CSID Čo sa stane Doktor Pôstna strava to, čo počas pôstu zdravo jeme a čo by sme mali
Prichádzame na pomoc tým, ktorí sa vzdajú živočíšnych produktov, aby si očistili telo (a dušu!) V očakávaní sviatkov.
Dobrá príležitosť na detoxikáciu, pôst je vítaný kedykoľvek počas roka, tvrdia odborníci.
Musíte však mať na pamäti niekoľko upozornení!
Nesmieme hladovať až do vyčerpania, musíme byť opatrní, ako kombinujeme jedlo, diverzifikujeme jedálny lístok a nedoprajeme si dobroty na sviatočnom stole, akonáhle budú zrušené zákazy stravovania.
Nepreháňajte to s chlebom, cestovinami a zemiakmi!
Pretože väčšina z nás je v pokušení prijať prevažne sacharidovú stravu (bohatú na zemiaky, chlieb, ryžu, cestoviny atď.), Ktorá presahuje dennú potrebu, existuje v tomto období riziko priberania. V tomto zmysle by sme sa mali skôr zamerať na zeleninu, surovú alebo varenú, a na ovocie, na úkor múk alebo sladkostí.
„Bolo by dobré mať vyváženú stravu, ktorá obsahuje bielkoviny, tuky aj sacharidy, pričom ich pomery sa budú líšiť v závislosti od osobitostí každého človeka: dieťaťa, staršej osoby, tehotnej osoby, intenzívnej fyzickej alebo intelektuálnej činnosti atď.,“ Povedal nám. vysvetlila Monica Macisanu, lekárka špecializovaná na chudnutie, v Diet Clube.
Na druhej strane, obmedzenia stravovania by mohli ohroziť už aj tak hlúpe siluety niektorých z nás, pretože by schudli viac, ako je potrebné, alebo ako chceme. Čo robiť v tomto prípade? Pre ľudí s podváhou sa odporúča vyvážená a plnohodnotná strava, ktorá nepripravuje telo o základné princípy. Môžete jesť dobre a bez obmedzenia dávok jedla, tvrdia odborníci a odporúčajú nám, aby sme sa vyhýbali prísnej diéte (hladovke) alebo nízkokalorickej strave, ak nechceme chudnúť.
Mäso nahraďte šampiňónmi!
Ďalší problém, ktorý sa objaví počas pôstu, je priamo zameraný na „mäsožravce“, ľudí, ktorí nemôžu fungovať, ak nekonzumujú mäsové výrobky každý deň. Najčastejšie sa sťažujú na závraty a slabosť a obviňujú vegetariánske menu z toho, že sú príliš chudobní na to, aby uspokojili ich výživové potreby. Zdá sa však, že dostatočný príjem vody zdvojnásobený rastlinnými bielkovinami ich môže rýchlo postaviť na nohy.
„Treba spomenúť, že závraty a lipotymia súvisiace s jedlom môžu byť prejavom hypotenzie alebo hypoglykémie! V tomto zmysle je dôležité vypiť dostatočné množstvo tekutín denne (ideálne 2 litre) a zjesť ich tak, aby vás nečakali také nepríjemné prekvapenia.
Aj počas pôstu by sme mali mať dostatočný príjem bielkovín, pretože práve tie slúžia na tvorbu buniek v tele. Na pokrytie minimálnych potrieb tela je potrebných dvakrát toľko (55 - 60 g rastlinných bielkovín/deň), v porovnaní s iba 30 - 35 g, keď podávaná bielkovina pochádza z vajec, mlieka a mäsa.!
Mäsové výrobky, ktoré obsahujú veľa bielkovín, môžu byť počas pôstu nahradené rastlinnými bielkovinami (najbohatšie sú huby) a v dňoch, keď sa uvoľňujú, sa uchýlia k morským plodom a rybám (najmä k tým, ktoré žijú v studených vodách), bohatým jedlám ako v bielkovinách, vitamínoch A a D, tak aj v Omega 3 ″, radí doktor Macisanu.
Kombinujte zelenú fazuľu, paradajky, šošovicu. Nepreháňajte to so sójovými výrobkami!
