Cukor zvyšuje duševnú výkonnosť Pravda alebo Mýtus Zdravie Dávka
Aj keď je glukóza hlavným zdrojom paliva pre mozog, nie je konzumácia cukru nevyhnutná na zabezpečenie správneho fungovania tohto orgánu a zlepšenie duševnej výkonnosti. Viac zaujímavých informácií nájdete v tomto článku!
Až do nedávnej doby, veľa ľudí sa mylne domnievalo, že cukor zvyšuje duševnú výkonnosť. Ale najnovšie štúdie v tejto oblasti s týmto tvrdením nesúhlasia. Vedci dnes vedia, že telo má veľmi účinné mechanizmy na dodávanie glukózy do mozgu, a to aj bez konzumácie cukru.
Mozog je založený na nepretržitom prívode glukózy z krvi správne vykonávať svoje funkcie. Preto súťaží so zvyškom orgánov o príjem glukózy, keď sa jeho hladina v tele zníži. Ak sa to stane, prichádzajú do úvahy nasledujúce mechanizmy:
- Najskôr sa z krvi extrahuje glukóza.
- Po druhé, zníži sa množstvo glukózy, ktoré dostane zvyšok buniek v tele.
Ak navyše hladina glukózy v krvi klesá z dôvodu nízkeho príjmu potravy, telo má ďalšie spôsoby, ako túto živinu získať. Hlavným mechanizmom v tejto situácii je glukoneogenéza. Skladá sa zo syntézy glukózy z bielkovín a mastných kyselín. Vo všeobecnosti ide o efektívny mechanizmus, ktorý umožňuje telu udržiavať konštantnú hladinu cukru v krvi počas pôstu alebo v prípade, že človek nekonzumuje dostatok sacharidov.
Zvyšuje cukor mentálny výkon? Pravda alebo mýtus?
Niektoré vedecké štúdie spájajú podávanie cukru so zlepšením krátkodobej pamäte. Toto podávanie zvyčajne spočíva v konzumácii sladkého nápoja a výsledky to ukazujú Intenzívne duševné činnosti dobre reagujú na podávanie glukózy.
Až donedávna odborníci tvrdili, že mozog pracuje optimálne s tým, že v krvi cirkuluje 25 gramov glukózy, čo je zhruba toľko, koľko cukru obsahuje banán. Posledné zistenia ale ukazujú, že ľudia s lepšou glukózovou toleranciou majú lepšie pamäťové výsledky aj pri nižších dávkach.
Táto situácia je nevyhnutná pre ľudí s cukrovkou, u ktorých sa vyvinie inzulínová rezistencia a ich telo stratí schopnosť správne spracovať cukor. Teda, telo má veľmi účinné mechanizmy na získavanie glukózy z bielkovín a mastných kyselín aby ste udržali konštantnú hladinu cukru v krvi. Týmto spôsobom mozog prijíma správne množstvo glukózy a zaisťuje tak vysoký mentálny výkon.
Štúdie to navyše preukázali hydratácia hrá dôležitú úlohu pri zvyšovaní kognitívneho výkonu. Preto jedinec, ktorý je dokonca mierne dehydrovaný, dostane nižšie skóre v testoch týkajúcich sa pamäti, koncentrácie, pozornosti atď.
Rafinovaný cukor: horší ako komplexné sacharidy?
Niektorí vedci to tvrdia výsledkom rafinovaného príjmu cukru je strata krátkodobej pamäte. Štúdie tiež preukázali, že príjem cukru môže niekedy dokonca viesť k kognitívnym poruchám a rozvoju zložitých chorôb.
Ďalej, výskyt ADHD je vyšší u dospievajúcich s diétou bohatou na nasýtené tuky a rafinované cukry, v porovnaní s tými, ktorí dodržiavajú zdravšiu stravu.
Potraviny, ktoré zvyšujú duševnú výkonnosť
Hoci obyčajný cukor môže nepriaznivo ovplyvniť kognitívne funkcie, existujú aj ďalšie živiny, ktoré môžu zlepšiť funkciu mozgu. Príkladom je kofeín konzumovaný s mierou, ktorý slúži ako prírodný stimulant a pomáha udržiavať zdravie mozgu.
Tiež, dusitany prítomné v potravinách, ako je repa, zvyšujú vazodilatáciu a teda prietok krvi do mozgu. Do mozgu sa tak dostane väčšie množstvo prospešných živín a zlepší sa kognitívna výkonnosť.
Niektoré vitamíny, napríklad vitamín C, môžu mať tiež pozitívny vplyv na duševný výkon a celkové zdravie. Tieto vitamíny môžu pomôcť zabrániť kognitívnym poruchám, ako je tomu u pacientov s Alzheimerovou chorobou.
Cukor teda zvyšuje duševnú výkonnosť?
Glukóza je hlavným zdrojom paliva pre mozog. Avšak, konzumácia sladkých potravín nie je nevyhnutná na zabezpečenie správneho fungovania mozgu. Telo má veľmi účinné mechanizmy, ktoré zabezpečujú dostatočný prísun glukózy do mozgu, aby boli všetky jeho funkcie vykonávané správne.
Spotreba jednoduchého cukru môže v skutočnosti viesť k zlému výkonu kognitívnych funkcií a k rozvoju zložitých chorôb. Ak teda chcete zlepšiť svoj mentálny výkon a funkciu mozgu, najlepšie je podávať zdravé a vyvážené jedlo. Ak navyše potrebujete rýchlu dávku, môžete jesť napríklad potraviny bohaté na vitamín C a dusitany.