CSID Čo sa stane Dr. Wasim Nazer “75% jedla by mala byť zelenina a šalát a zvyšok by mal byť
Napriek tomu, hoci sa Rumunsko dostalo z výnimočného stavu kvôli pandémii koronavírusov, sme stále v strehu. Odporúčania orgánov ďalej odporúčajú vyhnúť sa nepotrebným cestným komunikáciám, rešpektovať sociálnu vzdialenosť, opustiť lokality, iba ak máme na to opodstatnené dôvody. A napriek tomu sme my Rumuni - či už s pandémiami alebo bez nich - trochu sedavým ľudom. A strach vyvolaný touto novou chorobou drží mnohých z nás na mieste. Pandemická situácia zároveň veľa ľudí viac neznepokojovala zdravím. Naopak, takmer sme sa vôbec nehýbali a jedli oveľa viac a dokonca aj jedlá, ktoré sme bežne nekonzumovali. Počas tejto doby som sa rozprával s výživovým poradcom Wasimom Naserom o zdravej výžive.
CSÎD: Odkiaľ berieme vitamíny?
Wasim Nazer: Už desaťročia vieme, že ovocie a zelenina obsahujú vitamíny, minerály a ďalšie dôležité živiny.
CSÎD: Sme v období, keď sa odporúča mať doma zásoby. Aké mrazené výrobky môžu byť užitočné?
Wasim Nazer: Štúdie s odstupom času preukázali, že mrazenie neblokuje živiny ovocia a zeleniny. Ale nie všetky potraviny sa dajú zmraziť. Šaláty, huby alebo uhorky sa teda musia uchovávať v prirodzenom stave.
Koľko mäsa potrebujeme a ako si ho vyberieme?
CSÎD: Koľko mäsa by sme týždenne potrebovali?
Wasim Nazer: Pomer veku k množstvu je rôzny. Pri jedle nepresahujte 200 g mäsa! Je lepšie, aby nebol mastný a vyhýbame sa bravčovému mäsu.
Koľko toho zjete, aby ste pri pandémii netučneli?
CSÎD: Ako počas pandémie nepriberáme?
Wasim Nazer: Aby sme nepriberali, musíme jesť niekoľkokrát denne, malé množstvá, 3 jedlá a 2 občerstvenie. 75% podávaného jedla by mala byť zelenina a šalát a zvyšok by malo byť mäso. Je dôležité konzumovať čo najviac surovín, nespracovaných, pretože sú plné enzýmov a vlákniny a pomáhajú nám tráviť. Je tiež dôležité hýbať sa.
CSÎD: Koľko kilokalórií by mal sediaci dospelý človek skonzumovať počas izolácie doma?
Wasim Nazer: Percento sa líši od človeka k človeku. Denne by sa malo skonzumovať 2 000 až 2 500 kilokalórií.
CSÎD: To, čo robíme s diétami pre deti, ktoré sa chovajú doma, nebude robiť veľa pohybu a určite si bude pýtať sladkosti?
Wasim Nazer: Deti by mali jesť čo najviac ovocia namiesto sladkostí, mali by nahradiť kupované sladkosti doma vyrobenými alebo za kandizované ovocie a med.
A niektoré deti v týchto pandemických mesiacoch pribrali
CSÎD: Koľko kilokalórií by malo dieťa skonzumovať?
Wasim Nazer: Kilokalórie by sa mali konzumovať podľa veku dieťaťa, medzi 1 200 a 3 500 kilokalóriami denne. Pretože deti rastú a spaľovanie je silnejšie, malo by sa spotrebovať veľké množstvo kilokalórií, aby sa telu pomohlo rozvíjať.
CSÎD: Jeme aj chlieb, keď nemôžeme veľmi chodiť von?
Wasim Nazer: Malo by sa konzumovať v malom množstve.
Polievky, šaláty - na varenie a jedenie každý deň
CSÎD: Čo môžeme variť s nízkym obsahom kalórií?
Wasim Nazer: Najprv sa musíme vyhnúť vyprážaným jedlám. S nízkym obsahom tuku môžeme prispôsobiť rôzne recepty. Môžeme variť polievky, šaláty, pečené mäso.