma opäť vzbudila našu zvedavosť.

Čo je to švábové mlieko?

Všetko sa to začalo v roku 2016, keď tím medzinárodných vedcov analyzoval látku produkovanú samičím chrobákom v kuchyni. Podľa NPR vedci zistili, že mlieko z kuchynského chrobáka, ktoré prakticky nie je mliekom a žltkastou tekutinou, je jednou z najvýživnejších látok na planéte. Štúdia publikovaná v časopise Journal of the International Union of Crystallography naznačuje, že švábové mlieko obsahuje trikrát viac kalórií ako ekvivalent byvolieho mlieka, čo je produkt s najvyšším kalorickým obsahom. Mlieko z kuchárskeho chrobáka obsahuje aj bielkoviny a aminokyseliny, ideálne pre ľudské zdravie.

Akokoľvek to znie nechutne, pre mnohých vedcov je táto myšlienka celkom lákavá a dokonca aj pre niektorých spotrebiteľov.

V čase publikácie autori štúdie uviedli, že neexistujú dôkazy, ktoré by nás ubezpečovali, že mlieko z kuchynského chrobáka je bezpečné pre ľudskú spotrebu. Ďalej sa predpokladá, že získanie tejto tekutiny je skutočnou výzvou, pretože šváby produkujú veľmi malé množstvo.

Juhoafrická spoločnosť predstavila zmrzlinu vyrobenú z mlieka od rôzneho hmyzu s tým, že je to možnosť „udržateľná, šetrná k životnému prostrediu, výživná, bez laktózy a úplne lahodná“. Zmrzlina má tri príchute: arašidové maslo, čokoládu a chai.

„Keď zákazníci najskôr prídu kúpiť, sú zhrození, keď to počujú, ale potom, keď ho ochutnajú, nemôžu uveriť, že je výrobok vyrobený z hmyzu,“ uviedol spoluzakladateľ spoločnosti.

---