Cukrovka - recepty a diéty, denné menu, týždenná strava - diétne recepty

diéty

Cukrovka je ochorenie látkovej premeny a je vyjadrené prekročením maximálnej hodnoty cukru v krvi v dôsledku potravín, ktoré telo premieňa na glukózu.
Keď pankreas neprodukuje inzulín potrebný ako zdroj energie pre telo, dochádza k diabetickým záchvatom.

Koľko druhov cukrovky existuje?

Cukrovka 1. typu
Vyskytuje sa u detí a dospievajúcich a je to autoimunitné ochorenie, ktoré sa vyvolá, keď imunitný systém zničí bunky produkujúce inzulín v pankrease.
Pacient s diabetom 1. typu by mal dostávať liečbu inzulínom každý deň.
Hlavnými príznakmi sú trvalý pocit hladu, chudnutie, únava.

Cukrovka 2. typu
Je najbežnejší u približne 90 - 95% pacientov s cukrovkou a vyskytuje sa v starobe, z ktorých 80% má nadváhu.
Hlavnými príznakmi sú únava, strata hmotnosti, rozmazané videnie, infekcie a silné hojenie rán, smäd, nevoľnosť, ale nájdu sa aj pacienti, ktorí na začiatku ochorenia nemajú žiadne príznaky.

Cukrovka 3. typu
Je to tá, ktorá vedie k Alzheimerovej chorobe a je spojená so zníženou pamäťou v dôsledku príliš veľkého množstva inzulínu, ktorý ovplyvňuje mozog.

Gestačný diabetes
Vyskytuje sa počas tehotenstva u žien, ktoré majú 20 až 50% riziko vzniku cukrovky typu 2 v nasledujúcich 5-10 rokoch.

Pred cukrovkou
Existujú aj ľudia, ktorí majú zvýšené riziko cukrovky v dôsledku intolerancie glukózy alebo dokonca po období hladovania.

Odporúčané rastliny proti cukrovke

* Zelení odporúčané pre diabetikov sú: kôpor, petržlen, tymian, bazalka, rozmarín.
- Žihľava znižuje hladinu cukru v krvi, odporúčajú sa dve šálky infúzie denne.
- Púpava stimuluje vylučovanie inzulínu z pankreasu, konzumuje sa ako šalát alebo nálev vypitý jeden pohár denne po dobu jedného mesiaca.
- Čakanka vyrovnáva hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Po každom jedle vypite infúziu dvoch lyžíc sušených bylín na liter vody.
- Artičoky obsahujú inzulín. Pijte infúziu čajovej lyžičky sušených bylín v šálke vody dvakrát denne po dobu jedného mesiaca.
- Aloe vera reguluje hladinu cukru v krvi konzumovanú ako džús alebo gél.

- Orechové listy sú veľmi dôležité pre vyrovnanie hladiny cukru v krvi. Odporúčajú sa infúzie čajovej lyžičky listov v šálke vody. Konzumuje sa dvakrát denne, pred jedlom, niekoľko mesiacov.
- Ďumbier je prospešný vďaka svojim prínosom v boji proti cukrovke 2. typu, znižuje hladinu cukru v krvi.
Šálku vypite ráno, pred jedlom, povarte štvrť čajovej lyžičky nasekaného zázvoru v 250 ml vody.

* Ovocie odporúčané pre diabetikov je:
- Jablká - znižujú hladinu cukru v tele, majú pektín potrebný na detoxikáciu a vyrovnávajú produkciu inzulínu.
Jablko denne sa odporúča proti infarktu, riziku rakoviny a strate zraku.
- Slivky kontrolujú premenu uhľohydrátov na cukor, pričom sa im odporúča šálka sliviek každý deň.
- Hrušky znižujú hladinu cukru v krvi, ale odporúčanie je len jedna hruška denne, nie viac.
- Čerešne môžu zvýšiť inzulín o 50% a sú dôležitým spojencom proti rakovine a srdcovým chorobám.

Recepty na denné menu diabetika

Pretože sa pri jedle odporúča iba jedno jedlo, aby nedošlo k preťaženiu pankreasu, 3 hlavné jedlá sa nahradia 5 - 7 malými jedlami s jedným.

Raňajky - odporúčania podľa vášho výberu:
- syr so zeleninou (paprika, paradajky, uhorky) a/alebo olivami bez chleba.
- pohár mlieka alebo jogurtu s jačmennými vločkami a ovosom.
- varené vajce so surovou zeleninou.
- ovocie.
- grilované mäso (dusené alebo grilované) a zelenina.
- marinované ryby.
- šalát so semenami, syrom alebo rybou.
- káva alebo čaj - nesladené alebo kefír, namočený, jogurt, šľahané mlieko.

