CSID Čo sa stane Dr. Tahini (sezamová pasta) nutričné hodnoty, výhody, recept od spravodlivých
Tahini, čo znamená sezamová pasta používaná pri príprave humusu, vynikajúceho jedla, už pravdepodobne poznáte. Vedeli ste však, že táto sezamová pasta je tiež veľmi výživná? Okrem bohatých vitamínov a minerálov je tahini tiež dôležitým zdrojom látok s priaznivou úlohou pre zdravie mozgu.
Nižšie nájdete nutričné hodnoty sezamovej pasty, jej výhody a super jednoduchý recept, ktorý by ste mali vyskúšať doma, pretože je v obchode dosť drahý.!
Tahini: nutričné hodnoty
Sezamová pasta sa získava z mletých sezamových semien a prípadne z olivového oleja, ktorý sa tradične pridáva do receptúry hummus, bez ktorej by prípravok nemal rovnakú špecifickú chuť. Viac informácií o výhodách humusu si môžete prečítať tu.
Tahini má mierne orieškovú chuť a konzistenciu podobnú arašidovému maslu, tekutejšiu, ak pridáte pár lyžíc oleja.
V lyžici tahini (asi 15 gramov) sú tieto:
- 90 kalórií (takže dávajte pozor na množstvo, ak držíte diétu)
- 3 gramy bielkovín
- 3 gramy sacharidov
- 8 gramov tuku
- 2 gramy vlákniny
- 27% odporúčanej dennej dávky medi
- 9% odporúčanej dennej dávky selénu
- 7% odporúčanej dennej dávky železa
- 6% odporúčanej dennej dávky zinku
Pasta Tahini tiež obsahuje: vápnik, horčík, fosfor, vitamín B1.
Výhody sezamovej pasty
Vďaka vyššie uvedeným živinám môže mať sezamová pasta blahodárne účinky na organizmus.
Bielkoviny a vlákna, sú napríklad známe svojou schopnosťou kontrolovať pocit hladu a regulovať priechod črevom, čím zmierňujú problémy, ako je zápcha.
železo pasta tahini je prospešná na prevenciu anémie, jedného z najbežnejších stavov u žien v reprodukčnom veku.
zinok, na oplátku pomáha chrániť pokožku, nechty a vlasy a selén je dôležitý pre reguláciu hormónov štítnej žľazy, ale aj pre posilnenie imunitného systému.
V neposlednom rade sezamové semiačka, z ktorých sa tahini vyrába, obsahujú dve jedinečné látky, sezamín a sezamolín, ktorý v laboratórnych štúdiách preukázateľne znižoval hladinu cholesterolu v krvi.
Pravidelná konzumácia tahini by mohla znížiť zápal v tele a chrániť mozog a centrálny nervový systém pred voľnými radikálmi.
Ako si vyrobiť sezamovú pastu (tahini) z domu iba s 2 ingredienciami
Džbán s tahini si samozrejme môžete kúpiť priamo v obchode, ale odporúčame, aby ste si ekologickú verziu, neobsahujúcu všetky druhy nepotrebných konzervačných látok, pripravovali doma. Všetko čo potrebuješ je 2 prísady:
- Šálka sezamových semiačok
- 2 lyžice olivového oleja
Ako sa pripravuje: pridajte sezamové semienka do mixéra alebo kuchynského robota, mixujte 3 minúty pri maximálnom výkone, potom pridajte olej v tenkej nite, až kým nebude úplne začlenený do kompozície, ktorá bude mať textúru ako čokoládový krém, jemný a lesklý.
Pastu Tahini môžete pridať do iných jedál, nielen do humusu, ako sú šaláty, dressing alebo smoothie s banánom, kokosovým mliekom a malinami, alebo do misky z ovsených vločiek.