Cuketová krémová polievka z pomalého sporáka - vegánska - škorica; čili

Cukety je momentálne dostatok. Leto je čas cukety. Cukety, ktoré patria do rodu letnej tekvice, sa zberajú od leta do jesene. Ak teda milujete sezónnu kuchyňu, táto cuketová krémová polievka je pre vás to pravé.

pomalého

V pomalom sporáku alebo v crockpote je cuketa super aromatická. Polievka sa varí veľmi pomaly pri nízkych teplotách a nestráca sa vlhkosť. Keď sa polievka tiahne celé hodiny, príchute a korenie sa musia časom rozvinúť. Výsledkom je lahodná krémová hustá polievka.

Originálny recept som objavil na kuchárskom blogu Gabriele Frankemölle „Pomalé varenie lepšie“. Ak sa chcete pozrieť na pôvodný recept, stačí kliknúť sem: https://slowcooker.de/2007/aus-dem-crockpot-zucchini-bisque/

Polievku môžete pripraviť vo veľkom množstve a zamraziť.

Recept na moju cuketovú krémovú polievku je vynikajúci štartér pre 6 osôb. S toastovým chlebom môže slúžiť aj ako ľahké hlavné jedlo pre 4 osoby.

Zloženie pre 4 - 6 osôb:

  • 750 g cukety
  • 1 cibuľa
  • 1 polievková lyžica oleja
  • 1 polievková lyžica kari korenia
  • 2 lyžice surovej ryže
  • 750 ml vývaru (3 čajové lyžičky instantné)
  • hrsť bazalky + 2 vetvičky na ozdobu
  • Soľ korenie
  • Ružové papriky
  • 100 ml ovsená kuchyňa
  • 4 lyžice pražených mandľových lupienkov

Cuketu umyjeme, konce odkrojíme a nahrubo nakrájame na kocky. Cibuľu očistíme a nahrubo nakrájame na kocky. Nakrájajte bazalku.

Cuketu s cibuľou vložíme do pomalého hrnca. Primiešajte olej a kari prášok a celé to 30 minút zohrievajte na „vysokú“ teplotu.

Teraz vmiešajte horúci vývar, bazalku a ryžu. Pridajte štipku ružovej papriky.

Nechajte všetko pretiahnuť sa 3 hodiny na „vysokej“ alebo 6 hodín na „nízkej“.

Teraz polievku pretlačte a vmiešajte smotanu. Všetko dochuťte soľou, korením a znova zohrejte asi 20 minút na „nízku“.

Vložte polievku do polievkových misiek a ozdobte ju mandľovými lupienkami a zvyšnou bazalkou.

Polievku môžete pripraviť vo veľkom množstve a zamraziť.

Napíšte mi, ako vám chutila cuketová krémová polievka, alebo ma nechajte dole alebo dole kontakty komentár. Tu sa tiež môžete zbaviť otázok a návrhov.