Snack - semienka, jogurt alebo šalát podľa vášho výberu.

Obed - voliteľné:
- zeleninová polievka alebo polievka bez rezancov, zemiakov, ryže, krupice.
- gril so šalátom alebo s pečenou paprikou.
- grilované huby pripravené na grile alebo v rúre.
- baklažán na grile, bez oleja.
- jedlo z húb, brokolice, karfiolu, kapusty - ale bez oleja.

Snack - ovocie alebo šalát, jogurt, polievková lyžica surových semien podľa vášho výberu.

Večera - voliteľné:
- zeleninová polievka alebo polievka bez rezancov, zemiakov, ryže, krupice.
- grilované huby pripravené na grile alebo v rúre.
- baklažán na grile, bez oleja.
- jedlo z húb, brokolice, karfiolu, kapusty - ale bez oleja.

púšť
Mal by sa konzumovať ihneď po jedle, aby sa spomalil nárast hladiny cukru v krvi, a nemal by presiahnuť 60 gramov.
Z dezertných jedál by ste nemali vylúčiť jedlá s vysokým obsahom sacharidov, ako napríklad: chlieb, sušienky, kukurica, cereálie, zemiaky, ryža, ovocie, mlieko, jogurt, hrášok.

Týždenná strava pre ľudí s cukrovkou

MESIAC
Ráno: káva s mliekom a sacharínom, 20 g masla, 30 g medziľahlého chleba
Snack: 150 g mlieka, 30 g medziľahlého chleba
Obed: fašírková polievka, baklažánová miska, pečené jablko, 60 g medziľahlého chleba
Večer: špenátový pokrm so 75 g duseného steaku, pečené zemiaky s rascou, 20 g medziľahlého chleba

Ráno: 200 g mlieka, 20 g masla, 30 g medziľahlého chleba
Snack: 150 g jogurtu, 20 g medziľahlého chleba
Obed: paradajková polievka, uhorková miska so 75 g mäsa, jablko, 60 g medziľahlého chleba
Večer: restované zemiaky s fašírkami - 75 g mäsa, kapustový šalát, tvaroh, 30 g medziľahlý chlieb.

Ráno: 250 g šípkového čaju so sacharínom, 100 g syra, 15 g masla, 30 g medziľahlého chleba
Snack: 100 g syra, 30 g medziľahlého chleba
Obed: karfiolová polievka, zemiaková kaša s 200 g mäsa, 100 g tvarohu, 30 g medziľahlého chleba
Večer: tekvicový muškátový oriešok so 75 g mäsa, jablkový kompót so sacharínom, 50 g medziľahlého chleba

Ráno: káva s mliekom a sacharínom, 20 g masla, 30 g medziľahlého chleba
Snack: 150 ml mlieka, 20 g medziľahlého chleba
Obed: paradajková polievka, sarmale na listoch viniča s jogurtom - 75 g mäsa, jablko so smotanou, 30 g medziľahlého chleba
Večer: zemiaky plnené 100 g tvarohu, káva s mliekom, 20 g celozrnného pečiva

Ráno: 200 g mlieka, 15 g masla, 30 g medziľahlého chleba
Občerstvenie: 150 g jogurtu, 20 g medziľahlého chleba
Obed: tekvicová polievka s omeletou, zemiakový puding s 200 g mäsa, 100 g šalátu, višňový kompót so sacharínom, 30 g medziľahlého chleba
Večer: pokrm zo zelených fazulí so 75 g mäsa, 20 g medziľahlého chleba, polenta s mliekom

Ráno: šípkový čaj so sacharínom, 15 g masla, 100 g tvarohu, 30 g medziľahlého chleba
Snack: 200 g syra, 150 g paradajok, 20 g medziľahlého chleba
Obed: knedľová polievka, zemiaková kaša so špenátmi - 75 g mäsa, pórový šalát, dojčené vtáčie mlieko, 30 g medziľahlého chleba
Večer: zemiaková kaša so 75 g duseného mäsa, šalát z bielej kapusty, tvaroh so sacharínom, 30 g medziľahlý chlieb.

Ráno: 200 g mlieka, 20 g masla, 30 g medziľahlého chleba
Snack: 200 g jogurtu, 20 g medziľahlého chleba
Obed: fazuľová polievka, kapustová múčka, do cesta upečené jablko, 60g medziľahlý chlieb
Večer: tekvicové restované fašírky, nastrúhané jablko, mätový čaj so sacharínom, 60g medziľahlý chlieb

Cukrovku môžete mať pod kontrolou, ak budete dôsledne postupovať podľa pokynov lekára.