Cukor cracker sľubuje tavenie tukov PZ - Pharmazeutische Zeitung
liek
„Všetky spoločnosti, ktoré s ním prišli do kontaktu, okamžite záviseli od jeho vkusu a bohužiaľ aj od jeho negatívnych vplyvov.“ Nehovoríme o nebezpečnej návykovej látke, ale o cukre. „Cukor je jed“ je kľúčovým posolstvom novej stravy z USA.
Bestseller „Sugar Busters ?! Cut Sugar To Trim Fat“ vyšiel na nemeckom knižnom trhu na jar tohto roku pod názvom „Zucker-Knacker“ a teraz si u nás nachádza veľa čitateľov a fanúšikov. Dieta ? Chválený ako výživový koncept budúcnosti - sľubuje trvalé chudnutie. Mali by z toho mať úžitok najmä ženy, ktoré ťažko chudnú.
Podľa autorov je dôvod, prečo je cukor taký toxický, ten, že vyvoláva uvoľňovanie inzulínu, jedného z najsilnejších hormónov v našom tele. Inzulín má rôzne negatívne vplyvy na metabolizmus tukov v tele, vrátane stimulácie syntézy tukov a inhibície lipolýzy.
Diéta s crackerom cukru preto nielenže hodnotí cukor ako zlé jedlo, ale aj ďalšie sacharidy, ktoré spôsobujú prudký nárast hladiny inzulínu. Mali by ste sa preto úplne vyhnúť zemiakom, kukurici, lúpanej ryži, chlebu z bielej múky, cvikle, mrkve, mnohým ďalším koreňovým zeleninám, medu, kole a iným sladkým nápojom. Vyvarujte sa omáčok a dresingov so skrytým cukrom, ako aj vodných melónov, ananásov, hrozienok a banánov. Autori odporúčajú, aby ste s jedlom pili málo, pretože dostatok tekutín zriedi tráviace šťavy a zníži ich schopnosť optimálnej interakcie s jedlom. Alkohol je povolený s mierou? Okrem piva. Pretože obsahuje príliš veľa maltózy, ktorá sa tiež klasifikuje ako nezdravý cukor. Fruktóza sa na druhej strane považuje za neškodnú, ak sa nekonzumuje v nepriaznivej kombinácii. Ovocie by preto malo byť v ponuke iba ako samostatné občerstvenie.
Fyziologický náprotivok inzulínu, glukagón, sa považuje za dobrý hormón, pretože podporuje lipolýzu. Odporúčajú sa jedlá bohaté na bielkoviny, pretože stimulujú uvoľňovanie glukagónu. Porcie by však mali byť rozumné. Podľa predpisov o stravovaní to znamená, že mäso a zelenina sa zmestia na dno štandardného taniera a nevyčnievajú cez okraj taniera alebo cez jeho okraj.
Podľa názoru vynálezcov cukrovarníckeho priemyslu je tuk v potravinách nesprávne odsúdený. „Nie nevyhnutne tuk, ktorý konzumujete, ale tuk, ktorý premieňate z cukru, ničí váš vzhľad a zdravie.“ Napriek tomu by ste mali jesť tuky iba s mierou a uprednostňovať olivový a repkový olej. Autori celkovo sľubujú úbytok hmotnosti jednoducho tým, že sa zaobídu bez zakázaných sacharidov a bez problémov s počítaním kalórií.
Jeho praktická realizovateľnosť sa hovorí ako o výhode stravy, pretože životný štýl cukrovarníckych cukroviniek je ľahko realizovateľný aj pre ľudí, ktorí často jedia. Cukor Cracker vyhovuje životnému štýlu mnohých ľudí aj v ďalšej otázke: Šport ? taký zdravý ako je on? nemusí byť.
hodnotenie
Diéta na cracker z cukru patrí do skupiny diét s nízkym obsahom sacharidov a bielkovín. Vychádza z mnohých nepodložených a vedecky neudržateľných tvrdení. Inzulín a glukagón nie sú ani zlí, ani dobrí, ale jednoducho dôležití protivníci v regulácii nášho metabolizmu. Najmä cukor a všeobecne sacharidy nie sú jedovaté. Po celé storočia sú zemiaky a mrkva základnými potravinami v tejto krajine, rovnako ako biely chlieb vo Francúzsku. Mierna konzumácia stolového cukru nie je škodlivá. Dokonca aj diabetici, ktorí v minulosti trpeli mnohými zákazmi stravovania, majú v súčasnosti povolené používať cukor.
Glykemický index je meradlom toho, do akej miery stúpa hladina glukózy v krvi po konzumácii jedla. Kvôli veľkým individuálnym rozdielom nie je glykemický index v oblasti výživového poradenstva v žiadnom prípade taký dôležitý, ako mu ho pripisuje diéta na cracker. Koncentrácia glukózy po jedle tiež závisí od zloženia jedál, napríklad od súčasnej konzumácie potravín bohatých na tuky alebo vlákniny.
Pre zníženie hmotnosti je zásadné, aby dodávka energie bola nižšia ako spotreba energie. Podľa názoru odborníkov na výživu by sa kalórie mali šetriť aj na sacharidoch, ale predovšetkým na tukoch. Odporúča sa nízkokalorická strava, v ktorej je v popredí zelenina, ovocie, obilniny a zemiaky a ktorá je rozumne doplnená nízkotučnými živočíšnymi potravinami a úspornou konzumáciou tukov.
Vďaka povoleniu zaobísť sa bez cvičenia je teória crackerov cukru pre niektorých určite príťažlivá. Tento štedrý oslobodzujúci rozsudok však ignoruje dôležité fakty: Pravidelné fyzické cvičenie nielenže počas cvičenia spotrebúva energiu, ale zvyšuje aj bazálny metabolizmus. Efekt, bez ktorého sa nikto nezaobíde, ak chce schudnúť a udržať si požadovanú váhu neskôr. Nie je možné vylúčiť krátkodobé úspechy v stravovaní s cukrovinkami. Nie je to však kvôli zákazu cukru, ale skôr kvôli tomu, že jedálny lístok vytlačený na 14 dní obsahuje veľa nízkokalorických a nízkotučných jedál. Z dlhodobého hľadiska spoločnosť Sugar Cracker neponúka nič, čo by dávalo dôvod na nádej na dosiahnutie trvalého chudnutia. Je starou skúsenosťou, že diéty, ktoré pozostávajú zo zákazov, skôr či neskôr zlyhajú. Chudnutie koniec koncov nie je zábava, keď v živote chýba sladkosť.