Cukrárenský koláč krantz - jednoduchý recept na prípravu doma

Tortový koláč ako v cukrárni

prísady

Na dosku

Na krém

• 4 vajcia
• 200 g cukru
• 100 ml mlieka
• 1 vrecúško vanilkového cukru
• 300 g masla

Na brusnice

Spôsob prípravy

Krantzov koláč ako v cukrárni - najjednoduchší recept!

Lahodný dezert odporúčaný na slávnostné jedlo alebo keď chcete urobiť dojem na svojich hostí. S krehkou orechovou chuťou sa krantzový koláč pripravuje veľmi ľahko, takže ho nemusíte kupovať v cukrárni. Povieme vám najjednoduchší recept:

Ako pripraviť krantzový koláč ako v cukrárni:

Neexistuje chrumkavejší dezert ako krantzov koláč. Nemecká pochúťka s vanilkovým krémom, orechový koláč je na vrchole preferencií každého. Odporúčame vám vyskúšať najlepší dezert. Nižšie vám krok za krokom povieme recept.

Naučte sa, ako pripraviť cukrársky krantzový koláč s orechmi a lahodným krémom.

Spôsob prípravy:

Na vrch vyšľaháme sneh z bielkov s cukrom do peny, potom postupne pridávame žĺtky, za nimi nasledujú vlašské orechy a múka.

Cesto nalejeme do tortovej formy vystlanej papierom na pečenie. Pečieme na strednom ohni, 180 stupňov asi 20 minút.

Pripravte krém zo 4 vajec rozšľahaných s cukrom a mliekom, potom povarte v bain marie, až kým nezhustne. Vaječnú pastu odstavte a maslo zvlášť šľahajte, až kým sa nestane penivé. Po vychladnutí krému pridáme rozšľahané maslo. Chladnička, chlad.

Brusnica sa vyrába karamelizáciou cukru, cez ktorý sa polejú rozdrvené vlašské orechy. Dobre premiešajte, potom nalejte do panvice a nechajte vychladnúť. Keď karamel stuhne, zlomí sa a rozomelie. Veľké kúsky karamelizovaného orecha vyberte alebo preceďte.

Vychladnutý vrch prekrojíme na polovicu a vymastíme polovicou krému, ktorý potom posypeme predtým jemne precedeným karamelom. Na vrch poukladáme vrch a vymastíme zvyškom krému. Dozdobíme brusnicami a prípadne polovicami vlašských orechov.

---