Čučoriedky Malé modré bobule Vital sú také zdravé
Čučoriedky sú miestne super ovocie! Vysvetľujeme, prečo by čučoriedky mali byť vo vašom jedálničku častejšie.
Rozdiel medzi pestovanými čučoriedkami a čučoriedkami lesnými
Čučoriedky, čučoriedky, černice, lesné plody, lesné plody alebo brusnice - malé čučoriedky majú veľa mien a jedno majú spoločné: sú super zdravé! Diferencovali sme hlavne v Lesné čučoriedky a Pestované čučoriedky. Prvé rastú hlavne v lesoch a vresoviskách a rašeliniskách a sú tiež bohatšie na živiny ako pestovaná čučoriedka. Pestovaná čučoriedka nepochádza z pôvodných bobúľ, ale je krížencom americkej čučoriedky a rôznych ďalších odrôd. Bobule má bielu dužinu a hrubú šupku, čo znamená, že má dlhšiu trvanlivosť. Oba druhy čučoriedok je možné kúpiť v supermarkete a na trhu počas letných mesiacov. V zimných mesiacoch však prichádzajú ako dovezený tovar z Čile alebo Peru.
Poznajte čerstvé ovocie
Sviežosť je obzvlášť dôležitá pri čučoriedkach, pretože malé bobule sa nedajú dlho uchovať. Pri zbere by mali byť bobule opatrne zbavené kríkov a uložené v nádobách, ktoré sú čo najrovnejšie, aby sa navzájom nerozdrvili. Bobule, ktoré už boli odobraté v supermarkete, by mali byť vyzerať kypro a a ľahká kožušinová vrstva mať. Holé, veľmi tmavé a vädnúce bobule už nie sú čerstvé. Malý tip: V niektorých supermarketoch sú bobule ponúkané na predaj v chladiarenských vitrínach. Práve tu je riziko skazených bobúľ najmenšie. Čerstvé ovocie je možné použiť po zbere alebo nákupe uchovávané v chladničke bude.
Nutričné hodnoty a zložky čučoriedok
Čerstvé čučoriedky obsahujú veľa vitamínov, minerálov a sú nízkokalorické Antioxidanty, ako sú antokyány. V rôznych štúdiách bolo dokázané, že fytochemikálie Antokyanín pomáha v tele zachytávať a neutralizovať voľné radikály. Môže to okrem iného zabrániť rakovine a spomaliť proces starnutia. Čučoriedky tiež obsahujú cenné Triesloviny, ktoré majú pozitívny vplyv na trávenie.
| Zloženie na 100 gramov | množstvo |
| Kalórie | 42 |
| bielkoviny | 0,6 g |
| tučný | 0,5 g |
| sacharidy | 7,4 g |
| Vlákno | 4,9 g |
| horčík | 2 mg |
| vápnik | 12 mg |
| železo | 0,7 mg |
| draslík | 73 mg |
| vitamín C | 30 mg |
| Vitamín E. | 1,9 mg |
Aké dobré sú mrazené čučoriedky?
Výhodou mrazených čučoriedok je, že sú k dispozícii po celý rok. Štúdia ukazuje, že vitamíny v mrazenom ovocí sa môžu uchovávať dlhšie, ako sa pôvodne myslelo. Predpokladom toho je, aby sa bobule po zbere rýchlo zmrazili a aby sa zachoval chladiaci reťazec. Výskum zistil, že mrazené bobule obsahujú viac vitamínu C ako tie, ktoré boli zozbierané a uskladnené. Pokiaľ ide o vlákninu, minerály a antioxidanty, nebolo možné určiť žiadny rozdiel od čerstvého produktu. Ale rovnako platí pre mrazené ovocie, že živiny nie sú k dispozícii v plnom rozsahu v neobmedzenom množstve.
Zdravé účinky čučoriedok
Čučoriedky sú pravé miestne superpotraviny, ktoré sa dajú jesť bez ľútosti. Ich prísady a nízke množstvo kalórií z nich tiež robia perfektné jedlo, ktoré je vhodné pri chudnutí. Bobule však fungujú aj v iných oblastiach tela:
1. Čučoriedky posilňujú imunitný systém
Čučoriedky obsahujú veľa vitamínov C a E a ich antibakteriálne vlastnosti posilňujú imunitný systém. Vitamín C tiež podporuje vstrebávanie železa a podporuje syntézu kolagénu, takže pokožka je zvnútra vystužená. Železo zaisťuje tvorbu červeného krvného pigmentu hemoglobín, zatiaľ čo draslík a horčík zomierajú Prenos stimulov the otravovať a Vodná bilancia riadiť a proti Svalová slabosť, únava a Bezočivosť Pomoc. Vápnik v čučoriedkach tiež posilňuje kosť.
2. Čučoriedky pri problémoch s trávením
Malé bobule takmer 5 gramov Vláknina na 100 gramov. Tieto nestráviteľné rastlinné zložky v čerstvých čučoriedkach majú pozitívny vplyv na zdravie žalúdka a čriev podporou trávenia. Ich triesloviny, ktoré sa nachádzajú hlavne vo vysokých koncentráciách v sušených čučoriedkach, pôsobia proti hnačkám, brzdia množenie baktérií a podporujú ich Hojenie zápalu sliznice. Farbivo delfinidín inhibuje črevný enzým, ktorý spôsobuje črevné zápaly.
3. Čučoriedky proti zápalu
Modrý pigment v čučoriedkach, antokyany, sú zodpovedné za to, že čučoriedky sú také účinné proti zápalu. Vraj to robia Nižšie riziko rakoviny a bunky chrániť pred oxidačným stresom.
4. Čučoriedky znižujú krvný tlak
Podľa jednej štúdie čučoriedky znižujú krvný tlak. Účastníci štúdie dostávali každý deň niekoľko týždňov 200 gramov čučoriedkovej šťavy podané. Výsledok: už po niekoľkých hodinách poklesol krvný tlak subjektov. Účinok však trval len krátko. Vedci tušili, že by to mohlo mať antihypertenzívny účinok na Polyfenoly ktoré zjavne udržiavajú cievy pružné.
Nie je nič lepšie ako v lete upiecť ovocný bobuľový koláč s čerstvým ovocím. V našej galérii máme šesť chutných receptov!