Prečo si viesť potravinový denník
Publikované spoločnosťou Eat & Track
6. septembra 2017
Je dôležité vedieť, čo jete. Je to dôležité, ak chcete narásť svalovú hmotu, je to dôležité, ak chcete schudnúť, je to dôležité, ak chcete zostať. Väčšinou extra kalórie nemusia nutne pochádzať z hlavných jedál dňa, ale z „občerstvenia“ počas dňa: arašidy alebo mandle z práce, porcie popcorn alebo nachos z filmu, pivo alebo víno po práci atď.
Tu je 5 dôvodov, prečo vám vedenie denníka o jedle môže pomôcť:
Pomôže vám to vedieť, čo jete
Vedieť, čo jete, je jedným z najviac podceňovaných aspektov denníka o jedle. Asi si myslíte, že viete, čo každý deň jete. Možno si dokonca myslíte, že sa správne približujete počtu kalórií, ktoré ste konzumovali. Pravdou je, že väčšina z nás zje viac ako 3 jedlá denne a kalórie „navyše“ pravdepodobne pochádzajú z týchto pochutín. Najmä ak sa snažíte schudnúť, je dôležité sledovať tieto kalórie.
Pomáha vám pri chudnutí
Pretože presne viete, čo ste jedli, a môžete to korelovať s hmotnosťou. Nemusíte sa vážiť každý deň, ale odporúča sa to najmenej raz týždenne, najlepšie v pondelok ráno. Takto môžete korelovať svoju váhu (plus alebo mínus) s minulotýždňovou stravou. Analýzou toho, čo sa stalo, môžete zistiť, kde sa stala chyba, a môžete si zvoliť zdravšie alternatívy.
Ukazuje vám, čo máte jesť
Buď nejete dostatok zeleniny, alebo trochu vynecháte obed, alebo nezjete dostatok bielkovín alebo zjete príliš veľa sacharidov, denný lístok o jedle slúži ako dôkaz všetkého, čo zjete alebo nejete. Vedieť, že máte nedostatok určitých skupín potravín, je dôležité a pomáha vám plánovať stravu oveľa lepšie a informovanejšie.
Vedomie, že to, čo jete, si zaznamená do vášho denníka, vás núti dvakrát si rozmyslieť, či budete jesť alebo nie. Upozorňuje vás na stravovacie návyky, ktoré vám nepomáhajú, alebo na jedlá, ktoré ste jedli, bez toho, aby ste si to uvedomovali. Napríklad často vynecháte jedlo a potom zjete všetko, čoho sa dotknete.
Zdvojnásobuje vaše šance na úspech
Môže to znieť príliš dobre, aby to bola pravda, ale štúdie preukázali spôsob, ako zdvojnásobiť vaše šance na chudnutie: veďte si denník o jedle. Ak to znie povedome, je to preto, že denník o jedle je kľúčovou súčasťou aplikácie Eat & Track.
Podľa štúdie, ktorú zverejnilo Centrum pre výskum zdravia Kaisera Permanenteho, 1 700 dospelých s nadváhou dodržiavalo počas 6 mesiacov zdravú výživu a sériu fyzických aktivít a bolo im odporúčané, aby si denne zapisovali, čo a koľko kalórií skonzumovali. Na konci štúdie bol priemerný úbytok hmotnosti 6 kilogramov, čo bolo dosť na to, aby malo významný vplyv na zdravie.
Najdôležitejším objavom však bolo, že čím dlhšie si viedli potravinový denník, tým viac chudli. Tí, ktorí si neviedli nijaké záznamy o tom, čo jedli, zhodili asi 4 kilogramy a tí, ktorí si viedli denník o jedle 5 a viac dní v týždni, zhodili asi 9 kilogramov. Zdvojnásobte počet tých, ktorí si nevedeli denník.
Pomáha vám požiadať o špecializovanú pomoc
Keď nabudúce navštívite odborníka na výživu alebo trénera, ukážte mu svoj denník jedla. Výživový poradca môže vidieť, čo ste jedli, a dať vám návrhy. Napríklad, ak sa snažíte znížiť hladinu cholesterolu, odborník na výživu vám môže ukázať jedlá, ktoré ste konzumovali a ktoré majú vysoký obsah cholesterolu, alebo ktoré jedlá prestať jesť, keď máte vysoký cholesterol. Takto budete vedieť, že v budúcnosti budete takéto jedlá z jedálnička obmedzovať alebo vylučovať. Keď si vo svojom denníku uschováte potraviny konzumované spolu s ich kalorickým obsahom, môžete identifikovať výživné látky, vitamíny a minerály, ktoré chýbajú vo vašej každodennej strave. Všetky tieto informácie vám pomôžu byť na správnej ceste k chudnutiu a lepšiemu zdraviu.
3 pravidlá vedenia potravinového denníka
Pre úspešné sledovanie spotreby potravín existujú 3 pravidlá: prvým pravidlom je zaznamenávať všetko, čo každý deň jeme a pijeme. Druhým pravidlom je zapisovať si konkrétne množstvá každého prvku, aby sme vedeli, koľko sme ich spotrebovali. Tretie pravidlo je vykonať malé zmeny po zhromaždení údajov. Malé zmeny môžu viesť k skvelým výsledkom. Jednoduchý prechod z normálneho džúsu na minerálnu vodu, obyčajný alebo dokonca diétny džús drasticky zníži počet kalórií za deň a môže časom viesť k chudnutiu.
Ako záver
Potravinový denník pomáha uvedomovať si potraviny a tekutiny, ktoré konzumujeme každý deň. Mnoho ľudí sa stravuje nevedome, či už je v práci a zje hrsť arašidov, alebo doma na gauči pri televízore so svojim obľúbeným nápojom.
Je ťažké zistiť množstvo spotrebovaných kalórií, kým nie sú zdokumentované, a teda je možné ich skontrolovať a analyzovať. Potravinový denník dáva tieto údaje pred nás a my môžeme vidieť výživové informácie v týchto potravinách, ako napríklad koľko gramov bielkovín, tukov, sacharidov a celkových kalórií každý deň konzumujeme. Tieto údaje sú skvelé, najmä pre začiatočníkov, aby zistili, ako sa porovnáva celkové množstvo spotrebovaných kalórií s počtom kalórií, ktoré telo každý deň spáli. To je nevyhnutné pre každý program chudnutia.
Zmena návykov môže byť ohromujúca a môže nás spôsobiť frustráciu a nedostatok. To nás núti včas sa vzdať a vrátiť sa k starým zvykom. Preto sú malé zmeny každý týždeň najlepším spôsobom, ako uspieť a rozhodnúť sa pre zdravšie a trvanlivejšie jedlá.