Niektorí ľudia majú tendenciu jesť rovnaké produkty každý deň, pretože „prísun dostatku výživných rastlinných produktov nie je príliš veľký“. Zistia tak, že im určité jedlo chutí a konzumujú ich každý deň, aby sa neobťažovali hľadať alternatívy. Riešenie je jednoduché - niektorí by povedali, že je škodlivé, - hovoria odborníci. Dlhý termín, pohodlie ovplyvňuje naše zdravie.
„Kulinárska diverzifikácia je dôležitá vec, ktorú treba veľmi dobre pochopiť,“ varuje doktor Macisanu a dodáva, že „existuje toľko produktov, ktoré sa dajú konzumovať buď samostatne, alebo v kombinácii, že si myslím, že je to len otázka času alebo vzdialenosti.
Tu je niekoľko príkladov: kyslá kapusta s paradajkami, jedlo zo zelených bôbov (alebo varené s cesnakom, soľou, octom, kôprom, olejom), šampiňóny na grile, šampiňóny (s paradajkami, kôprom), špenát, pečené papriky, zeleninové polievky alebo krémové polievky, rôzne jedlá so šošovicou (je bohatá na bielkoviny, vlákninu, ale má málo tukov a kalórií) alebo s fazuľou, tekvicové jedlá (posilňujú imunitný systém, obsahujú vitamín B, C, vlákninu, veľa vody, ale namiesto toho majú málo kalórií a tukov) atď. “
Sójové mlieko je produkt, ktorý často používame nalačno, ale dlhodobé používanie nám neprináša skutočný úžitok, a to prinajmenšom z dvoch dôvodov: úplný nedostatok vápnika a bohatý obsah fytoestrogénov, ktoré aj keď majú protirakovinové účinky, sú tiež zodpovedné skôr hromadením a ukladaním tukov ako ich mobilizáciou. Dr. Monica Macisanu nás varuje, že „vo veľkých množstvách a rôznych zdrojoch môže zvýšiť hladinu estrogénu v našej krvi, dokonca viesť k hormonálnej nerovnováhe“ .
Športovci potrebujú energiu navyše. Nachádzam ho v mede, obilninách, ovocí, špenáte
Ľudia, ktorí športujú každý deň, potrebujú energiu navyše a obdobie pôstu ich môže vyčerpať. No, tu je problém, pretože potrebujú širokú základňu bielkovín, vyššiu ako bielkoviny živočíšneho pôvodu, ktoré sú v zamestnaní zakázané.
„Aby mala rovnaký výnos, mala by konzumovať dvojnásobné množstvo rastlinných bielkovín. Okrem toho by tiež nemala chýbať sacharidy ktorá poskytuje oveľa potrebnejšiu energiu oveľa rýchlejšie! Snáď najenergetickejšou potravinou je cukor spolu s derivátmi, ktoré okamžite zvyšujú hladinu cukru v krvi, ale nie sú najzdravšou alternatívou.!
Cukor je najčistejšia forma energie a telo ju najrýchlejšie asimiluje, na druhej strane sa mu hovorí „jed 21. storočia“. Bolo by oveľa zdravšie prinášať túto energiu zo semien, obilnín, zeleniny ako špenát, špargľa a ovocia! “ - hovorí lekár Macisanu.
Buďte triezvi, ak sa chcete vyhnúť problémom s žlčami a otrave jedlom!
Typický rumunský jazyk: keď sa pôst skončí, rozhorčene sa rozzúrime na sarmales, piftie, slaninu, myši a caltabos, bez toho, aby sme premýšľali o následkoch. Toto správanie nám najlepšie ilustrujú štatistiky telefónnych hovorov prijatých na linku 112 - Ambulantná služba, kde počas sviatkov „explodujú“ prípady porúch trávenia. Striedmosť - to je heslo, ktoré by malo zostať v našej mysli.
V opačnom prípade prídeme na nemocničné lôžko, pričom diagnóza v lekárskej dokumentácii je najčastejšie problém s žlčami alebo otrava jedlom: „problémy s žlčami sú v tomto kontexte najbežnejšie v tom zmysle, že po určitom odpočinku je preťažené a vždy tieto potraviny“ je to pre nás ťažké “! Môžu byť hlásené ďalšie zažívacie problémy: nadúvanie, poruchy tranzitu, nevoľnosť, otrava jedlom (v prípade výrobkov, ktoré neboli starostlivo skontrolované alebo nedostatočne pripravené), “uviedol doktor Macisanu.