Cukor Pravda o sladkých kryštáloch Vital

Cukor, bývalý luxusný tovar, teraz vládne v našom potravinárskom priemysle. Výsledkom je, že konzumujeme viac cukru, ako je skutočne prospešné pre naše zdravie. Kde je cukor ukrytý, ako ho spoznáme a či môžeme nahradiť aj lahodnú sladkosť - spoločnosť Vital vám vysvetlí dodávateľa energie.

vital

Prvé týždne v roku sú asi najzdravšie - hneď ako sa začne nový rok, vyhadzujeme zo skriniek všetko sladké, premýšľame o stravovacích plánoch a rozhodujeme sa odteraz stravovať skutočne zdravšie. cukor je koniec koncov mimoriadne nezdravý. Alebo nie? „Prinajmenšom neexistujú dôkazy o tom, že je to nebezpečné,“ hovorí profesor Hans Hauner, riaditeľ Centra pre výživovú medicínu na Technickej univerzite v Mníchove, „cukor vo veľkých množstvách je problematický.“ Ktorý alternatívne sladidlá existuje a prečo je cukor pre telo taký dôležitý, dozviete sa tu.

Koľko cukru je zdravé a ktorý cukor by sme mali jesť?

Cukor ako palivo pre bunky

Cukor slúži predovšetkým ako telo pre telo dôležitý dodávateľ energie. Mozog alebo určité bunky, napríklad červené krvinky, fungujú iba s glukózou ako palivom. Náš organizmus môže sám čerpať glukózu z potravy, napríklad z chleba, cestovín alebo zeleniny. Výhoda: Sacharidy z rastlín bohatých na škrob musia byť najskôr rozdelené v tele, aby bolo možné vstrebať viac cukrov. Telo absorbuje aj ďalšie dôležité živiny. Zároveň stúpa hladina cukru v krvi pomalšie, pretože sa cukor nedostáva priamo do krvi.

Pri občerstvení konzumujeme hlavne jednoduchý a dvojitý cukor. Aj keď tieto prinášajú energiu rýchlo, rovnako rýchlo zhasínajú. Telo si vyžaduje rýchle doplnenie a prijímame príliš veľa kalórií, ktoré nakoniec skončia tak, ako nám láska zvládne boky. Je preto vhodné konzumovať cukor vedome, vylúčiť nepotrebný cukor a do jedálnička zaradiť plné sacharidy.